Mo te tini, ko te kaha ki te tunu i nga kaihoko reka i te kainga, ko te tihi o te mahi kaipara, he mea uaua ki te whakatutuki me te uaua. Ko te tikanga, ko te tukanga o te waihanga i te kai reka ehara i te mea tinihanga me te kore roa, a, ki te hiahiatia, ka taea e tetahi te whakatutuki.
Me pehea te tunu i nga maramara?
Ko nga tohutoro o nga maramarama i te kainga he maatau noa nga ture e whai ana, ko te mahinga ko te whiwhi i te hua e hiahiatia ana:
- I te tīmatanga, ka takahia e raua te parapara mo te kai reka.
- Ko nga waahanga o te paraoa paraoa e whakaturia ana ki te pepa tunu me te tunu mo nga miniti 20 tuatahi i te 200 nga nekehanga, me te tae atu ano ki te tae whero i te 180 nga nekehanga.
- Mo te whakakī, te whakarite i te kirīmi, te tunu o taua mea, ka taea e koe te whiriwhiri mai i nga rererangi kei raro nei.
- Kapihia te kirīmi ki te kapi paraoa, ki te whakamahi i te kuihi poaka me te peke.
- Ki te hiahiatia, ka rite te tira mo nga maramara, ka hipoki i te mata o nga hua.
He paraoa mo nga maramara
Hei tunu paraoa mo nga maramara i te kainga , ka hiahia koe ki te putea, te panaa me te pounamu me te papa me te taiepa matotoru, me te waahi pai mo te whakaoho i te papatipu i te waahanga. Ko te paraoa pokepoke kia rite ki te paraoa, ka whakatakotoria ki runga ki te pepa paraihe, ka whakatakotoria i runga i te pepa tunu, i tawhiti mai i tetahi atu, me te whakaaro ki te piki o nga pereki i te tukanga o te tunu tuarua.
Kai:
- wai - ½ kapu;
- te margarine me te hinu - 150 g;
- paraoa - 1,5 karaihe;
- hua - 4 nga wahi;
- te tote.
Te whakarite
- Ko te podsalivayut wai, ko te karagarini, ko te pata ranei, ka tuku he whewhe.
- Tāpirihia te paraoa katoa i te wa kotahi, whakaohohia te papatipu me te koko ki te pai ki te whakakotahi me te tango mai i te pereti.
- I muri i te whakamamae ki te āhua mahana, kotahi te hua manu kei te pokepoke ki te paraoa pokepoke, i ia wa ka whakatutuki i te hanganga.
- Ko te paraoa pokepoke kei te horahia ki runga i te paru me te koko.
- Ka tunuhia nga rama i te kainga mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga, tae noa ki te rosy i te 180 nga nekehanga ka waiho kia iti te whakamaroke me te whakamamae ki te umu.
Te tohutao mo nga maramara me te kapi
Ko te mahinga pai mo te whakakī i nga hua ka waiho hei parepare mo nga maramara, ko te tohutao tawhito e whakaatu ana i raro nei. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakaiti, te whakanui ranei i te nui o te pata, me te whakamahi i te vanilla mo te reka o te rēmana remoni, te putea, te tapiri ranei i etahi koko o te rama, te cognac ranei.
Kai:
- paraoa mo te maramara;
- miraka - 500 ml;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te huka - 150 g;
- Te huka Vanilla - 1 paati;
- Potae - 150 g.
Te whakarite
- Ka tunua nga pereti mai i te pokepoke.
- Kohia te hua manu ki te huka, ringihia ki te paraoa, uruhia, ka riringi ki te waiu.
- A tuu i te putea i runga i te oumu me te whakamahana kia tae noa ki te panui me nga whewhe.
- Tangohia te oko mai i te rihi, te whakawhiti i te huka vanilla me te whakamatao i te papatipu i raro i te kiriata.
- Tāpiri he hinu ngohengohe me te whiu i te kirīmi tae noa ki te maeneene.
Te maimoatanga tunu ki te kirimini pūmua
Kaore i te iti te iti o te whakamahi i te kirimini purapura mo nga rama. Ko nga hua e pai ana ki te whakakī, he ngohengohe, he marama me te haurangi. Mai i taua kai reka ka tino koa ahakoa te mohio o nga kaitautoko. I mua i te whakaki i nga kiripiri miraka kia puritia i roto i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora.
Kai:
- paraoa mo te maramara;
- wai 100 ml;
- te huka - 1 kapu;
- purapura - 3 pcs.
- Vanillin me te waikawa citric - na te tohu.
Te whakarite
- Kohuatia nga pereti i te pokepoke.
- Mai i te huka me te wai, ka tunua te tirikara, ka eke ki te parani o te 120 nga nekehanga ranei, he tauira pai i roto i te wai i runga i te poro ngohengohe.
- Patupatua ki te tihi o te waikawa citric me te parani vanilla tae noa ki nga peke pupuhi.
- Ringihia he parariki angiangi o te tirikara me te whiu i te kirīmi tae noa ki te maeneene.
- Whakakīahia nga rama i te kāinga me te papatipu pūmua.
Ngā maramara me te tīhi
I roto i tenei take, ka rite te whakakī mo nga maramara mai i te tiihi. Mo te ahua ake o te ahua, ka tapiritia te kirimiri, ko te kohinga ngako kia nui ake i te 30%. I mua i te pupuhi, me tino pai te hua ki te papa o te pouaka whakamātao. Ka hangaia he paera mo nga kapiira, ka tunuhia mai i te whakamatautau whakamatautau i runga i te putea.
