I roto i te wera wera me te wera, he mate nui koe. No reira, ki te makona i tenei matewai wairangi, ka whakaarohia e koe kia whakarite koe i te kvass whaihua me te taiao mai i nga hua maroke.
Ko te tunu mo te kvass mai i nga hua maroke
Kai:
- kvass maroke - 5 tbsp. koko;
- te huka - 5 tbsp. koko;
- te rewena maroke - 1 paati;
- rye taro - 1 wahi;
- wai kohua;
- karepe.
Te whakarite
Me taatau ki te hanga kvass mai i nga hua maroke. Na, mo te whakarite o tenei inu ka hiahiatia e matou he kohua maroke maoa me te wai kohua. Ka tukuna e matou nga rihi ki te wai kohua, ka riringi ki roto i te 3 punetēpu o te ranunga maroke, ka hoatu he huka iti, makahia he karepe karepe, he torutoru o te taro riki, ka ringihia he putea o te rewena maroke.
Whakakiia te hawhe ki te wai mahana me te whakauru. Na ka herea e matou tetahi oko i runga ake nei me te muka me te whakanoho mo te ra i roto i te wahi mahana. I muri i te wa i tohua, tohaina te kvass maroke, te huka, teitei ake i raro i te kaki o te wai mahana, ka herea ano ki te karaihe ka tango i te kohinga i roto i te waa pouri.
I muri i nga ra 3 ka rite te kvass tuatahi. Whakauruhia ma te atawhai, tautuhia me te tango atu mo te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao, a ka ringihia ano he wai wera ki roto i te oko ki te paraoa, te huka, te kvass maroke, me te waahi haere mo tetahi ra. Ko te wahi tuarua o te kvass ka nui ake te ahuareka, kaore ano kia hongihia te rewena.
Kvass ki te hua maroke
Kai:
- karepe - 1 kg;
- hua maroke - 100 g;
- honi - 400 g;
- hua manu - 1 pc.
- wai kohua - 1000 ml;
- te rewena waina - 20 g.
Te whakarite
He karepe me nga hua maroke i mua i horoia, ka maka ki roto i te putea, ringihia he rita o te wai, ka tunu i te wera iti kia tae noa ki te ngohe. Na ka tango i nga hua maroke ka horoia. Na, makahia te honi, ringihia he hawhe rita o te wai kohua me te kawe mai i te wort ki te whewhe, tonu, whakaoho, ka tango i te pahuhu.
Na ka tohua te wai ki te mahana o te 25 nga nekehanga, ka peia e ia he hua ma te hua kotahi, kia pai ai te tae o te wai i hangaia. Na, kia noho te kvass, ka mutu ka ringihia e matou te kvass ki roto i te oko pokekore, ka ringihia ki roto i te rewena waina ka waiho ki te miraka.
I te mutunga o te tukanga, panui i te wai ki roto i te ipu pokekore, kati me te taupoki ka kawe ki te puhera mo nga ra e 3, kia tino maoa te kvass. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te tiri i te rēmana, te rēmana rānei i te wā e tunu ai. I mua i te taviniraa, ringihia te kvass i runga i nga karaihe me te whakapaipai ki te rau mint hou.