Ko te Focaccia he keke tuhi Italian, he kai maatau o nga kaitoana me nga hoia. Mo te whakatikanga o te whaanui, ka taea e koe te whakamahi i nga momo momo paraoa pokepoke, te rewena, ano hoki mo te pizza , he mea hou ranei he taonga. Ka taea e tenei te paraoa pokepoke o nga wahanga e toru: te paraoa, te wai me te hinu oriwa. I etahi wa ka honoa te waiu. He momo rerekē o te reka, te reka me te kore o te reka ki nga whakakihi rereke me te kore.
Ka taea te tapiri i nga paraoa ki te paraoa pokepoke ranei i whakatakotoria ki runga i te keke maoa kua oti te taka. Ka taea e te whakakī te whakauru i nga otaota (purapura, oregano me etahi atu, kei te whakauruhia ki te paraoa pokepoke), me nga oriwa, te mimato, te riki, te hua, te karepe me etahi atu hua e pa ana ki te ahumahi o tetahi waahanga. Ko nga karepe, i tetahi keehi, he pai rawa mo te panui: ko te tiihi ka pania i runga i te keke wera, ka iti ake te whakama, na te whakakii i etahi atu waahanga o te whakakii.
Whakaarohia i nga huarahi rereke me pehea e taea ai e koe te tunu i te tipu me te tiihi. He pai ake te tunu ki te tunu kai mai i te paraoa witi o te witi maroke.
Ko te tohutao Focaccia ki te Kupa me te Riki
Kai:
- te paraoa witi katoa - e 2 nga kapu;
- te wai me te waiu - mo te 1 kapu;
- te rewena - 1 putea maroke (ranei 2 nga wa atu i akihia);
- te hinu oriwa o te whakamaroketanga makariri tuatahi - mo te 20-30 ml;
- te huka - 1-2 tsp (mo te rewena wawe);
- te tote noa - 1 pihi;
- te tiihi tunu (he pai - nga hukare Itariana);
- riki matomato;
- he wahi hinu paraoa mo te taraiwa.
Te whakarite
Whakapaia i roto i te ara kore. Ka makahia e matou te paraoa ki roto i te peihana, hangaia he awaawa. I roto i taua mea ka tapiritia he rewena, he huka, te tote, te pata, me te waiu iti kua werahia. Ehara i te kino ki te whakanui i te nui o nga mea kakara o te oneone maroke: paprika, te wera wera, me te pepa reka, me etahi atu. Whakamukuhia te paraoa pokepoke, ka taea e koe te whakaranu ki te potae. Ka hurihia e matou ki te puranga, ka hipoki ki te taerahu ma, ka waiho ki te wahi mahana mo te 20 meneti, ka mutu ka taatai, ka uru ano. Whakahokia te huringa. Ka tae mai te paraoa pokepoke, ka piki ake i te rōrahi, ka tohatohahia e matou, ka wehea kia rite ki nga waahanga kotahi, ka hurihia nga keke pango (ehara i te tino kikokore), pai rawa atu - he ahua a tawhio noa.
I te kainga, he pai rawa ki te tunu i te oumu i roto i te parai nui, te rino rino, te konumohe ranei, kaore he putu (hei whiriwhiringa, i roto i te oumu, i roto i te oumu rino o te Rūhia, i runga i te "kohatu" motuhake me te pepa tunu). Mena i roto i te parai - ka mahanahia e matou, ka pehihia ki te tihi o te ngako me te tunu tunu (me te werohanga) ki te hue koura. Mena kei roto i te oumu, i te mahana o te 200 nga nekehanga mo te 20 meneti. Ka takahia te tipu me te tiihi kapi me te aniana matomato. He ahuareka noa, a ka taea e koe te mahi.
Ko te tikanga, he pai ki te whai keke pera mo tetahi atu mea, hei tauira, ham, tōmato, me te karaihe o te waina tepu karekau pai hei mahi.
Ka taea e koe te tunu i te waahanga nui e rua o te ahua o te Ligurian me te tiihi, te pungarehu, te riki, te ham, te tunu paoa, te pepa reka me nga oriwa.
Ka taea te rite te paraoa pokepoke rite tonu ki te mahinga o mua (tirohia i runga). Ko te whakakotahi i te paraoa pokepoke безздрожжевое he paraoa pokepoke mai i te paraoa, te wai, te waiu me te hinu oriwa - ko te paraoa pokepoke e kore e taea te whakakore. Mea nui: i roto i te paraoa pokepoke tonu te tapiri i nga otaota maroke iti.
He panui me te tīhi, te pune me te riki
Kai:
- paraoa pokepoke;
- ham, me etahi atu maimoana kua tunua-kua paowa, kua paowa;
- te tīhi kuoro;
- te riki matomato, te pungarehu, me etahi atu greens, kaore i te pi;
- nga oriwa kahore he rua;
- pepa whero reka;
- karika;
- he wahi o te hinu mo te whakamahinga.
Te whakarite
Ahakoa ko te paraoa pokepoke noa "okioki", ka whakarite i te whakakī. Ko nga oriwa ka tapahia ki te porohita angiangi, nga pepa reka - nga pakaru poto, te ham - nga porohita me nga waahanga iti poto. I tapahia e matou nga greens. Ko nga mea katoa i konatunatua ki te tohatoha o te tiihi tunu. Me hurihia nga keke angiangi (he pai ki te hanga i nga mea iti, mo te 1 wahi).
I te keke kotahi i horahia te whakakii i te tuarua o te uhi, ka kopa i nga taha. He rite te porohita. Kohuatia ki runga i te pepa tunu tunu ki te "kohatu" ranei. Tuhinga o mua. Ko te kapiroki kua oti te whakapaipai me te koikoi tapatapahi o te karika.