Ka taea te whakamahi i te pata o te tīhi ki te kirīmi, ehara i te mea anake mo nga kai reka, engari he mea rerekē ki nga hua hou, nga hua, nga pihikete, me te taputapu. Ko tenei kirimiri he mea timatanga i te tunu kai, a he mea pai kia whakamahia e te kaiparau tuatahi.
Te Tote Kai Kiriata
Kai:
- te paura huka - hawhe rau tau;
- tīhi - 500 g;
- lemon peel - 1 tīpune;
- vanilla extract - 1/2 tīpune;
- kirīmi - 1/3 tbsp.
Te whakarite
Hei hanga i te kirikiri kia rite ki te mea ka taea, i mua i te tunu tunu ka tihihia i roto i te tatari, ka whiua ranei ki te panuku ki te whakapiri pai. Ki te pihi paoa, tāpirihia te kirīmi, te paura huka, te remon zest me te tango vanilla. Ka tino whiua katoatia nga mea katoa ki te hanganga o te papatipu kirikiri me te kirikiri.
Ka taea te whakamahi i te kirīmi oti ki te hanga keke me te muffins, a ka taea e koe te mahi hei otaota motuhake, ka maka i te kirikiri i roto i te karaihe me te whakapaipai ki nga hua hou.
Te tīhi me te kirīmi mō te keke me te eclairs
Kaore e taea te whakaki i nga maramara kaore i te otaota anake, engari ano hoki me te pata . Kia mohio koe ki a koe, ma te whakarite i tetahi kirikiri pango me te reka ano kia rite ki ta maatau tohutao.
Kai:
- te kirimiri mo te wero - 1 mea;
- tīhi - 250 g;
- paura huka - 3-4 tbsp. koko;
- maheni maple - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Mo te faaineineraa i te kirimiti, me tuatahi ki te pupuhi i te pata me te paura huka ki nga punga o te papa. Ko te tihi ka huri i roto i te tatari, ka uru ki te maheni. Whakaritea i te kirimiri ki roto i te puranga pango, me te whakatikatika i nga kai ki te mokowhiti, kia kore ai e ngaro te waatea. Me whakawhiti te kirini i oti ki te peke a te kaihanga, ka whakamahia mo te kaupapa e kiihia ana - mo te kai i nga kaarai, ka kai ranei i nga keke.
Me pēhea te faaineine i te kirīmi kirīmi ki te gelatin?
Ko te pata me te gelatin kei te pai te hanga i tona ahua, a he ahua tino paku atu i nga kiripuaki katoa i runga nei. Ko tenei ahua o te kirimiri ka uru hei papa mo te keke, hei whakapaipai mo te hau.
Kai:
- te kirimiri mo te wero - 1 mea;
- waiu - hawhe rau;
- tīhi - 500 g;
- gelatin - 2 tbsp. koko;
- paura huka - 1 mea;
- hua hou (he kōwhiringa) - 300 g.
Te whakarite
Tuatahi, me tahu te gelatin, mo tenei, kia ringihia te waiu gelatin tonu ki te waiu wera me te pai o te pai tae noa ki te wawa katoa o nga tioata o te gelatin.
Ka hurihia te tiihi ki roto i te tatari ka whiua ki te paura huka tae noa ki te kakahu. Ki te puranga hua, whakaurua he gelatin. Ka pupuhihia te kirikiri tae noa ki nga piriti pumau me te whakakotahi i nga waahanga kiripiri, me te ngana ki te pupuri i te kaha o te waatea. Na, ko te kirimiri, ki te hiahiatia, ka taea te rereke me nga poro o te hua me nga hua.
Me pēhea te hanga kirīmi kirīmi cream?
Ko te kirīmi kawa me te tīhi me te tīhi tireti he maimoatanga pono mo te hunga e aroha ana ki te marama, ehara i te maimoatanga reka. I roto i te kamupene o te pihikete me nga hua hou, kaore he tangata e rite ki tenei kirimiti.
Kai:
- paura huka - 110 g;
- hua - 2 nga wahi;
- tīhi - 300 g;
- te tihi mascarpone - 250 g;
- te kirimiri mo te wero - 1/2 st.
Te whakarite
Ko te tihi ka huri i roto i te tatari tae noa ki te hanganga katoa. Kei te wehea nga hua o nga hua mai i nga hauropi me te whenua me te papatipu pupuhi hua. Ka whiwhia te kirimiri ki nga pungapii pumau me te kapi ki te paura huka tae noa ki te hanganga katoa. Ka timata tatou ki te whakaranu i nga kai kua oti te whakarite. Tuatahi, kohia te tīhi me te mascarpone. Ko te nui o te papatipu kei te whakanuihia ki te oxygen, he nui atu i te nui o te kirikiri whiu.
Ka whakamahia te pata mo te whakapaipai i te tunu me te whakarite i nga kai reka.