Kaore e taea te whakawakia te poaka i tunua me nga kukama tunu ranei. Ahakoa te ahuatanga rereke, ko te kai me te pihikete ka puta ke te ahuareka, me te reka, me te waatea hoki.
Kohuatia te pipi me te kukama i roto i te momo Korean
Kai:
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- pipi - 1,5 kg;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te ranu rewena - 1/4 o te mea;
- te huka - 1/4 o te mea;
- waina maroke maroke - 1/4;
- pupa poaka - 750 ml;
- kāriki - 6 torongoa;
- aniana - 2 pcs.
- pepa wera - ki te reka;
- Peking piupiu - 1 upoko;
- kukama tipu - 3 nga wahi;
- aniana matomato.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, ka wera i te hinu, ka parai i te kai i runga i te tae koura. Ka tangohia e tatou te kai i te parai parai, horoia, ka riringi ki te ranu , te huka, te waina me te hupa. Kawea mai ki te whewhe. Ka makahia e matou te kikokiko i roto i te kai-poto, ka whakakiia ki te ranunga pihikete. Mena kaore he kai-poto ki a koe, whakamahia te maha i roto i te tikanga "Whakamutu", ka tuku noa ranei i te maroke ki te wera iti rawa. I muri i te 2 haora, ka tohaina te karika me nga pepa wera ki te kai, me te riki, me waiho ma te 1 haora atu.
I tenei wa, ka taea e koe te whakauru ki te maaka, hei tauira, te tipu tunu tunu, te karaihe karaihe ranei.
I te mutunga o te wa, ko te wai i tunua ai te kai ka taea te whakamaroke ma te whakauru i te tīpune o te māngaro, ka mahue ranei i te whao me te whangai ki te kai hei hupa. I roto i te peihana o te tini ka tipuhia te kūkamo me te tipu Peking kaputu. Ka tunu tahi matou mo tetahi atu meneti 5 ka mahi ki te tepu, ka whakapaipaihia ki te aniana matomato.
Kohuatia te pipi me te kukama i roto i te pia
Kai:
- pīti - 1 1/2 kg;
- kāriki - 2 koroka;
- rau rau - 1 te waa;
- stout - 880 ml;
- pata - 85 g;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- bacon - 100 g;
- aniana - 2 pcs.
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- waina maoa (maroke) - 350 ml;
- kukama tipu - 2 pcs.
- te pāhiri hou;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki roto ki nga poraka matotoru, ka whakatere ki te puranga, ki nga rau laurel me te karika tapatapahi. I muri i nga haora 3-4 ka tangohia e tatou te pipi, ka werohia e tatou, ka wehe atu i te wai whakapūkara.
Ko te pata me te hinu oriwa (hawhe o te tapeke) ka wera i roto i te maroke me te parai i te kai tae noa ki te koura. Ka horahia te kai a Ruddy i runga i te rihi, a, i roto i te maroke, ka waiho e tatou nga toenga o te pata me te parai i te niu ki te riki mo te 10-15 meneti. Tāpiri paraoa, kukama me te waina, ka hoki mai te kai ka kawea mai nga mea katoa ki te whewhe. Tushem te kai i runga i te wera iti 2 1/2 - 3 haora, ka whakamahia me te tauhiuhi i nga otaota.