I tenei ra, he maha nga rangahau e whakahaeretia ana, i runga i te ako o nga painga o te purapura witi me tona paanga ki te tinana o te tangata.
Tuhinga o mua
Ko te tinana e tino whai whakaaro ana i te witi kua tipu, kaore he whakapae. Kaore i te ngawari te whakamahi i te witi i te tipu, engari i te koiora o te koiora. Ko te witi o te witi witi he 20% te purapura, engari ko te nui o te purapura e whakatipu ana i te witi ka tae ki te 26%.
He aha te whai hua mo te purapura o te witi?
I te wa e tipu ai te witi, ka huri te maaka ki te kino, me nga waikawa ngako e whai hua ana mo te tinana kaore i te ngako. I roto i te witi ko nga matū pūmua e pakaru ana ki nga waikawa amino , ka mutu ki nga nucleotides. Ko te waahanga kaore ano i tautuhia e te tinana ka haere tonu ki te wehe i nga turanga rereke. Ko enei turanga he turanga mo te hanganga o te waikawa nucleic, e hanga ana i te turanga o nga ira. Ara, ka whiwhi te tinana i nga mea, ka taea e koe te whakaora mai i nga mate maha.
Ko te kai i te witi witi ka whiwhi i tetahi hua ahurei e kore e hiahiatia te tinana kia whati i nga momona, nga paoa me nga warowaihā. Kaore i rite ki nga taputapu rite e tukuna ana ki a matou e nga kaimoana, ka whiwhi matou i te huaora me nga kohuke i roto i te ahua o te ahua kaore e pai ana, me te hanganga.
Ngā āhuatanga whai hua o te witi e whakatipuhia ana
Ko te whakamahi i te witi i te nuinga o te wa ka taea te whakatinana i nga tukanga taiao i roto i te tinana. Ko te reo whānui o te tangata e pai ake ana, ka piki ake te aukati ki te mate, ka piki ake te mate. Kei te tino tūtohutia ki te whakamahi i te witi tipu me te mamae, te ngoikore o te mate, i te wa o te mate uruta,
Ko te konupora, kei roto i te tipu witi, ka whakaheke i te totoka me te tango i te cholesterol mai i te toto. Ko te wera whakauru e whai wāhi ana ki te whakapai ake i te waahanga paraihe. Ka purea te tinana o te toxins me te radionuclides. Ko te kiri o te taiao e uru ana ki te whakaora i te microflora.
Ko te koiora o te koiora witi he 198 kcal ia 100 g hua. Kei te whakamahia hoki mo te urutaru me te mate urutomo. Mena ka kai koe i te purapura riki iti, ka taea e koe te nui me te whakaora i te matekai.