Kei te mahara koe i te ahuareka o te rum i te wa o te tamaiti? Ko te pihikete ngawari, te reka, te pokepoke rewena pai kua rewa noa i roto i te mangai, a, ko te pounamu, kua ringihia mai i runga, ko te nuinga o te mea e hiahiatia ana, e tino reka ana. Na e mohio ana koe, koinei te kuia o te rumba ka taea e koe te tunu kai tika i te kainga.
Te papa i runga i te GOST - te tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 280 g + 130 g mo nga koko;
- te rewena i paua (hou) - 10 g;
- wai 130 ml;
- te huka - 100 g;
- pata - 100 g;
- hua - 1 wahi;
- yolk - 1 wahi;
- tote - 0,5 tsp.
- karepe maroke - 50 g;
- Te huka vanilla (vanillin) - ki te reka.
Mo te whakahekenga:
- wai - 550 ml;
- te huka - 500 g;
- rum ranei cognac - 50 ml.
Mo te hukarere:
- te huka - 1 kg;
- wai 330 ml;
- wai rēmana - 80 g.
Te whakarite
Me pēhea te tunu i te papa hau? Tuatahi me hiahia koe ki te tunu paraoa mo te pokepoke i mua. Ki te mahi i tenei, tango i te rewena hou me te horoi ki te iti o te huka. Na ka tapiritia he iti te wai mahana, ka pai, ka riringi paraoa te paraoa. Ko nga kai katoa kua tino pokepokea, kua hipoki ki te kiriata kai me te wera mo te 2 haora. Mena ka kite koe kei te tere te tukanga o te fermentation, ka neke atu i te hautai ki tetahi wahi rereke, kei hea te paku. I muri i te wa i whakaritea, me neke ake i te toru wa.
Na, ka rite te opara, ka taea e koe te haere tika ki te whakarite i te whakamatautau mo te wahine rum. Tangohia he peihana ka whiua ki reira he hua manu me te waipiro me te vanillin me te huka tae noa ki te pupuhi maama. Ko te pata ka paku te purapura me te whakauru ki te papatipu hua. Na ka ringihia marietia te koko ki te paraoa i mua, me te paraoa te paraoa i konatunatua ki te tote. Katoa pai te ranu me te pokepoke i te paraoa pokepoke maeneene. Kapihia ki te kiriata kai me te whakanoho ki te wahi mahana mo te whakaoranga mo te 45 meneti. Kaua e wareware kei te wa i tenei wa, kia rua nga wa e hurihia ai te paraoa pokepoke, ka nui ake i te 2 wa. Na ka tohatohahia e matou ki nga wahanga o te waahanga me te whakanoho ki nga waahanga motuhake i mua i te whakamahinga i te hinu huawhenua. Me tango te paraoa pokepoke i te 1/3 o te paraoa. Waiho mo ratou mo te 30 meneti, a ka tahuri matou i tenei waa ka whakamahana i te oumu.
Me pehea taku tunu i te rama? He tino ngawari. Kohuatia nga keke mo te 25 meneti i te 180 ° C tae noa ki te tino rite. Na ka tango i te pokepoke i roto i te oumu ka whakamatao pai. Ma te kore o te wa, ka mahi matou ki a koe ki te whakarite i te whakatinana mo te wahine rum.
Ringihia te wai ki roto i te papa me te maka ki te ahi. I te wa e pupuhi ana, ka tanuhia te huka me te tunu i te wera iti kia mutu noa atu te mea kaore i te heke te papatipu i te 10%. Na ka hurihia, ka tango i te pire mai i te ahi, ka makona, ka riringi i te rama, i te koko ranei. He pai nga mea katoa me te wehe.
Koinei te wa ki te hanga i te kapi mo te wahine rum. Kohuatia te wai ki te huka me te kohua i runga i te wera nui ki te teitei o 108 ° C. Na ka ringihia marie te wai rēmana me te tunu mo tetahi atu meneti 30 ki te pāmahana o te 115 ° C. Na ka huri atu i te tirikara ka waiho ki te whakamatao ki te 60 ° C. Na ka whiua e ia kia tae mai ki nga ahua o te papatipu matotoru.
Kia oti tenei katoa, ka taea e koe te haere ki te waahi whakamutunga. Tangohia nga kapu karepe mo te tihi, ka waiho ki roto i te tirikara mo te tahua mo te 5 meneti. I muri i tera, ka horahia e matou i runga i te pereti i runga, kia pai ai te tipu ki te hua katoa.
Na ka tae mai te huringa o te huka. Ka tangohia e matou te wahine, ka heke iho i raro i te maama mahana. Ka horahia ki runga i tetahi rihi ataahua, ka whakapaipai i te tihi me nga nati, nga hua, nga hua hei reka.
Ko te tikanga, ko te tunu o te kuia pouaka he kore mo te hunga timata. Engari, ki te hiahia koe me te manawanui, ka whai waahi koe ki te whakatikatika i a koe ki nga painga reka me nga painga reka.