Kai:
- paraoa mo te maramara;
- tīhi - 250 g;
- kirimiri - 200 ml;
- paura huka - 200 g;
- vanillin.
Te whakarite
- I te tuatahi, ko nga kai tunu tunu i te paraoa i te kainga.
- Kua whatihia te tihi ki te pupuhi tae noa ki te ngaro atu nga karepe.
- Ko te kirikiri o te kirikiri ka pupuhi ki te ahua o te pikinga, me te whakauru i nga waahanga whakamutunga o te puehu.
- Whakanohia te tiihi me te kirīmi me te whakahou ano.
- Whakakīa nga ipurangi ki te kirīmi me te tauhiuhi i te paura ki runga.
Ko nga maramara me te waiu paku
Ko te tunu kai reka e whai ake nei mo te niho reka. Ka reka te pata mo nga maramara me te waiu whakakii, ka reka, ka reka te ahuareka. I te nuinga o nga wa, ko te rereke o te whakakii kua tapiritia ki te whenua, he pīni parai-parai, he panuku ranei. Ka iti ake te kapi o te hinu, ki te whakakapi i te pata ki te kirikiri whiu.
Kai:
- paraoa mo te maramara;
- kohua waipihi kohua - 1 taea;
- Potae - 200 g.
Te whakarite
- Kohuatia nga pereki tuatahi mai i te pokepoke.
- Mo te kirīmi, ka tangohia te hua i mua i te pouaka whakamātao.
- Patupatua he pata iti, ka tapirihia etahi waro miraka.
- Whakakīa te kirīmi me te mārama.
Ngā maramara me te kirīmi whiu
Kaore i te iti rawa nga kiripiri ki te kirīmi i te kāinga ki te tunu. Ma te maimoatanga ki te paraoa pokepoke me te tunu i nga parapara, ka waiho tonu mo te mea iti - ka whiua noa nga kai mo te kirikiri me te kaitautoko. Ko te pata mo tenei me whiriwhiri me te nui o te ngako o te ngako me te whakamohio i a ratau i mua i te tukatuka. Ka whakamahia te Vanilla hei kakara, engari ka taea e koe te whakamahi i etahi atu tapiri hei whiriwhiri mai i.
Kai:
- paraoa mo te maramara;
- kirimiri - 500 ml;
- paura huka - 150 g;
- vanillin.
Te whakarite
- Murihia te paraoa pokepoke i runga i te tunu whakamaroke, te tunu tunu i roto i te oumu.
- Ka tohatohahia te kirikiri kiripiri e tetahi kaiwaiata ki tetahi momo kiko.
- Te reka o te kirimiri kirimiri mo nga maramara me te puehu, te whakauru ano i te vanilla me te whisk.
Maarataretereterete
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te whakakī mo nga kapiira ka tino pai nga kai o te tunureterete. Kua rite te kirimiri ki te tohatoha o te tiakarete kua rewa, a, ki te hiahiatia, ka taea te whakakapi ki tetahi wahi o te puehu koko. Kaore he mea nui ki te whai i te tira o te vanilla ranei te putea o te huka vanilla ka hoatu te kai reka hei kakara reka, ka reka ano te reka.
Kai:
- paraoa mo te maramara;
- miraka - 250 ml;
- te huka - 80 g;
- maroke - 4 tbsp. koko;
- yolks - 2 pcs.
- tiakarete - 100 g;
- vanillin.
Te whakarite
- Kohuatia nga pereti i te pokepoke.
- Whakawerahia te waiu ki te whewhe.
- Kei te pupuhi te waipiro ki te huka me te haukini, ka tapiritia ki te whakaoho tonu ki roto i te kiko.
- Hurihia te tiakarete, tohua ki roto i te waiu miraka, whakaoho.
- Whakawerahia te kirikiri kirikiri mo nga maramara i tetahi atu meneti ka waiho kia haurangi.
Ko nga maramara me te pupuhi
Ka taea te whakapai ake i te keke maramara matapihi me te taketake, i te mea i rite ki te paraoa pokepoke. Ko te hangarau ngawari me te raruraru mo te hanga i tetahi maimoatanga ka nui te wa me te manawanui, engari he hua te hua. Ko te rereketanga i waenga i te kirīmi ngohengohe, he paraoa pokepoke, me te paparua o runga, e whakaputa ana i nga ahuatanga tino kaha ki nga papa.
Kai:
- paraoa mo te maramara;
- he kirīmi i runga i tētahi kōwhiringa;
- pata - 100 g;
- te paraoa me te huka miraka - 120 g;
- vanillin.
Te whakarite
- Te paraoa paraoa me te pata me te huka, me te whakauru i te vanilla.
- Kohihia nga kongakonga ki o ringaringa i roto i te peihana, hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
- Murihia te putea i waenga i nga papahanga e rua o te paru ki te matotoru o te 1 mm, ka whakauruhia ki te pepa i roto i te paraihe mo te 15 meneti.
- Tapahia te mahinga me te pepa ki nga pakaru e ai ki te rahi o nga karamana me te tuku ano ki te pouaka tioata.
- I te pepa tunu, ka tohua te pokepoke ki te putea o te kaihanga, ka whakanohohia nga tohu ki te tihi, ka tango i te pepa.
- Ko nga kaimapa tunu i roto i te oumu, ka whakamamae ka whakakiia ki te kirīmi.