Kua roa te mahi a Lasagna kia mohiohia ai te reo Italian, engari kua puta ke ki tetahi rihi e kitea ana he waahi ki a maatau papa noa i te tahua o ia ra. Ko te rihi o te pati paoa, me te ranu, te tiihi me te paraoa kai, i arohaina e te nuinga mo te ahuareka me te waatea o nga kai. Kei raro nei ka whakakotahi i to kohinga me etahi atu tohutao mo te hanga i te lasagna i te kainga.
Meat Lasagne - tunu tunu kai
Mena he kai tino kai koe, na tenei ahuatanga o te lasagna e toru nga momo kai ka waiho hei tino kitea. Ko nga momo me te nui o te kai ka taea te rereke i to taatau ake whakaaro, ka whakatau matou ki te noho i runga i te huinga o te poaka me te mii.
Kai:
- he pepa mo te lasagna - 12-15 pcs.
- tīhi kuoro - 1 1/2 tbsp.
Mo te ranu béchamel:
- pata - 65 g;
- paraoa - 30 g;
- waiu - 520 ml.
Mo te kohua kai:
- riki - 145 g;
- tiihi o te herewi - 65 g;
- kāreti - 80 g;
- Te potae paraoa - 130 g;
- pipi (pupuhi) - 255 g;
- poaka (peke) - 130 g;
- bacon - 35 g;
- waina maroke maroke - 165 g;
- te hupa heihei - 340 ml;
- miraka - 180 ml;
- tōmato i roto i tana ake wai - 1.1 kg.
Te whakarite
I mua i te hanga o te lasagna i te kainga, hanga he paraoa kai. I runga i te pounamu poaka mai i nga piwika, tiakina nga huawhenua tapatapahi tae noa ki te haurua. Kohia te momo kai me te tapiri ki te parai. Ringihia i roto i te waina whero maroke, me te whakakore i te haurua. Na ka ringihia ki te waiu me te hupa. Waiho te kai kia maama i te oumu mo te haora kotahi kia pahemo ai te wai o te waipuke, ka huri i nga ihirangi o te paraharaha ki roto i te ranu matotoru. Whakanuihia te kai me te tōmato me te muru ki te koko i roto i te rīwai. Waiho i te kai kia ngoikore kia 45 meneti.
Na ka tahuri te Beshamel. I te hinu kua rewa te parai i te paraoa mo te 30 hēkona, ka whakaitihia te whakapiri hua ki te waiu, te wa ki te tote me te waiho i te iti o te wera kia tarai.
Tīmata te horapa i te béchamel i te taha o te paraoa kai i runga i nga pepa rapa. Tuhia nga papa ki te maoa ma te tiihi iti. Horoihia te tihi ki te tīhi me te maka i nga mea katoa i roto i te oumu mo te 45 meneti i te 180 nga nekehanga, i mua i te hipoki i te puka ki te pepa. Waiho te paraoa i raro i te parai mo tetahi atu meneti e 10 kaore i te pepa.
Me pehea te hohoro te hanga i te lasagna i te kainga mai i nga pepa kua oti?
Ko te urunga korekore o te rihi taraiwa kua arahina ki te waa ka taea e koe te whakatutuki i nga tohutao mo te tunu i te lasagna i te kainga, mai i nga pepa o te pita. Kaore matou e tūtohu kia tukuna ano aua mea, no te mea ko te ahua o te lasagna he mea tino kopikopiko me te ngawari te taka. Ka taea e koe te whakakapi i nga pepa taapiri me nga pepa o taau ake paoa tunu ranei kua oti ranei te whakarite i etahi pepa motuhake mo te lasagna.
Ko tenei tohutao he whakarereke hoki e taea ai e koe te tunu i te lasagna i te kainga me te wa iti, ma te whakaiti i te tunu mo nga waahi.
Kai:
Mo te ranu tōmato:
- karika - 3 niho;
- pīti whenua - 530 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 390 g;
- Basil maroke - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- hua - 2 nga wahi;
- Rihi Ricotta - 3 nga mea;
- te tiihi maoa - 1 mea;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- panui mo lasagna .
Te whakarite
Whakapaia te ricotta (me te tīhi) ki te rua o nga hua, he pai pai o te tote, te pungarehu me te ringaringa o te tiihi pakeke.
Kohuatia te pounamu o te whenua tae noa ki te whakamaroke, ka tapiritia ki te kowiri tipu karihi, te pungarehu maroke, te tihi o te tote, ka riringi ai ki te tōmato i roto i tō ake wai. Ka tohatoha nga mimiti i te puree, me nga ihirangi o nga rihi ka tohatoha ki te rite o te ranu, tangohia nga mea katoa mai i te ahi.
Kia hohoro te tunu i nga pati paita mo te taakahu me te timata ki te whakatakoto i roto i te rihi tunu, me te ricotta me te ranu kai. Ko te faaineineraa o te lasagna i te kainga e 45 meneti i te 190 nga nekehanga, me te hawhe tuatahi te haora ka tunua te rihi i raro i te pepa, me nga meneti whakamutunga 15 - kaore.