Kei a koe he putea o te panareti me etahi pungarehu, ka taea e koe te whakarite i te kaupapa mo te porowhita o te riki. He tiihi iti mai i runga, pea he winika balsamic , he oriwa, he kai reka reka mai i te iti rawa o nga hua. Ko te karaihe o te waina i tua atu me te nui atu ki te uiui kaore e tika ana.
Te tunu mo te parani riki mai i te papara
Kai:
- te riki - 480 g;
- pata - 35 g;
- miraka - 30 ml;
- hinu oriwa - 25 ml;
- putea whara - 400 g;
- aporo winika cider - 15 ml;
- paramu Parmesan - 50 g;
- rihi kawa koati - 110 g.
Te whakarite
Ahakoa ka mahana te oumu ki te 180 nga nekehanga, tapahia te riki peia ki nga wahi 6-8. Kei te hipoki tetahi wahi riki ki te ranunga o te pata me te hinu oriwa, te winika me te waitohu. Ka tunuhia e matou te riki i te 45 meneti, a, i muri i tana tangohanga ka piki ake matou i te pāmahana ki te 200 nga nekehanga.
Whakawetohia te pihikete pupuhi ki te porowhita me te matotoru o te kotahi me te hawhe haurua me te maka ki roto ki te rihi tunu tunu. Kapihia te mata o te pokepoke ki te riki maoa. Horoihia te tart me te parmesan kapi, waiho i roto i te oumu mo te 27 meneti. Ko te maimoatanga o te tihi o te pakihi ka tohaina ki te tihi koati i mua i te whakamatautau.
Me pēhea te tunu i te peita riki me te tīhi i runga i te pīkai kai?
Kai:
- pakihi whara - 450 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- riki - 240 g;
- oriwa - 18-20 nga wahi;
- thyme peka - 3 pcs.
- cheeseaki fetaki - 85 g.
Te whakarite
I mua i te tunu i te pihi riki mai i te panareti, ka tohua te mahana o te oumu ki te 180 nga nekehanga ka hipoki i te parai ki te paru.
Ko nga kiore e uru ana ki te hinu mahana-mahana me nga rau rei mo te 8-12 meneti.
Me hurihia te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te tunu riki. Ki runga, horahia nga oriwa ki waho i nga rua, tauhiuhia nga toenga o thyme.
Ka tunuhia te rihi mo te hawhe haora, ka tauhiuhia ki te raupatutanga o te riu i mua i te mahi.
Ko te roi riki French i hangaia i te paraoa
Kai:
- te riki - 360 g;
- he peka o Rosemary;
- pakihi whara - 450 g;
- Balsamic winika - 25 ml;
- tīhi koati - 75 g;
- pata - 35 g.
Te whakarite
I tapahia e matou nga mowhiti riki nui i runga i te pata rewa tae noa ki te huri parauri, ka ringihia e matou ki te winika, hoatu nga rau o te rosemary. A, no te mirakahia te winika, hipokina nga ihirangi o te parai paraoa me te pihikete pupuhi hurihuri, ka neke i te parai parai ki te oumu 185. Ko te pihi me te whakakiki riki ka rite mo te 15-17 meneti, ka hurihia ki runga i te rihi ka tauhiuhia ki te tihi koati.