Ko Samsa he putea tawhito mo nga tangata o te Tai Rāwhiti, he tapatoru, he tapawha ranei. Ko te whakarite i tetahi rihi ehara i te uaua, mehemea ka whakatau koe ki te whakamahi i te paraoa pokepoke kua rite kua rite.
Me pehea ki te tunu i te samsa i te whare ki te panareti?
Kai:
- puoro-kore utu - 1 mokihi;
- me nga waewae heihei - 2 pcs.
- Ko nga rīwai ehara i te tino ngahau - 185 g;
- te riki - 280 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- te tote, te haamere, nga mea kakara.
Te whakarite
Ko te paraoa pokepoke kia tino taraihia, ka hurihia ki roto i tetahi paparanga tino angiangi. Wawehia ki nga takai.
Me horoia nga pihi me te tapahia ki nga poraka iti, ka tapatapahia rawatia te aniana. Ka hurihia nga pereti, ka tapiri i te tote, te pepa, te karika tapatapahi. Toro tino. I waenga i ia mema paraoa pokepoke, horahia te whakakī me te kati i nga taha. Tuhia nga tohu o te samsa ki mua i runga i te pepa tunu hinu ki te waahi, te whakamahi i te hua manu me te tauhiuhia ki nga purapura reta. Kohuatia i te 210 nekehanga mo te 35 meneti.
Samsa ki te heihei mai i te rewena rewena rewena - te tunu i te oumu
Kai:
- te rewena rewena ki te rewena - 1 poraka;
- te kai mīti (mai i te whāngai heihei) - 490 g;
- riki - 1 wahi;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- curry - 15 g;
- te paura chilli - 5 g;
- turmeric - 15 g;
- cumin - 10 g;
- rau o te mīti maroke - 15 g;
- te paura kapi - 10 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
I roto i te paraharaha, whakawera i te hinu me te parai i te riki tae noa ki te marama. Whakaranuhia ki te heihei karika, te panui, te pini, te puehu tiihi, te turmeric, te kumine, ka maka tonu i te heihei i te parai parai. Kohuatia te whakakī kia makuku ai te makuku. Na ka whakakotahi i te mīti me te mīti me te hauora i te whakakī.
Me hurihia te paraoa pokepoke me te tapahia ki nga porohita o te rahi. I roto i te pokapū o ia pukamahi ka tohatoha te whakakī me te whakatika i nga taha hei hanga i te tapatoru. Whakamahia te mata o te hua ki te hinu me te tunu mo te 25 meneti i te 195 nga nekehanga.
Te faaineineraa i te samsa me te heihei mai i te paraoa pupuhi i te kainga
Kai:
- te mīti heihei (ranunga o te kiri ma, me te whero) - 475 g;
- Te paraoa pokepoke i hangaia;
- aniana - 95 g;
- pī matomato - 1 ringaringa;
- cumin, fennel, coriander - 15 g ia;
- cloves karika - 3 pcs.
Te whakarite
Kohia te riki tapatapahi rawa me te purapura o nga mea kakara, ka tunuhia te heihei me te parai i nga mea katoa, me te whakaoho kaha, me te wareware i te tote. Whakaranuhia te whakakī ki te pīni me te karika tapatapahi. Horohia tetahi punetēpu o te whakakī i runga i nga tapawha o te paraoa pokepoke, me te pupuhi i nga taha pai. Kohuatia te samsa i te 190 nga nekehanga mo te 25 meneti.