I whakaarotia a Kvass i Rusia, ehara i te mea kawa anake e whakamamae ana i te matewai, engari i rite ano ki nga rongoa. Ko te uara o te kvass i kitea i roto i ona taonga huaora, no te mea i te wa o te Great Lent ko ia te mea i whakaarohia ko te puna matua o te hauora me te kaha. Me pēhea te whakarite i te kvass tūturu mai i te parei i te kāinga, ka whakaahuahia e matou i raro nei.
Ko te tunu mo te kvass parei
Mai i te nuinga o nga tohutao o te kvass hou he rewena i roto i to raatau hanganga, kaore i tino tūtohutia kia whakamahia. Ko te take mo tenei ko nga turanga purine he nui te taonga rewena. Ko enei take e whai wāhi ana ki te tango i nga tote i roto i te tinana. Hei tiaki i to hauora, whakarite i te kvass taiao ma te whakamahi i nga kai e rua anake. Ko ehea mea? Pānuihia i raro.
Kai:
- oats - 0.5 l;
- te huka.
Te whakarite
Kua horoia nga kai me te maka ki roto i te oko, te rahi o te 3 rita. Mena ka haere koe ki te inu i te tuatahi o te whaowhia, ka hiahiatia ki te kohua i te wai, engari ko te nuinga o te wai ka ringihia i te tuatahi, no te mea kaore he painga o te kvass. Kotahi ki te wai, ka tapiri atu i nga punetēpu 4-5 o te huka me te whakauru i nga mea katoa. hoatu te putea ki te kai i roto i te wahi hauora ka waiho mo nga ra 3-4. I te mutunga o te wa, ka tohatohahia te tawhito tawhito, a, ka ringihia nga pata oatai ki te wai hou (kohuatia me te maoa) me te kohinga o te nui o te huka. I muri i nga ra e 3-5 ka taea te whakamatau. Kia maumahara ko te roa o te utu kvass, ko te nui ake o te whakaari, na nga kai o te inu tino kaha e taea te whakahou i te tukanga me te riringi tonu i nga karepe me te wai hou me te huka.
Mena kaore koe e aro ki te mana o te waatea i te wa e maoa ana te inu, ka tino paowa te wai. I tenei keehi, kaua e manukanuka, kia rere noa me te whakakapi i te wai hou.
Kvass mai i te parei, kua tunua ki te kainga, ka pai ki te whakamutu i to matewai i te ra wera, engari ano hoki hei puna mo te okroshki .
Rye kvass i te malt parei
Kai:
- rye paraoa - 1/2 kg;
- parei paoa (pakaru, pia) - 250 g;
- wai - 400 ml + 4.5 l;
- te huka - 200 g;
- te rewena maroke - 1 tsp.
Te whakarite
Mai i te paraoa, te malt me te 400 ml o te wai, te pokepoke i te pokepoke. Ka tunuhia e tatou i te pungarehu i roto i te oumu i nga wahanga 2: te tuatahi - 70 nekehanga 1 haora, me te tuarua - 45 meneti i te 175 nga nekehanga. Ka tapahia te taro ki poraka ka tunua i te 180 nga nekehanga mo te 30 meneti.
Whakakīahia he 300 karamu o te pihikete ki te wai me te whakawhitinga o te rewena me te huka me te waiho i tetahi wahi raumati mo te ra, i muri iho i te mea ka whakainuhia, ka ringihia te wai.