Ko te ragoutui huawhenua kaore e taea te haere i te raumati. Ko te rihi e ki ana i te reka me te painga ka peke i te ahua o te matekai, kaore i te waiho i te raruraru i roto i te pikinga iti, ko te "hotoke" putanga o te kohua. He maha nga putanga o tenei rihi ohie me te utu nui ka whakawhitihia i roto i nga tohutao e whai ake nei.
Ragout o te zucchini me te eggplant ki te kai heihei
Kai:
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- whāngai heihei - 480 g;
- zucchini - 480 g;
- eggplant - 320 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- paraoa te tihi - 1 tīpune;
- te hupa heihei - 540 ml;
- 1 riki wai;
- te ranu ika - 35 ml;
- te kakano o te cilantro me te basil - ki te reka.
Te whakarite
Whakamahia te hawhe o te hinu mo te tunu, ko nga tapatapahi, ko te heihei heihei. Ko te hinu e toe ana ka haere ki nga huawhenua ranrovki, engari i mua atu, ka tohaina nga poraka o te eggplant ka waiho mo te 20-25 meneti hei haere i te kawa katoa. Ka horoia te maroke me te maroke, ka memeha tae noa ki te panuku ki te hinu huawhenua. Tapahia nga niho karika ki roto i te whakapiri me te whakauru ki nga huawhenua me te taatai. A, no te tukunga o te whakamutunga, whakauruhia te turanga mo te paraoa me te kai heihei me te riringi i te rihi ki te hupa. Waiho te kohua hei kohua mo te hawhe haora, a, i te mutunga, ringihia te ranu ika, te wai arai me te tauhiuhi ki nga otaota hou.
Mena e hiahiatia ana, ka taea te hanga i te pihi mai i te zucchini me te eggplants i roto i te puoro, ka hohoro te tunu i nga moa heihei ki te "Bake" tae noa ki te hopu, me te whakauru i nga huawhenua ki te kai o te manu, ka ringihia ki te hupa me te maka i te "Whakamutu" mo te hawhe haora.
Me pehea te tunu i te koko mai i te zucchini me te eggplant?
I te mutunga o te raumati, ka taea te hoko mo te pennies te zucchini, te paukena me te eggplant. Ko te whakatairanga i tenei huawhenua pai ki te riki, te karika me te ranu pihikete muru (ka taea e koe te whakakapi ki te pihi hou), ka whiwhi tatou i tetahi rihi ohaoha me te makona e hanga ai i etahi o nga maaka.
Kai:
- riki papura - 160 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- eggplant - 290 g;
- zucchini - 290 g;
- paukena - 320 g;
- pihikete - 65 g;
- oregano - 5 g.
Te whakarite
Ko nga tibergines i mua i tapahia me te tote pai. I muri i te hawhe haora, horoia nga huawhenua me te wai makariri, tuku kia maroke ka haere ki te tunu. Kohuatia he koko o te hinu huawhenua i roto i te paraoa me te riki kia tae noa ki te marama. Mo te tunu riki, hoatu he poraka o te paraka, te eggplant me te paukena. Homai nga huawhenua kaore e neke atu i te rima meneti. Whakamutuahia te pihi tōmato i roto i te hauwhā o te karaihe wai ka riringi i te ranu huawhenua ka tunua. Ko te waitohu me te tohu pai o te tote moana. Waiho te zucchini me te hua tipu i roto i te ranu i te wera iti mo te hawhe haora.
Ragout o te zucchini me te eggplant i roto i te oumu
Ko te roa o te mahana i nga wahana iti ko te tohu matua o te pupuhi huawhenua tika, no te mea kei roto i nga ahuatanga ko nga huawhenua te whakawhiti i nga reka me nga mea kakara i roto ia ratou, i te wa kotahi ka pupuhi i nga kakara o tetahi otaota me etahi mea kakara. I roto i te tunu, ka wera i te ahi i te ahi o te tahu, engari i roto i te oumu.
Kai:
- zucchini - 350 g;
- eggplant - 320 g;
- te riki - 80 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- pepa reka - 90 g;
- tōmato - 460 g;
- he peka o Rosemary;
- hinu hinu - 15 ml.
Te whakarite
Whakanohoia he parapara ki runga i te ahi ka wera i te hinu hinu oriwa i reira. I roto i te tunu kai o mua, tiakina he hawhe hawhe o te riki me te pepa reka mo nga meneti e rua. Tāpirihia te karika, te tiihi o te rosemary, ka haere i roto i te press, a ka tipuhia te tipu eggplant me zucchini. A, i te wa o te whakamutunga, ka whakamarokehia te mimiti, ka tapiritia he huka iti me te tote o te moana ki te pungarehu, ka hipoki ki te taupoki, ka maka ki te oumu mo te 150 meneti mo nga 40-45 meneti.