Ko Risotto tētahi o nga rihi tino rongonui o nga kai Italian. Ka taea te mahi ki tetahi kai, a ka whakatau matou ki te tuhi i nga huarahi ki te tunu i te risotto me te heihei, e pai ana me nga kai katoa o tenei rihi.
Risotto ki te heihei me harore
Kai:
- whāngai heihei - 300 g;
- kohuhu - 200 g;
- raihi "Arborio" - 1 ½ st.;
- riki - 1 wahi;
- waina maroke ma - ½ mea;
- ka kohia "Parmesan" - ½ st.;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 5 ½ punetēpu;
- te tote - 1 tīpune;
- pepa pango - ¼ tsp;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te parsley greens - ki te reka.
Te whakarite
Ka tunua nga harore he paraharaha kikokore, ka tunu i roto i te kazanke i te pata 5-10 meneti kia maeneene ai. Na ka tapiritia ki a ratou he heihei hei tapatapahi, he pepa, ¼ te tote o te tote me te tunu mo tetahi atu meneti e 10, he whakaoho i ia wa.
Whakanohia te heihei me nga harore i roto i tetahi atu oko, a, i roto i te Kazanka mahana i te hinu huawhenua me te parai i te riki tapatapahi iti i runga i te ahi iti mo te 5 meneti. Na ka tonoa he raihi ki reira ka tunu mo etahi atu meneti. Kohuatia whewhe heihei. Ki te raihi i te waina, tohaina te toenga o te tote me te haere tonu ki te whakakii i te ahi kia tae noa ki te wai ka pupuhi. Na ka tohua te ½ st. te hupa me te haere tonu ki te tunu, me te whakaoho i nga wa katoa tae noa ki te pupuhi.
Me tunu te raihi i te iti, ka tunu ma te ringihia o te hawhe kapu o te hupa me te whakaoho. Ko te wai e kore e uru ki te wairangi. Ka pangia ki te heihei me te harore, te tiihi tunu me te pāhiri tapatapahi. Whakamahia te raukaro me nga kaiwaiata me te heihei mo nga meneti ruarua ka mahi.
Risotto me te mimiti me te heihei
Ko te tohutao mo te risotto ki te heihei me te pounamu ka awhina ki te hunga e pai ana ki nga huinga kore-paerewa me te reka reka.
Kai:
- raihi "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 wahi;
- kohua heihei - 250-300 g;
- koromatua - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- te hupa heihei - 500 ml;
- tōmato - 1 pc.;
- hinu oriwa - mo te parai;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
Me tapatapahia rawatia te aniana me te karika me te parai kia tae noa ki te marama o te hinu oriwa. Muri iho, ka tuku atu ki a raatau ki a raatau pihi me te tunu mo tetahi atu meneti kotahi, kia maoa te kai mai i runga. Na ka riringi raihi, whakaranuhia nga mea katoa, ringihia ki roto i te otaota o te hupa wera, me te hanga i te ahi iti, ka whakaranu i te rihi tae noa ki te wai e pa ana. Me rite ano ki te hupa katoa, kaua e wareware ki te whakaoho kia kore ai te raihi e wera. A, no te mea kua tata, ka tohua he pihikete me te tōmato, te tote me te pepa.
I muri i te 5 meneti, ka tapirihia te pounamu tihorea, ka whakakore i te wai kapi, ka mahi ki te risotto me te pounamu me te heihei i roto i te ahua wera.
Risotto ki te heihei me nga huawhenua
Kai:
- raihi "Arborio" - 350 g;
- whāngai heihei - 300 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- tōmato - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- herewi - 2 kakau;
- riki - 1 wahi;
- basil - 4 peka;
- "Parmesan" - 100 g;
- kohua kai - 3 nga taonga;
- Te tote me te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka tapahia te heihei ki roto ki nga poraka iti me te parai i roto i te putea me te papa matotoru tae noa ki te parauri koura. He iti te tote, te pepa, me te koroka mo te 10-15 meneti, ka neke ki tetahi pereti motuhake.
Kohia te tiihi, ka tapatapahia rawatia, ka tunu kia tae noa ki te maramara i te paraoa kotahi i tunua ai te heihei. Te horoi horoi,
Kohuatia te hupa, whakaitihia te wera ka waiho i runga i te oumu. A, no te maoa te raihi, ringihia he hupa wera iti ki reira, whakaohokia, ka tuku i te wai kia pakaru.
Ka horoia nga huawhenua, ka tapahia ki nga wahi iti, me nga taputapu, ka whakawhiti ki te raihi, ka riringi i nga toenga o te hupa. Te wa ki te tote, te pepa, te whakanui ake i te wera me te whakahee i raro i te taupoki kati, te whakaoho i etahi wa. He meneti mo te 10 ki te nohopuku, te toenga o te hinu, 2/3 o te tiihi me te papa oneone. I mua i te mahi, tauhiuhia te risotto me nga huawhenua me nga toenga o te tīhi.