Nga tiihi o te mīti - te taputapu taketake i tae mai ki a matou mai i te kai Tiamana. Me mahi pai ki a rīwai rīwai, ki tētahi huamata o te huawhenua hou ranei. Ko te ahua o taua rihi ka tino miharo ana ko nga mema o te whare anake, engari he manuhiri hoki e karangatia ana. Ka tukuna atu e matou etahi tohutao mo te whakaine i nga roopu poaka me te whakakī.
Ko nga pepa o te pipi me te kai
Kai:
- pihikete pīti - 5 pcs.
- kukama tipu - 3 pcs.
- pīti hupa - 2 tp.
- maroke witi - 2 tbsp. koko;
- kua maroke te pahiri - ki te reka;
- nga mea kakara;
- poro o te bacon - 5 pcs.
Te whakarite
Ko te pihi pihikete podsalivaem ki te pangia me te tauhiuhia ki te pahiri hei maroke. Ka tapahia nga kukama i roto i nga waahanga ka taraihia i roto i nga tipu. Ka takahia e matou nga roopu ki te poro poro, ka maka ki runga i te parai parai, i mua i te whakamahana i roto i reira te iti o te hinu huawhenua. Kohuatia i ia taha mo te 3 meneti, ka riringi ai i tetahi o te hupa pīti me te paraoa tae noa ki te oti. I tenei wa, i roto i te kapu iti, ka tukuna e matou te pupuhi ki te wai, ka tino uru kia kaua e hanga he rama. Na tangohia i te waatea mai i te paraihe paraihe parai ka pania ki te papa. Ki te toenga o te wai ka tohua i te hika, ka kawea ki te whewhe ka mahi i nga pukapuka ki te tepu, ka whakainu ia ratou ki te ranu hua.
Te pipi me te kai
Kai:
- pipi tipu - 600 g;
- bacon - 200 g;
- wai 350 ml;
- pua nani - 50 g;
- puru - 2 nga wahi;
- kukama tipu - 4 pcs.
- nga mea kakara;
- te pahiri hou - 1 paihere.
Te whakarite
Ka horoia nga pupuhi me te wawahia i roto i nga mowhiti e rua. Ko nga kukama kua tipuhia, ko te pahiri hou kua tino tapatapahia ki te maripi. I runga i te tapahi poari, tuhia he mowhiti pihikete, whiua, ka tapahia ki etahi tapawha iti. Na ka whakahiatohia ki te kowiri me te pua nani, ka horahia mai i runga ake nei, me te peke. Na ka tauhiuhia te riki ka horahia te kukama. Kei te whakapaipai tatou i nga mea katoa me te pahiri, me te takai pai ki ia paparanga kai i roto i te pukapuka. I muri i tenei, ka herea e matou ki te miro, ka wewetehia nga taha ki nga aho, hei hanga i nga "maihao". I roto i te parai paraoa, ka mahanahia e tatou te hinu huawhenua me te parai i nga pukapuka tae noa ki te puta mai o te kopu kirihou i nga taha e rua. Na ka ringihia e tatou te wai ki a ratou, ka wahia ki nga mea kakara, ka taraihia ki te taupoki, ka werahia mo te haora. Ka mahi matou ki te rihi maoa me te rīwai parai, ki te kāpeti tunu, i muri i te tango i te miro.
Ko nga pepa o te poaka me te whakakī huawhenua
Kai:
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- pepa pepa whero - 1 wahi;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- te tote nui - ki te reka;
- potae pihikete - 500 g;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- aniana matomato - ki te pangia.
Mo te ranu:
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- te huka - 2 tp.
- wai kohua - 1 tbsp. koko;
- raihi raihi - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te hinu paraihe hinu he paraoa he poro kikokore o te pepa Bulgarian, tae noa ki te ngohengohe. Na ka ringihia ki roto i te koko o te ranu rei, whakaranuhia, ka horahia te pepa ki runga i te pereti.