Rasstegay - te ahua taketake o te tino rongonui o te tikanga tukuwhenua a Raki o nga kupa tunu me te poka iti mai i runga. Ko te nuinga o nga pies kua rite mai i te paraoa pokepoke rewenakore, ka rere ke nga ika - ika, kai, mushroom. He tino rongonui ki te ika. He maatau te tunu mo to raatau whakaritenga.
Pehea ki te tunu pi?
Kai:
- 300 ml o te waiu;
- 400-500 g te paraoa witi;
- 3-4 punetēpu o te hinu huawhenua;
- 30 go te rewena maroke maroke;
- 600 g pihi ika (pike, pike pihi, ka taea te tipu ki te tipu kore);
- he iti pango pango oneone;
- te tote;
- 3 hua heihei;
- 1 punetēpu o te huka.
Te whakarite:
Tuatahi, te whakarite i te pokepoke paraoa. Me tīmata ma te koko: kia mahanahia te waiu, kia whakakorehia ki roto 1 te koko o te huka, te tunu rewena me te paraoa paraoa, uru pai me te hoatu i tetahi wahi mahana mo te hawhe haora. I te wa e pai ana te opara, ka ringihia e tatou ki te peihana, ka pokepoke i te paraoa pokepoke, me te paraoa i te paraoa. Ka pokepoke tatou i te pokepoke, ka hipoki ki te taera, ka waiho te peihana ki te wahi mahana. I muri i te hawhe haora me pokepoke te pokepoke. I muri i tetahi atu hawhe haora, ano. A, no te mea kua ruarua te rahi o te whakamatautau, tohaina te 2 yolks me te 2 punetēpu o te hinu ki te peihana. Ka pai ano ta tatou ka pokepoke i te pokepoke, ka waiho ano i roto i tetahi wahi mahana kua ara ano.
Ko te ika ika me te maripi ka iti noa atu (ko te kapi), ka toha i te tote me te pepa, me te parai i te hinu. Ka taea e koe, i runga i te tikanga, he paku iti (e kore e neke atu i te 2 meneti) nga waahanga ka werohia i roto i te putea, ka hurihia. A, ka kake te paraoa pokepoke i te wa tuarua, hurihia ki te pepa kikokore ka tapahia nga mowhiti ma te whakamahi i te karaihe. Ka whakatakotohia e matou he mimi iti iti mo ia porohita. Ka tohatoha nga pito o nga pies kia noho tuwhera nga pokapu. Ka tunuhia e matou te paepae tunu me te hinu putirā, whakatakotoria nga pies ki runga, ka tatari mo te 10-15 meneti, kia wehea ai, a i tenei wa ka mahanahia e matou te oumu. Ka tohaina e matou ki ia kiore me te pounamu whiu, ma te whakamahi i te paraihe puru. Kohuatia nga keke i te pāmahana reo tae noa ki te wa e whiwhi ai ratou i te atarangi kirirangi ataahua. I mua i te mahi i nga pies, ringihia ki roto i nga koko o te hupa ika. I a koe e kite ana, kaore he mahi ngawari ki te tunu kai, a he reka nga pies.
Ko nga paraoa kua oti te paraoa me te ika whero
Ka taea e koe te tunu i nga pi reka me te raihi mawhero. Ka rite te paraoa pokepoke i te ara ano i roto i te tunu i hoatu ki runga ake, ahakoa ka taea ki te whakauru i te pata pata maori ki te paraoa pokepoke - na ka tino reka te pies. Mo te whakakī e hiahia ana koe kia 600 go te karaihe parauri mawhero, he iti te tote, 2 te riki, te pepa tipu whero. Kei te hiahia tonu he hinu huawhenua iti mo te parai me te whakapoi i te papa tunu tunu. Kohia te raihi mawhetawhero me te maripi, te kapi ranei. Kohia te riki tapatapahi rawa, me te paraoa i roto i te parai paraoa i roto i te hinu, ka huri i runga i te tatai whakamaarai, i te kakahu maoa ranei hei tuku i te hinu kapi ki te karaihe. Whakakotahitia te ika i tunua ki te riki, paku noa me te pepa. Ka hurihia te pokepoke ki tetahi pepa angiangi i muri i te piki tuarua, tapahia nga mowhiti