Ka tukuna atu e matou etahi tohutao taketake mo te hupa me nga croutons. Ko nga pihi paraoa ka tapiritia he toenga motuhake ki te rihi, me te karika, ka tapiritia ki te hupa, he kakara reka me te piquancy.
Te hupa karepe ki te croutons
Kai:
- hua - 1 wahi;
- tīhi - 50 g;
- kirimiri - 2 tbsp. koko;
- te paraoa, nga mea kakara - ki te reka;
- te hupa heihei - 500 ml;
- cognac - 1 tbsp. koko;
- pata - 50 g;
- taro maoa - 2 poro;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Na, ka horoia te tiihi ka konatunatua ki te kirīmi. Na ka tapiritia te pakihi me te pepa pepa. Ka whakawhitihia te papatipu hua ki te kohua heihei kohua me te whakaoho tonu. Te whakaoti ki te reka, ringihia te potae me te whiua i te hupa me te kaitautoko. I tapahia e matou te taro ki roto ki nga poraka iti. Ka horoia, ka tunua, ka tunua ki te pata pata, me te taro me te mahi i nga kiore ki te hupa heihei.
Te tunu me te croutons
Kai:
- maroke maroke 1 st.
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua;
- kakara - ki te reka;
- te taro me te kore pakaru.
Te whakarite
He paraoa mo te po i roto i te wai, i muri iho ka kohuatia e maoa tae noa ki te taka, me te tote i te tote iti kia reka. Ka horoia te pupuhi, ka panahia i roto i nga poraka iti. Ko nga karoti i riringihia ki te papapa, ki te pea o te pata pepa, me te taro ka tapahia ki nga wahi iti.
Kohia te pepa ki te parai i roto i te paraharaha, ka tapiritia ano te aniana, te kāreti me te kape katoa tae noa ki te parauri koura. Ka rite ki te tunu i te parai i roto i te hupa me te tapiri i te paprika iti. Tonu ki te tunu i te wera iti mo te 10 meneti. Kohuatia te tunu paraoa ki te parai, tauhiuhia ki te paprika, me te thyme. I mua i te taviniraa, ringihia te tunu tunu ki runga i nga papaa, tauhiuhia ki te tipu me te whakapaipai ki te greens.
Te hupa Potato me te croutons
Kai:
- pupuhi - 1 te waa;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- kāriki - 1 te kohu;
- taro ma;
- nga mea kakara me nga otaota.
Te whakarite
Kua horoia nga pihini, kua tapahia ki poraka ka ringihia ki te wai hei taupoki i te iti. Na ka maka i te ahi, ka kawe ki te whewhe, te tote ki te reka me te tunu tae noa ki te taka. Ko nga kaita me nga kāreti ka horoia, ka tihorea me te kapi ki te hinu huawhenua. Me tunu ano etahi poro o te taro ma, horoia ki te karika ka tapahia ki poraka.
I te wa e ngohengohe nga rīwai, me te kore e pakaru te wai, tohua ki roto i te puranga. Muri iho, ka maka ano te paraharaha ki runga i te ahi, ka tapiritia nga huawhenua, ka tunu, ka kohuatia. Ka ringihia te hupa-puree i runga i nga papaa, ka tauhiuhia ki nga koki.