I nga wa o Pita, ko te paara peara he mea ahua nui. I te ao hou, ehara tenei witi i te angitu nui, ahakoa he maha nga huaora me te nui o te muka. Ko te tohu katoa ko te whakamaarai i te paara peara: ko te tunu mo te parei peara me te kai paraoa ka akiaki ki nga tangata katoa, ahakoa ki nga tangata me te ope i mua.
Te peara me te putea
Kai:
- paara peara - 1 karaihe;
- pork stew - 1 kohua;
- puru - 2 nga wahi;
- wai - 2, 5 kapu;
- kāreti - 2 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
I mua ake i te paara paara i te wai matao mo te po, te 10 haora ranei. Na ka toua te wai, ka pupuhi te parai ki runga i te ahi nui, ka werohia te ngako i te pihi ka tunu. Panuitia ki roto i te paraihe paraharaha te riki tapatapahi rawa, te kāreti kuoro me te karika tapatapahi. Kua horoia te pounamu peita i etahi wa maha, ka maka ki roto ki te kapi ka ringihia he wai makariri. Ka tukuna e matou te wai, ka whakaiti i te wera, ka tunu mo te 10 meneti i raro i te taupoki. Na ka ringihia te kohao ki te wai ki te tunu huawhenua me te tote. Whakaitihia te wera ki te iti me te huka mo te 30 meneti (ki te kohua te wai i te waa, ka hiahia koe kia piki ake te wai). Kohuatia te mushroom ki te toka me te horapa ki te parei, pai pai te tango me te tango mai i te wera. Ka hoatu e matou te poaka hei tu i raro i te taupoki kati mo te 15 meneti.
Ko te paoa peita me te kai paraoa i roto i te tini
Kai:
- paara peara - 2 maha-kapu;
- wai - 5 multistans;
- kohua - 1 kohua;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- te tote, nga mea kakara - ki te reka;
- hinu hinu putirā.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te peke i etahi wa. Riki me te tōmato tino tapatapahi, he kāreti e toru i runga i te papa. Ka maka e matou nga huawhenua tapatapahi ki roto i te peihana o te tini, ka huri i te tikanga "Bake" me te haere tae noa ki te puta o te tae koura. Na ka horahia te paara peara me te paraoa, ringihia te wai, te tote me te tapiri i nga mea kakara ki te reka. Kei te whakahohe i te aratau "Pilaf", i te wa e tangi ana te waro, whakaranuhia te poaka, kia tu i te iti.