Ko nga painga ko te rihi o te kai Buryat, he rongonui hoki i Tuva me Mongolia. Ko tetahi atu ingoa mo tenei rihi kua oti ake, he mea nui atu ki te reo taketake i roto i te reo Buryat me te reo Mongolian. Ko enei nga hua i hangaia mai i te paraoa pokepoke rewenakore me te whakakikorua i nga kai, e pa ana ki te manti Turkic me te khinkali Caucasian. Kohuatia nga pene i roto i te potae motuhake, i whakaritea i runga i te kaupapa o te mokima. Me kai tawhito me o ringaringa, kia mohio ki te inu i te poka i hangaia i te wa o te taka o te hupa.
Ka korerotia e matou ki a koe me pehea e whakarite ai i te Buryat postures, kei reira etahi mea ngaro o te tunu i tenei rihi.
Te tuku - he rihi tino rongonui me te tikanga. Ko nga hakari o nga tamariki e mau ana ki ta ratou tunu me te kai.
Ko te paraoa pokepoke mo te Buryat he mea whakarite ma te taro rewenakore hou (he paraoa witi + wai, i etahi wa i nga putanga o te kainga, kei te whakauruhia nga hua miraka wai me nga hua ki te whakamatautau).
Ko nga kai matua o te whakakī ko te kai nui, ko te aniana, ko te karika, ko nga mea kakara me nga otaota. Ka pai te kai i roto i nga wahi rite - te reme, te hoiho hoiho me te poaka me te poaka. Kohia te kai me etahi atu waahanga o te whakakii i te pai ki te maripi i te ringa, engari ka taea e koe te whakamahi i nga whakamahinga hou: nga miihini me nga kaitono.
Te kai mo te Buryat
Kai:
- Te paraoa o te witi - 2 kapu, iti ake ranei;
- Hua manu - 1-2 pi.
- te waiu (he mea rere ke i nga kararehe rereke), taraka, wai ranei;
Mo te whakakī:
- hipi tarau - 800 go (400 g ki te hawhe me te pipi me te kai hoiho);
- te ngako poaka (te ngako ngako) - 300 g;
- pepa paura pango;
- riki - 1 pc.
- greens hou (te pāhiri, coriander).
Te whakarite
Kohia te kai i tetahi ara pai: ma te ringaringa me te maripi, me te awhina ranei o te kaikai miraka, te kaipupuku ranei. Ano, ka tapatapahia rawatia nga riki, ka tapatapahia rawatia te karika me te greens. Ka honohia e matou nga mea katoa i roto i te peihana mahi, te tote i te tote, te whakaranu me te whiwhia i te whakakii i te tepu - ka whakapai ake te ahua o tenei. Ko te whakakake ka kino ki te tu mo te haora e rua ranei i te temahana o te rino, ka pai ki te tukituki ano i te tepu, na kaua e rereke, i te mea ka taea te mahi i etahi atu mahi a te whare.
Ka tunuhia e matou te paraoa pokepoke, uruhia nga hua ki te waiu, ki te wai ranei, tohaina he pihi o te tote. Ki te pokepoke i te paraoa pokepoke, pai, me o ringaringa, engari ka taea ano hoki e koe te honohono ki te pokanga porohita.
Me pehea te whakairo i te Buryat?
Kei te hangaia nga pene i roto i te ahua o te kapu e rite ana ki te kohanga tuku iho me te whakatuwhera mai i runga. Ko te diameter tata o nga mea e rite ana ki te 5-8 cm.
Na ka rua nga huarahi: ka hurihia e matou te pepa ka patupatu i nga koko o te porohita me te kapi rereke ranei, ka hurihia ranei te "hauati", ka wehea ki te maripi ki nga wahi e rite ana, ka hurihia e matou nga taputapu.
| | |
I te pokapū o ia tïpako ka horahia e mätou tëtahi wähanga o te whakakī, me te ataahua, me te ataahua te hanga i nga pene.
| | | |
Ka maka e matou nga hua i oti i te papa paraoa paraoa.
Whakanuia te pene ki roto i te waahanga mahi o te miihini-piko, me te tuatahi me te hinu ki te hinu, te hinu ranei, kia kore ai e piri. I roto i te wai ka taea e koe te tapiri i etahi mea kakara iti hei whakamahara mo te reka. Kei runga i te tunu kai
Ka kai tatou penei: me te ngana, me te ngana kia kaua e wera, kia mau, kia inu i te hupa mai i reira, kia mau ki te waa.
Ki te whakairinga ka whakaae ki te tuku mai, ki te taraka me te / jjubu ranei. I roto i nga whiringa whakanui, ka taea e koe te mahi i te vodka, te tipu kaha kaha me te miraka arak (tarasun).
Ko te nuinga o te parakuihi i roto i te putea me te jjoboy, kaore koe e mahara ana ki te kai mo te 5 haora (ahakoa i te makariri, te makariri).