He maha ano he pelmeni, engari ka whakaae koe, he mea kua pakaru rawa nga mea kohuatia, a, ki te kore, ka kitea ko te oranga o ia ra. Na, mo te huringa, he pai ki te whakamatautau i nga tipu ka tunua, ina koa he maha rawa nga tohutao e nui ana mo te pamphlet iti.
Te tunu mo nga miraka tunu i roto i te kohua me harore
Kai:
- pelmeni - 350 g;
- wai - 1.5 rita;
- kāreti - 2 nga wahi;
- pi (hou) - 40 g;
- aniana - 4 riki;
- ngongo - 300 g;
- kirīmi kawa - 250 g;
- pepa kakara - 5 pi;
- peppercorns - 5 pi;
- te pāhiri - ¼ o te kurupae;
- pepa pepa;
- ka maroke te karika;
- hinu hinuwhenua - 20 g;
- te tote.
Te whakarite
Ko te mea kino rawa i roto i nga kohinga katoa e hiahia ana koe ki te reka, a me anake e hiahia ana koe ki te mahi i nga mea reka koe. Na, ko te tikanga he hiahia ki te whakamahi i nga painga o te whare .
Ko te tunu ka hangaia mo nga kohua e rua, ahakoa he rereke nga mea katoa. Mo te tīmatanga, me hiahia koe ki te tunu i te hupa huawhenua, ka taea e koe te maatau i te karoti me te riki, a ka taea hoki e koe te tuhi mo etahi atu rihi, te whakauru i nga pakiaka pēnei i te parsnip me te herewi. Engari i roto i to maatau, horoia me te tapahi i nga kaloti ki te hawhe, kaua e horoi rawa i nga topuku e rua, waiho ana nga piringa taraiwa ka tapahia i te haurua. Whakanohia enei huawhenua ki te wai matao, ka tapahia mai i te wa e tunu ana mo te hawhe haora, ka whakauruhia te pahiri, te tote me te pea pepa, ka waiho hei tunu mo tetahi atu. I mua i te whakamahinga, kaua e wareware ki te wero i te hupa, ka taea te tunu i nga huawhenua, ka oti i a ratau mahi.
Tapahia tetahi atu riki ki roto i nga mowhiti me te parai i roto i te hinu, ka whakauru ki te horoia me te harore haroti me te iti ake o te parai.
I te raro o te kohua, waiho te tapahi riki whakamutunga ki te haurua, engari kaua e waiho nga mea katoa, kei te hiahia tonu koe ki te riki. Muri iho, ka hoatu te hawhe o te ravioli, ka whakatakotohia ki a ratou he harore tunu ki te riki, he pai, ki runga ake o te kirimini kawa i konatunatua ki te pihi tapatapahi, a, muri iho, ka tautuhi ano i nga mea katoa kua oti, kaore e wareware ki te ringihia ki te 2/3 o te hupa i tohua.
Na ka taea e koe te tuku i nga pata ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga, a, i muri i te hawhe haora, ka tango i nga hipoki mai ia ratou ka waiho te tunu riu.
Ko nga kakano, ka tunua ki te oumu i roto i te kirīmi kawa me te tiihi
Kai:
- pelmeni (maroke) - 0,5 kg;
- te tihi riki - 100 g;
- riki - 2 riki;
- kirīmi kawa - 400 ml;
- Potae - 40 g;
- hinu hinuwhenua - 20 g;
- pihi - 4 manga;
- te pāhiri - 5 manga;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Peihia, ka tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti, ka tunu ano i te pata, kaua e tunu kia parauri. Ko te kirīmi kawa i konatunatua ki te riki, me nga mea kakara, te tote me te otaota i te ara, kia tupato ki te tote mehemea he pai te tine i hokona e koe. I roto i te ahua e whakaarohia ana mo te tunu kai, makahia te pelmeni ki te papa kotahi, a ki runga ake he ranunga o te riki, te kiriki reka me nga mea kakara. Ko tenei katoa, tauhiuhia ki te tiihi tunu me te tunu mo te hawhe haora i te mahana o te 180-200 nekehanga.