Ko te rekareka reka o Jerky he huarahi pai ranei hei tukatuka i te hua mo te rokiroki mo te wa roa. He nui te wa, te kaha, me te manawanui ki te whakarite, engari ko te mea tino uaua ko te noho me te kore e kai i te waahi i mua i te oti o te tukanga hangarau.
Me pehea te maroke kai i te kainga?
Hei whakarite i te kai ki te whare, me tino whiriwhiri koe i te rauemi pai, tangohia he tunu pai, kia manawanui, kia mohio ki nga ture mo te hanga i tetahi raupapa:
- I te waahi tuatahi, ka tunuhia te kai i roto i te ranunga maroke, ka pupurihia ranei i roto i te paraoa, mai i te wai, te tote me te huka, ka tohaina nga mea kakara me nga mea kakara. Ko te wa e pupuri ana i runga i te tohu e hiahiatia ana mo te salting me te rereke mai i te 1 ki te 3 nga ra.
- Ka whakanohoia te papaa whakatairanga i raro i te panui mo te 1-3 haora.
- I mua i te tukanga whakamaroke, ka pania te hua ki te ranunga o nga mea kakara, nga otaota me nga mea kakara. Engari, ka whakaaetia te whakamaroke, me te ahua maoa me te kore e tunu.
- Whakamahia te pouaka me te kakahu ma, ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo nga ra 7.
- I te wa whakamutunga, kua maroke te manuka i roto i te waahanga.
Pīti parai i te kāinga
Hei whakatikatika i nga ringa me o ringaringa, me tino hiahia koe ki te hoko i tetahi tipu kai. A, ki te mea kua kotahi ano, a ko tenei he pungarehu pihikete me te kore kaore he uaua, na ko tenei tohutao ko te mea anake e hiahia ana koe. Ma te whakaaro ki nga tohutohu kua whakaritea, ka taea te whakamatautau i tetahi kai reka i roto i te wiki, ahakoa i te wa kei te heke mai ka reka ake.
Kai:
- potae pihikete - 1 kg;
- te tote moana - 1 kg;
- pepa pango - 1 tbsp. koko;
- te karika maroke, te rosemary, thyme, oregano me paprika - 1 st. koko.
Te whakarite
- Tapahia te poro ki roto ki nga pihi e rua, ringihia he pai ki roto i te ranunga o te tote me te pepa, whakanohoia ki roto i te papa.
- Ka puritia te hua mo te 12 haora i roto i te pouaka whakamātao, horoi, maroke, ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātaoho mo etahi atu haora 12 (kaore he uhi).
- Ka hurihia nga pihanga ki roto i te ranunga o nga mea kakara me nga otaota, ka takai ki te karaihe ka whakairihia ki te makariri.
- I muri i nga ra 7, ka rite te poaka maroke mo te kai.
Poaka parai i te kainga
Ko te kai paraoa i rite i te ahua penei kaore e iti ake te tika. Ka whiriwhirihia mo tenei kaupapa tetahi kaimoana me te kaitini - ka pai ake te ahua o te hua me te ahuareka. I roto i tenei take, ka whakamahia te waiwhaka wai mo te hiku, ka taea te whakawhānui i te waihanga ma te whakapiri i nga mea kakara pai.
Kai:
- pork - 1 kg;
- wai - 2 l;
- tote nui - 8 tbsp. koko;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- te laurel, te pepa pepa, te tihi (mo te wai whakapūkara) - ki te reka;
- te pepa whero me te pango, te hops-suneli (mo te horoia) - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- I roto i te wai te tote i te tote, te huka, nga mea kakara, te tunu mo te 2 meneti, te hauora me te waa mo nga haora e rua i roto i te pouaka whakamātao.
- Whakanuihia te kai ki te paraoa ka waiho mo te 1-3 nga ra.
- Ka whakanohoia nga poro kawhe mo nga haora e rua i raro i te press, ka maroke, ka horoia ki nga mea kakara, ka takaihia ki te oko.
- Kia mau ki nga mahinga mo nga ra e 7 i roto i te pouaka pouaka, ka whakairihia ki tetahi wahi hauora, he waahi kua whakakiihia.
- I muri i etahi atu wiki 1-2, ka rite te poaka maroke.
He poaka heihei i te kainga
Ko te uma o te heihei ka maroke, ka neke ake te ahuareka, ka nui atu i nga takahanga mai i etahi atu momo kai. I tua atu, he tere atu te rite, he pai te reka o te tihi me te kiri karika, ka taea te whakanui atu ki o nga mea kakara tino pai. Ka taea te whakarerekē i te paowa paramanawa mā te whakaiti i te wā whakamaroki o nga potae ranei.
Kai:
- ngahei heihei - 3 nga wahi;
- pepa whero - 2 tīpune;
- te tote moana - 3 tbsp. koko;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- pepa pango - 4 tsp.
- nga niho tiiki - 6 pcs.
Te whakarite
- Whakaranuhia ki te peihana o nga mea kakara, te tote me te hawhe o te karika.
- Kohia te kikokiko ki te ranunga, waiho i roto i te peihana ka waiho i raro i te kiriata i roto i te pouaka whakamātaoho mo te ra.
- Horoi te tote me nga mea kakara i raro i te wai rere, whakamarokehia nga poro, te toenga o te karika me te pepa pango.
