Ka hoatu e matou he tohutao mo te faaineineraa i te kape paraoa reka me te kakara reka me te kore purapura. Ka taea te tunu i te paraoa i roto i te putea i runga i te oumu ranei i roto i te maha. Na mo nga toa o nga mea rereke - he kōwhiringa o te kape i te paramu me te tipu o te koko me te tiakarete.
Me pēhea te tunu i te mīhini paramu reka "Pyatiminutka" - te tunu kaore he wai
Kai:
- paramu - 2,2 kg;
- te huka huka - 1,1 kg;
- te hinu vanilla - 10 g.
Te whakarite
Mo te kape ka whiriwhiria e matou he maoa, engari he hua raumati, horoihia i raro i te wai hauora, wehehia ki nga haurua me te maka atu i nga rua. Ka makahia e matou te hua i roto i te pouaka rehu mo te muru, ka huri i te tukanga ki te huka hinu, ka waiho mo te tekau ma rua ki te tekau ma wha nga haora hei wehe i te wai. I muri i te wa o te wa, he oko kei runga i te puranga me te whakamahana ki te whakaoho tae noa ki te kohua nui. Kukihia te hamani mo te rima meneti, whakawetohia te ahi ka tu ki roto i te oko kia tino makariri. Ano ano hoki te whakarite ki te tunu, me te whakauru i te peeke o te hukareki vanilla i roto i te tukanga o te whakamahana, ka takoto tonu i mua i nga oko kua oti te whakarite, ka hiritia nga putea me te tuku kia whakamutua taatau i te ahua ki raro i raro i tetahi papanga mahana ranei.
Nga putea paramu parakore me te kore purapura - te tunu i roto i te maha
Kai:
- paraoa te paramu - 1,1 kg;
- te huka granulated - 1,1 kg;
- pectin (ranunga mo te kape) - 1 peke.
Te whakarite
Ko Jam mai i nga paramu ka taea te whakarite me te awhina o nga kaiwhakarato maha. I roto i tenei take, ki te tiki i te tuhinga matotoru o nga pai, ka tapiritia e tatou te pectin (te whakamaroke i te kuku mo te muru) ki reira. I te tuatahi, aku paramu me te whakakore i nga rua, ka tohua e matou te taimaha ka riro, ka maka ki roto i te huinga maha me te taapiri i te kotahi pauna o te pectin mo te kotahi kilokare o te hua ka whakawhitinga pai.
Te huri i te mahi "Te hupa" me te wera i nga paramu ki te pectin i tenei mahinga mo te rima meneti me te whakaoho tonu. I te wa ka timata te wai ki te wehe, ka mate te huka moe me te haere tonu ki te tunu kai i roto i te mahinga ano me te whakaoho i nga wa e rima ki te tekau meneti. Kaua e wareware ki te tango i te wa mai i te wa ki te wa. Mena kua pakaru te huka, kua tohatohahia nga pokai paramu i roto i te tirikara - ka rite te taputapu. Ka horahia e matou i runga i nga oko taraiwa, maroke, ka hiritia e matou, a ka whakamamaehia i raro i te peera mahana.
Ka tohua te pungarehu - nga tunu tunu me te tiakarete me te koko
Kai:
- Nga paramu kahore he rua - 2 kg;
- onepu o te huka - 1.6 kg;
- koko - 60 g;
- tiakarete pouri - 55 g;
- huka vanilla - 10 g;
- te houra kai - 25 g;
- wai - 1 rita.
Te whakarite
Mo te whakarite o te hukaretirete i nga paramu ka takahia e matou te maha o nga hua e tika ana, horoia ana e ia, ka peia atu e nga wheua, ka mutu te tarai i nga putea i roto i te otinga. Hei mahi i tenei, i te kotahi rita o te wai, ka whakakore i te punetēpu o te houra, ka riringi i te otinga paramu hua mo nga haora e wha.
I muri i te wa o te wa, ka whakamakuku i te wai houra me te horoi i nga haurua ki te wai rere.
Na ka maka e matou nga hua horoia i roto i te pouaka muru, ka kohuatia i muri i te kohua mo nga meneti tekau, ka riringi te huka, whakaohohia te kape tae noa ki te wawahia nga tioata katoa, ka tunuhia te kai mo nga meneti tekau ma rima. Ka tangohia e matou te oko mai i te ahi, ka waiho i te papa mataara kia tekau ma wha. Ka tukuna ano e matou te tukanga tunu me te whaowi i tetahi atu waa, ka mutu ano, ka tukuna ano he whewhe, ka riringi ki te puehu koko, ka whakauruhia etahi tiretirete, ka uru pai ka hoatu he whewhe mo etahi atu meneti e 20. He meneti mo te toru i mua i te mutunga o te tukanga tunu, ka whakapirihia e matou te huka vanilla ki te pepa.
Ka whakatakotohia e tatou i roto i te putea wera i nga oko maroke, i nga ipu kua oti te whakamakuku, ka whakahekehia, ka waiho ki raro i te paraikete mo te puhoi o te whakamoho.