I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te whakarite i te reta. Ko nga otaota mai i tenei ika ka puta ki te ahuareka reka, he parai, ka kiia he tino kai reka. Kaore i te pai mo te roa me te ngawari noa, ka pera ano te korenga o nga whare wahine.
Pehea ki te tunu i te hukareka?
Kai:
- hamoni (steaks) - 6 pcs.;
- te riki - 45 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- Ko te coriander matomato hou - 0.5 pene;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.
Mo te wai whakapūkara:
- te riki - 45 g;
- mayonnaise - 25 ml;
- tīhi - 115 g;
- kakara .
Hei whakaki:
- mayonnaise - 65 ml;
- wai - 25 ml;
- adzhika - 1 tīpune;
- kakara.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te parai i roto i te oumu, ka hanga e matou he wai whakapatere mo te ika. Ka tangohia e matou te pupuhi, horoia, ka hurihia ki te iti rawa o te papa. Na ka tapiritia nga mea kakara me te iti o te mayonnaise. Whakanohoia nga mea katoa me te whakatikatika i te puranga hua o nga ika ika, i mua i te horoi me te maroke maroke. Ka tohua e matou te ika mo te 1.5 haora, a, i te wa e mahi ana matou i nga riki, te karika me te pepa pere. I muri mai, tapahia nga huawhenua hawhe mowhiti. I tenei ka hipokina e matou te pepa tunu ki te pepa, ka huri noa nga taha ki te tiki i nga remu. Whakanuihia te mata ki te hinu huawhenua, ka horahia ki runga i te riki o te aniana, ka pau te pepa me te karika. Kinzu horoi, ruiruu me nga ringa e tipu ana ki te tapahi, tauhiuhia nga huawhenua. Ka tohatohahia e matou te ika i pihihia i muri mai ka tukuna atu te rihi ki te oumu wera mo te 25 meneti. I tenei wa, ka whakarite matou i te whakakī: he mayonnaise iti me te wai makariri, te tapiritia adzhika me te whakauru. Whakakihia te ika ki te kakahu, ka tauhiuhia te tihi ki te tiihi tunu me te tunu mo tetahi atu meneti e 10.
Me pēhea te whakarite i te kopu o te miraka?
Kai:
- kopu o te miraka - 1 kg;
- mayonnaise - 115 ml;
- hupa - 555 ml;
- gelatin - 10 g;
- wai;
- kakara.
Te whakarite
Ko te puku kei te tukatukahia, ka tapahia ki nga pihi ka kohuatia ki te wai tote. Kua ringihia he wai makariri ki a Gelatin, ka mahana ake, ka hono ki te hupa mahana. Wahia te ranunga ki nga wahanga e rua, ka tapiritia he mayonnaise i tetahi. I roto i nga pokepoi ka maka te paraoa i te kohua ika, ringihia te ranunga gelatin me te horoi i roto i te pouaka whakamātao hei peke. I muri i te haora, ka tangohia e matou nga putea, ka piki ake te ranunga ki te mayonnaise, ka whakainumia katoatia te paramanawa.
Me pēhea te tunu i te tuna i roto i te oumu me te rīwai?
Kai:
- hamoni hou - 2 kohu;
- rīwai - 3 pcs.
- rēmana - 35 g;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Kei te tauhiuhia nga pihi ki nga mea kakara ka waiho mo te 20 meneti. Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki poraka ka maka ki roto ki te wai ka waiho i te maaka. Ka tapahia e tatou nga mowhiti rēmana. Ka hipokina e matou te paepae tunu me te pepa, ka taatai i nga taakapa, i runga i nga poro rēmana, ka horahia te rīwai. Whakanohia nga mea katoa ki te pepa ka tunuhia te rihi mo te 30 meneti.