Ko te kai heihei ko tetahi o nga kai tino kai i roto i nga whenua maha o te ao. Ko te heihei heihei, ko te heihei tunu he reka, reka reka. Heoi, kaore nga wahi katoa o te heihei e pupuhi ana, kai kai, engari kapohia i te uma. He nui nga ngako kei roto i nga huha me nga hiku, a kaore tenei e whai whakaaro ki te kiri (me te tunu i te kiri).
Ki te whakataurite i te waahi, ka whai hua ki te tunu i te heihei heihei i roto i te ranu tōmato (he tino pai te antioxidant, ko te lycopene me etahi atu matū e whai tikanga ana mo te tinana o te tangata). Ka taea e koe te hoko i te heihei katoa, he heihei taitamariki, hei hoko ranei i te waewae, te hiku, te hiku, nga u (he pai ake mo nga hupa) nga tinana o te heihei heihei.
Kohia i roto i te ranu tōmato me te karika i Georgian (Chahokhbili)
Kai:
- te peke me te huha iti - e 600-800 g;
- riki - 1-2 pcs.
- te pihikete tōmato (kaore he maimoatanga) - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 3-5 katote;
- he wahi iti o te pata taiao - 20-25 g;
- he iti ngako heihei;
- te pepa whero paraihe;
- te oneone maroke (te ranunga o te hops-suneli);
- otaota hou (riki, te pahiri, te coriander, te basil, te tarragon, me etahi atu);
- te tote.
Te whakarite
Kohia he mehua pai o te kaoa heihei, ka wera i roto i te tipu. Kohuatia te riki tapatapahi rawa tae noa ki te marama koura i te tae. Tāpirihia ētahi wāhanga o te heihei (ki te nui nga hihi, ka taea e koe te tapahi ia ia ki nga wahanga e rua). Me tunu tahi kia tae noa ki te hanga i te pungarehu, me te whakaoho me te mokomoko, ka panui mai i tetahi wai iti, kaore ano hoki i te waina me te parai, ka hipoki i te taupoki, tae noa ki te tunu. I roto i te tukanga, tapiritia he hinu kakara maroke, ki te tika, te whakapiri i te wai. I te mutunga, tapiritia tetahi pata o te pata me te pihikete pihi, ngawari ki te iti, te tapatapahi rawa he tapatapahi, he karika tapatapahi ranei, he pepa whero wera.
Ka hoatu e matou ki etahi wahi, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi. Hei taakaahua ka taea e koe te whakamahi riki, polenta , rīwai, pīni. He pai ano hoki ki te mahi i nga huawhenua nui kua tapahia: he tōmato, kukama, pepa reka, he huka me etahi tipu me te waina karepe Georgian, te marama, te pai, te karaihe o tetahi atu Chachi.
Te heihei me nga rīwai i roto i te mīti-kirīmi i roto i te oumu
Kai:
- nga pungarehu heihei me nga kuhunga - 1 + 1 mo ia mahi (200 karamu o te kai mai i te uma me te kiri);
- Kaore e nui te tihi o te koroni-3 rīwai i ia ratonga;
- Te hinu heihei mo te tihi o te tihi ranei, te pata ranei;
- pihi tōmato - 2-3 tbsp. koko;
- kirimiri kirikiri matotoru - e 100-150 ml;
- te oneone maroke (hei tauira, ranunga piro);
- he rerekē nga greens hou.
Te whakarite
Te tunu i te ahua hohonu. Whakamahia te raro o te makawe me te hinu, te hinu ranei. Kaore e taea e te purapura, te taitamariki, te tapahi i te kiri, engari ka horoia, ka horoia. Ka tapahia e tatou nga putea ki nga wahanga e wha me nga poro ataahua. Ka tohaina ki nga wahi heihei (ka tapahia nga hiku ki nga wahanga e rua). Me tunu i roto i te oumu i raro i tetahi taupoki (mo te pee) mo te 40 meneti i te paohana
Ahakoa kua tunua te heihei me nga rīwai, takahia te ranu: uruhia te tōmato ki te kirīmi me te wa ki te ranunga o te pihi, te iti o te podsalivayem. Ka taea te whakakapi i te kirīmi ki te miraka miraka kore reka me te kirīmi kawa. Ka taea te whakarereke i te mīti o te ranu mā te whakakotahi i te wai, te kānga rānei.
Ka tangohia te puka mai i te oumu, tango i te taupoki, i te pepa ranei (ka taea e koe te huri nga rīwai me te kai me te mokowai) me te riringi i te ranu, ka tohatoha noa. Ka whakahokia e matou te puka ki te oumu, engari kaore i te taupoki, kia ataahua nga mea katoa. Kohuatia mo etahi atu meneti 20. Ka taea e koe te tauhiuhi ki te tiihi kuoro ka rite koe. Ka mahi matou ki te otaota, te waina marama tepu, te pia ranei.