Ko nga huawhenua maamaa kaore i te reka noa, engari he pai hoki, no te mea kaore i te werahia te wera, ko te tikanga kei te pupuri tonu i nga huaora katoa me nga mea taiao. Ko te kareparāoa paraoa he mea whakamiharo pai ki tetahi rihi i runga i to tepu. Kei roto i te maha o nga waikawa amino, he pai te painga ki nga tukanga mate me te hauora. Ko te whakamahi i te kareparāoa i te nuinga o te wā e kore e pakaru i te hiahia me te ahuatanga o te mate. Na, kia whakaarohia e koe te tunu mo te kareparāoa.
Maoa kareparāoa
Kai:
- kareparāoa - 1.5 kg;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- winika - 200 ml;
- peas pepa - 4 pcs.
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- rau rau.
Te whakarite
Ka horoia nga upoko o te kareparāoa me te whakatairitea ki roto i nga ngoikoretanga iti. Ka maka e matou ki roto i te putea me te wai tote me te tatari ki te waiho i nga pepeke katoa. I roto i te peihana rerekē, whakauruhia te wai, te huka, te tote, te hinu huawhenua, te winika, te rau kokoru, te pepa, ka maka ki te ahi ngoikore. Purihia te kāpeti i roto i te oko, ringihia te wai whakapūru te kohua, ka waiho ki te whakamatao. Ka taea hoki e koe te tapiri ki nga kata kāpeti, te paraihe me te kāreti tapatapahi. Na ka tangohia e matou i roto i te pouaka whakamātao me te ra i muri mai ka taea te mahi paramanawa ki te tepu.
Mena e hiahia ana koe ki te mahi karepe karepe hei kohi mo te hotoke, ka huri noa i te oko ki te taupoki ka maka ki roto i te puhera.
Huamata mai i te kareparāoa paraoa - te tunu
Ka taea te kai karepe karekau hei kai pera, ka taea ranei e koe te hanga i tetahi huamata whakamiharo mai i taua mea.
Kai:
- kareparāoa - 900 g;
- apple cider winika - 60 ml;
- riki whero - 1 pc.;
- pua nani - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- kapi - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te pāhiri - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Ka wehewehea te Cabbage ki roto i nga pungarehu. I roto i te iti o te pounamu ka whakainumia te wai, te tote me te kawe mai ki te whewhe. Na ka hoatu e matou te kape me te kohua mo te 2 meneti (mo tenei huamata ka taea e koe te whakamahi i te kāpeti tipu kua oti te hanga, ka whakaora i to wa). Me tapatapahia rawatia te aniana, te pāhiri me te kapi. I roto i te peihana, whakaranuhia te pua nani me te winika, ka whakapirihia he hinu angiangi o te hinu huawhenua. Tāpirihia te tote, te pepa ki te reka. Ka makahia e matou nga potae, nga riki, te pahiri me te uru. I roto i tetahi rihi huamata nui te ranu kāpeti me te riringi ki te ranu. Ka hipoki i te taupoki, hoatu i te pouaka whakamātao mo te 3 haora. Mahi noa tatou i te rētihi.