Ko Jam he taonga kai tuku iho, he tikanga mo te Slavic me etahi atu whenua o te Tai Tokerau. Ko te tukanga o tona whakatikatika he tino rereke i te whakarite o te mimi, te paku , me nga mea pena. I roto i te putea, ka iti ake te huka i te tapiri, na reira he pai atu i te tarai.
I nga wiki, ki te whakauru i to whare me nga manuhiri ka taea e koe te tunu i tetahi keke kapi - he kai pai ma te tina, he pai te pokepoke mo tenei ma te rewena.
Ka taea e Jam te whakamahi i te paramu, te apricot, te aporo, te quince, mai i nga hua me nga hua, kua whakauru. Ko te hiahia, ko te tikanga, ko te taputapu he wharemaro, me te kore o nga taputapu kaore e penei me te waikawa sorbic me etahi atu.
Kohia te keke me te paraoa pokepoke - te tunu
- paraoa witi - 2 kapu;
- te waiu me te wai - 1 karaihe;
- rewena - 1 sachet;
- te tote - 1 te kiko;
- te huka - 1 tīpune;
- hua tipu - 1 tbsp. koko;
- Tāmi Apple;
- hua manu - 1 pc;
- te pata, te tihi ranei o te momona rawaka.
Te whakarite
I roto i te miraka iti ka mahana, ka whakakorea te huka, te tunu rewena me te 2 tbsp. koko o te paraoa. Ka tohaina e tatou, ka hoatu he peihana karepariki i roto i te wera i tetahi wa mo te hawhe haora.
A, no te tipu o te tara, ka ringihia e tatou ki roto i te peihana, ka tote i te tote me te riringi miraka - ka pai ake te kakara, te reka me te hanganga o te pokepoke i te tunu taro. Tāpirihia te paraoa paraoa. Whakaranuhia te paraoa pokepoke me o ringaringa, pai, ranei he kaihanga ki te potae motuhake.
Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, engari kaore i te roa, ka hangaia he puranga ka waiho i roto i te wera mo tetahi atu hawhe haora.
Kohuatia te paraoa pokepoke haere ake, ka taea e koe te hanga i tetahi keke, ka whakahoki ano i te huringa.
Ka hurihia e tatou tetahi papa o te paraoa pokepoke, me etahi hauati porohita. I runga i te pepa tunu tunu tunua ranei i roto i te ahua, ka horahia e tatou te taputapu, kia hangaia ai nga pereki. Ka taea e koe te hanga takitahi me te here ia ratou ki te taputapu. Ka whakakiia e tatou te taputapu ki te paparanga matotoru o te kape.
Whakamahia te keke i roto i te oumu, i roto ranei i te oumu rino o te Rūhia mo te 40 meneti (e hāngai ana ki te momo whakamatautau).
Ko te poraka kua oti te hanga me te maoa me te hua manu ma te tuku ki te tu ki mua i te tapahi i te 15 meneti. Ka mahi matou ki te tii, ka mahi ranei ki te kawhe, ki te tarai, ki te ayran, ki te kefir ranei.
Kei te pai tonu tenei poaka kai pai i te ata.