Engari, ka mutu te wa o nga hua me nga huawhenua, me te whakaaro ko te wa tenei ki te kati i te tumato mo te hotoke, me pehea te mahi pai, me te whakamatau i nga mea katoa kia mahia.
Me pēhea te kati i te tōmato mō te hotoke mā te mīhini kai - he tohutao māmā
Kai:
- te tihi (matomato) - 9 kg;
- te tote kiore - 1 koko reka.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te tōmato i roto i te wai matao. Me taraihia te wahi mai i nga peera, ka tapahia te kikokiko me te maripi koi mo nga 6-8 tawhito. A, no te tukatukahia nga huawhenua katoa, ka hurihia e matou te miihini kai me te tatari pai, ka tukuna ki roto i nga tipu katoa. Kei te ringihia te Tomato ki roto i nga pini e rima-rita (kia hohoro) ka maka ki nga papa tunu kai o te pereti. Ina kite tatou kei te whakatata te tumato ki te waahi kohua, kei te whakatikatika i te ngangau me te wa e pupuhi ana, ka tangohia e tatou he nui nui o te pupuhi hanga. Muri iho, whakaitihia te ahi ki te iti rawa, ka tapiritia ki te hawhe o te rihi kai reka o te tote. Ka tunuhia e matou i roto i tenei mahinga, ko to tatou tumato he 12 meneti. Tahuri atu, ka riringi ki te wera i runga i nga oko paraoa, nga oko karaihe. Ko te hipoki ki nga kapi (he mea kaore) me te whakapiri kia tae noa ki te mutu.
Me pehea te kati i te tōmato mo te hotoke i runga i te pungarehu?
Kai:
- tōmato whero - 5 kg;
- pepa pepa whero - 1 kg;
- te tote - 1/2 tbsp. koko.
Te whakarite
I te nuinga o te wa i te hotoke, ko te borscht he iti rawa te reka o te pepa Bulgarian. Na reira, ka whakaaro matou ki te tiaki i te tōmato me tenei huawhenua. Ko te reka o te pepa kaore e taea te whakakore, ka puta te kakara ki te mea he atua.
Na, ka horoi tatou i nga mato me te whero, te pepa Bulgarian. Mai i nga tōmato, ka tapahia e matou nga wahi kore e tika ana mai i nga piupiu me te huri i nga hua me nga taraipa, a, mai i te pepa ka tangohia e matou nga pene me nga purapura me te wehe i te huawhenua ki te 4-5 haupae roa. Kohia te pepa ki roto i te paraharaha, ringihia rawatia ki te wai ka maka katoa i runga i te oumu. A, no te pupuhi i te wai, ka pani ki roto i te peppercorn 4-5 meneti, ka maka atu ki roto i te kaiao me te wai matao. Na hohoro tonu te tango i te kiri i te pepa ka tukua atu tona kikokiko ki te tomato i roto i te iti o te tatari o tana miihini kai. Te whakainumia me te whakawera i nga mea katoa i runga i te oumu me te tunu mo te 18 meneti, kaore e ngaro i te wa me te tango i te pahuhu. I roto i nga oko, ka tunua i roto i te oumu, ka ringihia e matou te tumato me te kiko o te putea, me te taupoki tunu. Ka hurihia e matou nga tahatika katoa i runga i nga uhi ka tatari mo te hauora.
Me pēhea te kati i te wai tōmato mō te hotoke?
Kai:
- tōmato - 7 kg;
- te tote tepu - 3 tp.
Te whakarite
Me whakarite tika i nga mimiti, ka wehea ki nga poro. Hei tango i te wai maoa mai i to tatou tōmato, ka tangohia e tatou he kairiki, tīpakohia he pihikete ki te nui o nga puia, me te katoa o te tōmato e wātea ana. Mena he tino kaha te kiko o te tōmato me te wai, ka tupu te tipu o te keke rereke. Na reira, ka hurihuri nga mimiti katoa, ka kohikohi i te keke ka kohia, ka waiho ma te juicer. Na inaianei he tino maroke maroke, he pai, he wai ma. Ka tapiritia e matou he tote tunu ki taua mea, ka tuku i te pounamu o te wai ki te paraoa tunu kai. I te puna kohua o te wai tōmato, ka tangohia e mātou te kohu teitei, te whakaiti i te mura o te ahi, ka tunu mo te neke atu i te 15 meneti. Ka ringihia e tatou te wai i runga i nga pouaka karaihe, ka tohatoha tatou i runga i te wahie ka hurihia ki runga ki nga taputapu e tunuhia ana i roto i tenei wai. Ka huri tatou i ia oko i runga i te kaki, ka mutu noa iho te whakama, ka tangohia te wai kawa i roto i te putea, i te puhera ranei.