Ka taea te tunu i nga tapahi mai i te nuinga o nga ika, ina koa kaore koe e wātea ana mo te parai, te wero ranei, te ika maroke, te iti ranei, me te kotahi kei reira nei nga rau o nga kohatu. He tino ara tenei, mo te hunga e kore e pai ki te kai i nga ika parai noa. I tua atu, me te awhina o nga momo taputapu me nga mea kakara, ka taea te tunu i nga tipu rereke i te ika ano.
Me pēhea te tunu i te tihi ika mai i te tarai i te kāinga?
Kai:
- te horoi (horoia) - 1 kg;
- pata - 80 g;
- riki - 2 nga wahi;
- he maoa maoa - 8 nga wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- karika - 4 niho;
- waiu - 0.2 rita;
- rīwai - 1 te;
- paraoa - 60 g;
- hinu hinuwhenua - 35 g;
- rosemary;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
I mua i te hanga e koe i enei waahanga ika ika ka raru koe i te mahi uaua o te whakahaere i te tauaera. Kia horoia nga ika, horoia, tapahia te upoko, kaore pea e taea te tango i nga pounamu mai i tenei ika iti, i muri i tenei katoa, ka whati i te puku, ka tango i nga viscera katoa ka horoia ano. Kia tika ta tatou, ko te tino whakarite o enei kohinga ika i te kainga ka tino maatau ake i te whakarite i te ika.
Kongakonga te taro taro, whakakiia ki te waiu, ki te whai koe i nga pupuhi mo tenei take, ka whakakiia ki nga pihikete, engari kaua e werohia kia tino rite mo te tipu. I te waahi ka taea e koe te 0.3 kg o te taro kua pihihia, o te pihikete ranei. Peera ka tapahia nga huawhenua i roto i nga waahanga iti, hei waatea noa i te tukatuka mo te kai mii. A ma te awhina i nga taputapu kaihini, ka huri ki te kai me te ika me te taro. Na ka hiahia koe ki te akiaki i nga hua me te whakauru pai, a muri iho ka tohua te pata ki te whakanui ake i nga ihirangi ngako o nga tihi. Na ka nga mea kakara me te tote, i muri iho i te mea ka pai te whakakotahi i te kaha mo te 10 meneti, iti noa, me te mea e patipati ana ki runga i nga taiepa o nga rihi e raru ai koe. Na kua rite te moa ki te okiokinga, a ka tangohia e ia ki te 2 ki te 3 haora i roto i te pouaka whakamātao. Na he mea tika ki te hanga karaihe, he pai ake te mahi i te reira tonu, ka taea e koe te hanga i aua mea. Ka noho tonu ki te huri i te paraoa, na, i muri i te kai, me te parai i roto i te parai paraoa me te pata. Ko nga tihi mai i te ika ika kia tunua maoa, engari kaore i te paraoa.
Ko nga kiriwi ika mai i te hake i runga i te whare
Kai:
- Hake pereti - 1 kg;
- croup o semolina - 50 g;
- pata - 90 g;
- riki - 1 ½ pc.
- taro maoa - 8 nga wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- karika - 4 niho;
- pihi - 3 peka;
- miraka - 150 ml;
- te pāhiri - 4 manga;
- riki matomato - 2 pcs.
- paninga taro;
- hinu hinuwhenua - 40 g;
- wai rēmana - 15 g;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Ko tenei tohutao me nga kati e kore e tino rereke i era atu. Waihoki, me te paraoa te taro i roto i te waiu, me whai 30% te taimaha o te ika, ko te tikanga e toru rau karamu. Ko te ika, te taro me te riki, ka tukatukahia ki te kai paraoa, ka whakauru i nga otaota me nga atu kai atu i roto i te otaota, me te tapiri ki nga pounamu me te hinu huawhenua. Ko te tipu e tika ana mo te wa roa mo te 10 meneti, ka tino pai te whakauru. Tukua atu ki te pouaka whakamātao mo te 2 haora. I muri iho, he makawe matapo, hurihia ki roto i nga paraoa me te parai i te hinu.