Kia tunu koe ki a koe i tenei ra i te keke ataahua a Mozart ataahua. Ko te huinga tenei o te paraoa pokepoke me te kirikiri ngohengohe. Ko te tikanga mo te keke Mozart e kore e waiho i tetahi e kore e paku, no te mea he mea whakamiharo te kai reka! Ko te tikanga, ko te tunu kai ka nui te wa, engari, whakapono mai ki ahau, he pai te hua! He maha nga waahanga mo te hanga i tenei keke, engari ka whakaarohia e matou he tunu-a-papa mo Mozart keke kekerete. Na, mo te take!
Te tunu mo Mozart me te keke o Salieri
Kai:
Mo te merengue:
- hua - 4 nga wahi;
- te huka - 100 g;
- paura huka - 100 g;
- aramona - 80 g.
Mo te pounamu:
- kirimiri 33% - 700 ml;
- kawareterete kawa - 250 g;
- tiakarete ma - 200 g.
Mo te kirikiri kirikiri:
- kawareterete kawa - 100 g;
- kirimiri - 100 ml;
- pata - 50 g.
Mo te whakapaipai:
- kirimiri - 100 ml;
- kawareterete kawa - 150 g;
- hazel (he hazelnuts) - 150 g.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, ka whakaritehia e matou he mengue. Tangohia nga hua, wehewehe i nga purapura mai i te toka me te whiua ki te pupuhi pupuhi, me te whakanui i te huka me te whakaoho i nga mea katoa. Na ka whakapirihia te puehu pūmua ki te huka paari me te aramona. Whakaranuhia nga mea katoa ka wehewehe i te papatipu ki nga waahanga e rua. Ka hipokina e matou te putea tunu me te pepa tunu me te taatai i te papatipu, me te taapiri i te waahi pai. Ka tunuhia kia 2 haora i te mahana o te 150 nga nekehanga tae noa ki te tino pakari.
I a matou e whakarite ana i te meringue, ka hanga e matou he pupuhi. I roto i te papa ka ringihia e tatou te kirikiri, ka maka ki te ahi ka kawe mai ki te whewhe, engari kaua e kohuatia. I roto i te rihi kotahi te karakarete ma, i roto i tetahi atu - kawa. Whakawerahia te kirīmi mahana ki ngā wāhanga e 2 me te tāpiri ki te tiakarete. Meinga kia pai te warotika katoa.
Na hurihia te kirikiri kiriki: ko nga kai katoa ka konatunatua, ka maka ki te ahi, ka mutu, ka whakaoho tonu.
Na, kua rite nga mea katoa, ka timata matou ki te kohikohi i te keke. Ka tangohia e matou he ahua ka taea te tango, ka whakatakoto i tetahi papa o te meringue ki raro, ka hipoki pai ki te kirikiri kirikiri. I tenei ka whiua e matou te korohu ma, ka horahia mai i runga, ka tuhia te papa tuarua o te meringue me te pakuhi kia paku nga mea katoa. I muri iho, ka whiua te pounamu pouri me te kaitao me te whakatakoto i runga i te keke, ka pekehia nga mea katoa ka horoia mo te ra i roto i te pouakarani.
I te mutunga o te wa, ka tangohia e tatou te keke me te whakapaipai i te tihi me nga taha ki te kirikiri me te nati. Ka rite te keke "Mozart me Salieri"! Pai te hiahia!