- Whanuihia te kikokiko maroke maroke ki te mowhiti me te waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te ra, i muri iho ka tuhia i roto i te waahanga mo te 2-3 ra.
He uhunga mohoao i te kainga
Ko te uhunga o te korokoro - he ahua reka o te kai Farani, ka taea te waiho hei karauna karauna me runga i to tepu. I te tīmatanga, ka tohua te manu i roto i te ara maroke, a ka noho tonu i roto i te mowhiti i runga i te papa o te pouaka whakamātao. He iti rawa te wa i pau, te manawanui me te manawanui - a kua rite te rihi reka.
Kai:
- puku uhunga - 500-600 g;
- te tote moana - 400 g;
- laurel - 2 nga wahi;
- te ranunga o te pepa - 2 tbsp. koko;
- rosemary - 3 peka;
- thyme - 5 manga.
Te whakarite
- Ko te tote he mea konatunatua ki te laurel kua oti te kohi, thyme me te rosemary me te whakanoho i waenganui i nga papa e rua o te ranunga hua ka puta i te uma.
- Ki runga o te uta ka waiho te manu mo te 12-24 haora.
- Te tunu i te kai, maroke, pania ki te ranunga o te pepa, te pani ki te kati me te tu i roto i te pouaka pouaka mo te marama kotahi.
Me pehea te maroke i te kai i roto i te maroke huawhenua?
Mena kaore he hiahia roa, he pai ki te tatari mo te whakaoti i te tukanga o te hanga paramanawa e ai ki nga tohutao o runga ake nei, whakatikatika i te mea i roto i te maroke huawhenua . Ko te huringa katoa o tenei take ka iti iho i nga wa, kaore ano kia iti iho te reka o nga kai kua oti te hanga. He tino reka ki te maroke i tenei ara nga uwhi heihei me te hiu kai.
Kai:
- poaka, heihei ranei - 1 kg;
- he tote nui - 6 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
- Ka tapahia te kai ki te poro, ka pania ki te tote me te whakanoho ki roto i te paraihe i roto i te pouaka whakamātaoho mo te ra.
- Tapahia nga pihi, whakamarokehia, tahia ki nga mea kakara ka waiho ki runga i te papa whakamaroki.
- E tu ana i roto i te raumati o te 60-65 nga nekehanga 6 haora, kotahi te hurihanga.
Kai i roto i te waina
Ko te kai reka, ko te tohutao e ako ana koe ki a raatau, he pai nga mea i mahia e nga tohunga rongoa Italian, me te karanga i te paramanawa reka o Brezola. Ko te kai reka o te pīpī paraoa, ko te roa o te tipu i roto i te waina whero maroke me nga mea kakara me te karika e whai ana i te maroke, te maroke.
Kai:
- pipi - 1 kg;
- te tote nui - 4 tbsp. koko;
- coriander me te chili - 2 tīpune ia;
- Nga otaota Provencal - 2 tbsp. koko;
- cloves - 4 pcs.
- karika - 2 upoko;
- laurel - 7 nga wahi;
- waina, hinu hinu.
Te whakarite
- Ka whakanohohia te kai ki nga mea kakara me te tote i roto i te peihana pai, ka ringihia ki te waina tae noa ki te panui.
- Mai i runga ka hanga he papa o te hinu oriwa, kapi i te ipu ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao kia 10 nga ra.
- Ka tangohia nga kohu o te wai whakapūkara, ka takai ki te whāriki, ka whakairihia ki roto i te waahanga i raro i nga tikanga ruma mo nga wiki e 2, me tetahi atu mo te nui o te makariri.
Whakauruhia i roto i te oumu
He nui ake te tere, me te ngawari ake ki te whakarite i te hiku mo te pia ki roto i te oumu. Whakamahia hei waihanga i nga paramanawa he momo katoa: he poaka, he mīti, he heihei, he mutton rānei. Hei whakakotahi i te tihi katoa o te kai e tika ana kia tapahia ki nga papaa angiangi, he waahi kua pangia, ka timata ki te tukatuka me te whakatere.
Kai:
- te kai (te pipi) - 1 kg;
- He mea pai ki te ranu - 35 ml ia;
- he monogram (hua) - 7 nga wahi;
- te karika maroke me te tiihi - 1 tīpune;
- te coriander, te pepa pango me te paprika - 2 tp ia ia;
- Tabasco - 2-3 otaota;
- te huka - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ka konatunatua nga poro hei kai me nga mea kakara ka mahue mo te haora.
- Tuhia he mowhiti i runga i te pae kupenga ka maroke i te 60 nga nekehanga 3-4 haora.
- Whakamahia te kiko ki te kai oumu ki te pia.
Me pēhea te penapena i te toki ki te kāinga?
Ki te pai koe ki te whakatutuki i te tukanga o te waihanga i te kai reka, ko te wa tenei kia mohio koe ki nga tohutohu mo te rokiroki.
- Ko te kai reka me te ihirangi makuku iti ka taea te penapena i roto i te pouaka hiri me te ipukore kaore e uru atu ki te hau i te temahana rino mo te kore neke atu i te marama.
- I roto i te pouaka whakamātao, kei te rongoahia te hua mo te taapiri ki te ono marama, i roto i te pouaka tioata - he tau.
- Ka kohia nga poro ki te nui kaore i te whakauru, te pepa takai, te kakahu ranei mo te rua wiki.