Bagels - he rongonui i roto i nga whenua maha, nga pakihi tuku iho. Ko te ingoa i tuhia i Rusia no te mea he ahua rite nga haona o etahi kararehe; Ko nga putea he roopu me nga whakairi rereke, he rereke te pokepoke (te rewena , bezdozhzhevoe, onepu, puff). Ko tetahi o nga whakamahinga i whakamahia rawa atu ko te uri purapura. Ko nga putea me nga purapura purapura - he momo pai o te tunu mo te tea o te ata.
Te tohutao mo nga huhu me nga purapura pakari
Kai:
- pata, taiao - 200 g;
- hua manu o te heihei - 4 pcs.
- kirīmi kawa - 100 ml;
- te paraoa witi witi-teitei - mo te 2 karaihe;
- te huka - e 1 te kapu;
- uri uri;
- vanilla.
Te whakarite
Kia pekehia te pata ki te waahi pakari i mua ake. Kei te pupuhi nga purapura purapura ki te wai kohua, i muri i te 20 meneti ka hokihia e matou i runga i te tatari. Ranei i te waiu mo te 5-8 meneti. Tatauhia te paraoa ki roto i te peihana, ka tohua te hinu i runga i te papa. Ka tukuna e tatou. Ka ringihia nga hua ki te karaihe huka, te vanilla me te kirīmi kawa ki te ataahua i roto i te oko motuhake.
Kei te whakauruhia te kaaka me te papatipu huka-huka ki te pata me te paraoa. Kohia te pokepoke (ka taea e koe te tapiri i te paraoa iti ki te hiahiatia). Me tahuri te paraoa pokepoke hei kirihou, kaua rawa e tino paheke.
Ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto i nga papahanga, ko te tata matotoru ko te 0.5 cm te roa. Tapahia nga poro ki nga tapatoru taatai iti, ka tauhiuhia ki te uri purapura ka tahuri mai i te turanga o te tapatoru ki te kokonga. Ka taea e tetahi te pakaru ki te papa. Ka maka e matou nga putea i runga i te papa tunu tunu, ka tunua, ka pai ki te hipoki ki te pepa tunu. Tuhia te pepa tunu i roto i te oumu, ka wera ki te pāmahana o te 180-200 nekehanga Celsius. Me tunuhia kia 15-25 meneti i mua i te whakaheke. Kei te mahi matou i nga rewena hanewiti kua wera ki te tea, ki te kawhe ranei.
He rewena nga purapura me nga purapura pupuhi
Kai:
- te paraoa witi witi teitei - e 600 g;
- waiu - e 300 ml;
- rewena - 40 g;
- te huka granulated - 150 g;
- hua manu heihei - 1-2 nga wahi;
- pata taiao - e pā ana ki te 150 g;
- uri uri.
Te whakarite
Opara tuatahi.
Kohia te paraoa ki roto i te peihana mahi, tohaina he pihi o te tote. Ka hanga e tatou te hohonu i waenganui o te "pukepuke", te whakauru i nga hua, te pana me te pokepoke i te pokepoke. I roto i te tukanga, āta whakapiri i te pata rewa. Whakanuia te paraoa pokepoke, hurihia i roto i te waa, a, ka hipoki ki te taerahu ma, ka waiho ki te wahi mahana mo te 20-40 meneti. Ka tukuna tatou, ka whakaoho. Whakahokia te huringa. I tua atu, ka haere tonu taatau me te mea i roto i te tohutoro o mua (tirohia i runga).
Ka taea ano hoki e koe te mahi pihikete pupuhi me nga purapura pupuhi mai i te panareti ki te kore rewena, i te rewena ranei o te rewena.