Ko te Caviar mai i nga raupatini he painga kai huawhenua rongonui i to tatou whenua. I roto i te wa makariri he pai ki te whakatuwhera i te oko o te caviar me te tunu i nga hanewiti - he tere, he reka. Ka taea e koe, ki te hoko i tetahi kēmu zucchini mo te whakarite ahumahi i roto i te toa, engari he pai ki te whakarite i a koe ano. Pehea ki te tunu caviar? He maha nga tohutao me nga tikanga.
Kōwhiringa 1
Kai:
- 3-4 kg o te zucchini (he pai te taitamariki)
- 1 kg o te riki
- 1 kg o kāreti
- Tomato puree
- te tote
- winika 9%
- 300-400 ml o te hinu huawhenua mo te parai.
Te whakarite:
Kua horoia te paraoa, te kāreti me te riki, ka tapahia me te parai. Kaua e tino parai. Na ka maka katoa nga kai tunu ki nga wahanga huinga, ka pakaru ki te ahua o te puree pai.
Na, makahia nga rīwai rīwai ki roto i te ipu kotahi, me te whakauru pai.
Ka noho a Kazan i te ahi ka iti mo te 40 meneti (i te wa o te tukanga o te huka i nga hua kia kaua e wera).
I te 20 meneti i muri i te timatanga o te kohua ka tapiri atu i te 1 punetēpu o te winika, 2-4 punetēpu o te whakapiri tōmato me te tote ki te reka. Ka tohatohahia e matou nga mea katoa ka tīmata ki te whakatakoto i nga hua i roto i nga oko oneone, ka hurihia e matou. Nga putea, ka hurihia, ka takai ki te koroikete tawhito, ka waiho mo te ra, muri iho ka taea e koe te whakanoho ki runga ki te puranga i roto i te puhera, ki runga ranei i te peerai karaihe.
Ko Caviar mai i nga kaiwhakahaere mo te hotoke ko te kotinga pai rawa me te pai.
Kōwhiringa 2
Tenei tetahi atu tunu mo te reka caviar.
Kai:
- 4-5 te rahi o te zucchini-rahi
- 2-4 te nui o te tōmato whero
- 2 pepa reka whero
- 1 te pepa chili pepa whero
- he paihere o te pi (ka taea e koe te tapiri i tetahi atu matomato)
- 4-5 cloves o kāriki
- te tote
- hinu hinu putirā
- kakara ki te reka.
Te whakarite:
Tuatahi, ka hurihia e matou te riki me te parai i roto i te parai paraoa i te hinu. Ka horoi tatou i te zucchini me te kuru i te maripi ka hurihia ranei e te kaiwhatu kai me te pene nui (ka taea e koe te whakamahi i te huinga me te kopa). I ringihia e matou etahi hinu ki raro, ka makahia he puwhero nui o te zucchini ki reira, ka waiho mo te 5 meneti, ka tapiritia ano te riki riki, whakaranuhia, ka waiho kia puta noa ra ano. 10 meneti i mua i te mutunga o te tukanga, tunua nga pepa me nga tōmato. Mo te 3-4 meneti i mua i te mutunga o te tukanga, tohaina nga otaota me te karika, ka tapiri i nga mea kakara, te tote i te tote, te uru me te hipoki ki te taupoki. Kia pai ake, ka taea e koe te mahi.
Ko te caviar eggplant me te rauropi
Kai:
- 5 kg tirenini
- 2 kg o te tōmato whero
- 2 kg (he pai, ehara i te tawhito) o te zucchini
- 1 kg o te riki
- 300 karamu o te karika
- 250 karamu o te hinu huawhenua
- te tote ki te reka.
Te whakarite:
Ko te tipu ka tunu i te wai tote me te tapatapahi rawa. Zucchini maama o te kiri, purapura ka tapahia ki poro. Ka makahia e matou nga kāreti i runga i te kaute nui. Ko te aniana me te tōmato he pai rawa te tapatapahi. Ka taea e koe, mo te hurihuri huawhenua
Ko te tiaki i te caviar squash ko te tikanga he mahinga noa. Ko te winika me tango noa ma te ma, 6- 9 ranei.
Me whakanohohia te Caviar anake i roto i nga waahi-pai (i runga ake i te 3-4 meneti) nga pana me te whakamahi anake i te oneone (kohua mowhiti 5). Ka taea e koe te tohu i te caviar i roto i nga tipu i raro i nga taputapu mo te tika, engari kaore te nuinga o nga wahine kaore i te - te caviar tipu me te tikanga o te whakarite, me te nui o te tihi ka tino pai tae noa ki te raumati.