Mo te zrazy, me nga rihi rongonui katoa, he maha nga korero, he pai ake te whakamaharatanga o nga tuhinga tawhito. I te timatanga ko te wahi o te pihikete me te paraoa, ka hurihia ki te pukapuka. Ko te tikanga, kua mamae tenei rihi i te maha o nga panoni me nga huringa, kua puta ke, me te rereke. Ka tukuna ano e matou etahi tohutao e rua.
Me pēhea te whakarite i te kiore mai i te kapi me te hua manu i roto i te oumu?
Kai:
- white heihei - 1 kg;
- waiu - 1 karaihe;
- keke maoa - 4 poro;
- te tote;
- pepa;
- hua - 2 nga wahi;
- hua kohua - 8 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- te paraoa taro .
Te whakarite
Mo te tunu kai, ka taea e koe te tango noa i te parai kapi, i roto i tenei keehi ka memeha i roto i te wai makariri. Ka tino pai te mahi ki te kaipupuri, na ka pai ake ki te whakairo, engari ki te mea kaore he kotahi, whakamahia te miihini kai. I roto i te paraoa, ka tapiritia he riki paku, e rua nga hua matao, he mea reka nga tote me te kirika, me te karika maroke ranei. Tangohia nga wahi e wha o te paraoa maoa me te wehe i te kiruturu mai i te kongakonga, ka riringi i te kongakonga me te waiu mahana mo nga meneti e rua kia tino maamaa ai. Whakamutua te kongakonga, te tohua o te waiu nui me te hoatu i roto i te kai miihini, ka tohua me te pai. Me rite te ahua me te ahua pai, mehemea ka tika, ka taea e koe te whakauru i nga kongakonga hei whakanui ake i te tino o te kai moa. I tenei wa ka wehewehea kia 8 nga waahanga rite, kia rite ki te maha o nga hua whakatere. I mua i te hanga i te zraz, whakamarohia o ringaringa ki te wai kia kore ai te kai e piri. Tangohia tetahi o nga mehua o te kai paraoa, mai i te 2/3 o te waa, hanga he keke, ka waiho ki to ringa, mai i runga ake te hua manu. Whakaarahia nga taha o te keke paraoa, me te piri ki te hua manu, me te taha o tetahi atu ringa, waiho te toenga o tenei mahi minita i runga ake, ka taraihia te katoa o te mata, ka rere i roto i nga tipu. Ko te tuhi ki te papahu tunu me te pepa i mua i te whakamaroketanga, ka taea e koe te tuku ki te umu i te 180 nga nekehanga, a, i muri i te 40-45 meneti, ka rite ta ratou.
Kohia mai i te poaka-mīti me te hua manu me te tīhi - tunu
Kai:
- te pi o te mīti - 0,5 kg;
- pork (pihikete) - 0.5 kg;
- miraka - 200 ml;
- keke maoa - 4 poro;
- te tiihi riki - 170-200 g;
- te tote;
- pata - 70 g;
- pepa;
- hua - 2 nga wahi;
- hua kohua - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- karika - 3 niho;
- te paraoa taro.
Te whakarite
Whakamahia he kai ki te tukatuka i te poaka me te mīti i roto i te kai mīti, ka huri ki te tapatapahi, kaore i pihihia, engari ki te mea he mīhini kai anake, ka pai ki te whakamahi me te tāuta i te puoro