Ko te kareparāoa ka tunua i roto i te oumu me te tīhi ko te rihi ataahua e whai hua reka ana, he reka reka, he mea nui whakahirahira! Ki te pupuhi ka taea e koe te kohua me te mahi i nga rīwai rīwai, i te raihi riki. Na, ko ta matou whakaaro kia ako koe i etahi huarahi tuatahi mo te tunu karepariki!
Te kareparāoa me te kai paraoa, tunua i roto i te oumu
Kai:
- kāpeti hou - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- he paraoa - 300 g;
- tīhi - 100 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- he mayonnaise iti-ngako - 3 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- hua - 1 wahi;
- pihikete whenua;
- hinu hinu.
Te whakarite
Tuatahi kia whakapai i te kareparāoa. Ki te mahi i tenei, whakauruhia he ahi ahi ki te kohua o te wai marama ka maka he tote iti. Tapahia te kāpeti ki roto i te tipu me te maka ki te wai kohua. E tohu ana matou i te 5 meneti, ka tangohia e matou te huawhenua me te waiho hei whakamatao. Na tenei wa ka mahi matou mo te wa e pa ana. Kua horoia te puru me te karika ka tapahia ki te maripi. Whakaranuhia i roto i te peihana o te kai paraoa, huawhenua, maka atu te hua manu me te tote ki te reka. Ko te ahua kei te riringi ki te hinu, me te tauhiuhia ki te iti o te miraka. Ka tohatohahia e tatou te kai i runga i te papanga me te whakauru i te inflorescence o te kāpeti ki roto. Ko te hua "puawai puawai" ka hipokihia ki te mayonnaise ka maka ki roto i te oumu wera mo te 30 meneti. Na ka tauhiuhia te kareparāoa me te keke tunu me te tunu i roto i te oumu i roto i nga tunu tae noa ki te tunu. Ka mahi matou i te rihi o te rīwai tunu.
Ko te kareparāoa me te heihei i tunua i roto i te oumu
Kai:
- tae karapu - 400 g;
- whāngai heihei - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- tīhi - 200 g;
- kirīmi kawa - 150 ml;
- nga mea kakara;
- Nga kata hou - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia i te kāpeti hou te horoi, ka pakaru ki nga poro iti, ka tunuhia ki te wai i mua i te kohua me te wai tote tae noa ki te ngohe. Mena ka whakamahi koe i nga huawhenua maroke, ka taea e koe te mahi i waho o te maimoatanga wera. Kei te horoia te pupuhi, te whakamarama melenko me te parauri i te hinu huawhenua mahana. Kei te tukatukahia, ka horohia, ka maroke, ka tapahia ki nga poro iti. Tāpirihia te kai ki te riki me te parai, te whakaoho, mo te 10 meneti. I muri mai, i roto i te rihi tunu, whakatakotohia nga kai katoa i roto i nga papa. Tuatahi ka tohatohahia e matou te kareparāoa, ka tohaina ki te kirīmi kawa, ka tauhiuhia ki te tīhi kuoro me nga waatea ki te reka. Ko te papa tuarua he paraihe parai ki te riki. Te hipoki hoki i te papaa ki te kirīmi kawa, ka tauhiuhia ki nga mea kakara me nga otaota hou. Ka tukuna atu e matou te puka ki te oumu kua wera me te tunu tunu ki te kareparāoa i te pāmahana o te 180 nga nekehanga 30 meneti.
Kohuatia te kareparāoa i te kirīmi
Kai:
- te kareparāoa hou-400 g;
- nga mea kakara;
- tīhi - 200 g;
- cream 33% - 400 ml.
Te whakarite
Na, ki te tunu karepe karepe, tapatapahia te tiihi i runga i te kaute, ka whakakiia ki te iti o te kirīmi. Kei te whangai matou i te kareparāoa me te wehewehe ki nga whaainga iti. Mena kua maroke, kaore koe e hiahia. I muri iho, mauhia he tihua, whakakiia ki te wai kua tahia, ka kohuatia. Na ka maka te koko ka tunu