Ko te ika tunu he rihi ataahua, he pai me te hauora. He reka ki te tunu i te pike i roto i te oumu, pānuihia i raro nei.
Ko te pike pike i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- potae pike perch - 600 g;
- hinu oriwa - 9 tbsp. koko;
- Tomato tōmato - 15 pcs.
- kāriki - 1 te kohu;
- rau o te basil - 6 pcs.
- wai rēmana - 20 ml;
- pata pata - 50 g;
- pua nani - 1 tbsp. koko;
- te huka - 50 g;
- te ranunga o te pepa;
- te tote.
Te whakarite
- He maoa te pauka me te tapahia ki nga poraka o te rahi reo.
- Hurihia te pata me te whakauru ki te 3 punetēpu o te hinu oriwa. Ka whakainumia te ranunga hua ki te paukena. Tāpirihia te huka, tāpirihia te tote me te whakaoho.
- Ka wera te oumu ki te 180 nga nekehanga, ka makahia te paukena ki runga i te paepae tunu, ka hoatu e matou etahi mowhiti ki runga, ka horoia ki te tote me te pepa, ka tunu hoki mo te 25 meneti.
- Horoihia te tōmato reka ki te hawhe.
- Kohuatia te karika me te rau basil.
- Kainga i roto i te parai paraoa 3 punetēpu o te hinu oriwa, ka makahia ki roto i te tōmato me te basil me te karika mo te 3 meneti.
- Mo te whakakī, te tipu me te toenga o te hinu me te wai rēmana.
- Ko nga pereki o te pike pihi i runga i te awhi o te wai paukena te painga hua, ka waiho e matou te tōmato ki runga ka mahi ki te ripanga.
Me pēhea te tunu i te pikeperch i roto i te oumu?
Kai:
- pika pike perch - 800 g;
- tīhi - 150 g;
- pata taiao - 40 g;
- te pahiri hou - 50 g;
- pepa pepa pango;
- te tote.
Te whakarite
- Ka horoia, ka maroke te otaota iti.
- Kohia te tīhi ki te papa.
- Whakaranuhia te tīhi ki te otaota me te pata tae noa ki te maeneene.
- Ko te kohua horoia me te maroke o te perke pike ka tapahia ki nga wahi iti.
- Ka hipokina e matou te puka ki te paru ka waiho i te ika i reira. Horoihia ki te pepa, he iti te tote, ka tohatoha ano i te ranunga hinu.
- I te 180 nekehia te tunu mo te 20 meneti.
Ko te pike pike kei roto i te oumu me nga rīwai
Kai:
- te peke pike perch kahore he kiri - 500 g;
- rīwai - 700 g;
- Parmesan - 150 g;
- whero huamata maoa - 1 wahi;
- te ranu heihei - 20 ml;
- tomato mowhiti - 3 pcs.
- kirīmi kawa - 400 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
- Te tihi o taku pike perch ka tapahia ki nga wahi iti. Ka hoatu e matou ki roto i te peihana, ka riringi ki te ranu rewena. Kia pai te whakaoho.
- Ka horoi tatou i nga rīwai, ka werohia ki nga poro kikokore.
- Te haona me te tōmato i te haurua o te mowhiti.
- Kohia te tīhi ki te papa.
- Ko nga kai e takoto ana i roto i nga ahua o te ahua, he iti rawa te hinu: rīwai, he paku purapura me te pepa. Hoatu he papa o te kirīmi kawa. Na ka whakanohoia e matou nga aniana me nga mimiti, a ka iti ano te tote.
- Ka horahia e matou te ika, ka tunu ki te kirimini kawa, ka horoia ki te tiihi.
- I te 180 nga nekehanga, ka pekehia nga peke ki nga huawhenua i roto i te tunu tunu mo te haora 1 me te 20 meneti.
Kia pai to hiahia!