Kia pai ake ai te reka o te taiao o te taone o te motu ka tino pai ake, ka ako ki te whakarite i te Julian reka me te pai. Ka tino pai ia ki nga rihi o te taha pai, ki te waina whero me te ma, ka waiho hei tino painga ki nga manuhiri i tetahi roopu tuuturu. Ko te riu whaihua he ahua ahuareka, he whakahekeheke i roto i to mangai! Mena i te po o te ra nui, he hararei, he manuhiri manuhiri ranei - tohaina ki a maatau tohutohu taipitopito, a ka rite tonu ki te maere ki nga huinga hou o te reka.
Kia mohio tatou ki te tohutao maoro o te Julienne mai i nga ngongo me te tua o harore.
Julienne mai i te moa, te harore me te tiihi
Kai:
- ngongo - 300 g;
- kohuhu - 200 g;
- kirimiri - 300 g;
- kirīmi kawa - 200 g;
- paraoa - 4 tbsp. l.;
- pata - 100 g;
- tiihi o nga momo pakeke - 100 g;
- te tote me te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Tuatahi ka taraihia e matou nga kiore me nga harore, ka maroke i te temahana rūma. Na ka whakarite i te pata - miraka pata i roto i te paraharaha, te paraoa paraoa me te tunu tae noa ki te paraoa te kai. Tuku, ringihia ki te kirīmi me te kirīmi kawa, te tote me te pepa ki te reka, whakaoho i ētahi wā. I muri i te rite o te ranu, whakapokehia ki te ahua rite ki te ranu me te hinu. Mena e hiahiatia ana, ka taea te tapahi me te harore ki roto ki nga haurua, ka whakauruhia ki te ranu kirīmi .
Whakamahia te hinu mo te tunu me te takoto i to taatau. Kei te tihihia te karepe ki runga i te papa nui me te tauhiuhia ki runga o te julienne. Ka hoatu e matou te tina mo te ra i muri mai i roto i te oumu kua rahurahuhia, me whakarite kia tae noa ki te hanganga o te pungarehu. I mua i te taviniraa, te ahuareka me te whakapaipai ki te greens.
Ka hiahia pea koe ki tetahi atu tohutao maamaa mo te julienne mushroom me te kai reka o te moana. Mo tona waahi ka hiahia koe ki te paramanawa tino pai o nga kongakonga - he paraoa.
Julienne mai i te moa, te harore me te manene
Kai:
- honi honi - 400 g;
- ngongo - 300 g;
- squid - 3 nga wahi;
- riki - 2 pcs.
- kirīmi kawa - 250 ml;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. l.;
- tiihi o nga momo pakeke - 200 g;
- te tote me te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia te wai, ka tihorea, ka tapahia ki nga poro kikokore. Ko nga harore me nga kiore kei te whakamaroke, maroke, tapahia ki nga haurua, ka tonoa kia taka i roto i te hinu mo te parai paraoa. Kei te horoia nga maoa, ka tihorea, ka tapiritia ki nga harore, i etahi meneti e rua i mua i te kai ka waiho e matou te makawe me te parai mo te 5 meneti. I muri i tera, ringihia i roto i to tatou kirīmi kawa me te uru pai. I te mutunga, ka mahi matou i te rihi me te tiihi me te mea kakara. I mua i te taviniraa, ka whakapaipai tatou i nga papaa me nga manga o te greens.
Ka hohoro hoki matou ki te whakamōhio atu ki a koe ki tetahi atu tikanga reka me te rerekē mo te julienne i roto i te kete e ngawari ana, e ahuareka ana ki te whakarite. I tenei wa ka uru taatau ki te reka o te kiore me nga pounamu.
Ko te Julienne Mushroom mai i nga koikoi me nga pounamu
Kai:
- ngongo - 300 g;
- ngongo - 200 g;
- aniana - 1 pc.
- pounamu - 100 g;
- paraoa - 2 tbsp. l;
- kirīmi kawa - 4 tbsp. l.;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. l.;
- pata - 150 g;
- te huka - 20 g;
- paraoa - 200 g;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- tīhi - 200 g.
Te whakarite
Ka ruia e tatou nga harore me nga kiore, ka maroke ano hoki i te taiao o te rino me te tapatapahia rawatia. Na ka tunuhia nga harore i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe. I muri i tenei, ka horoia e matou nga aniana, ka werohia, ka tapiritia ki te parai parai. Ka horoia, ka tapiritia atu ki te julienne, ka tunuhia nga kai mo etahi atu meneti e 7. Na ka tapiritia nga mea kakara, te tote me te pepa, uru rawa.
Ko te wa ki te pokepoke i te paraoa pokepoke, hipoki ki te kiriata ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo te hawhe haora. Muri iho, ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia ki nga porohita. Ko ia wahanga ka whakatakotoria i roto i te kapi ki te paraihe. Ka horahia e matou te paraoa ki roto i ia kete, ka whakapaipai ki tetahi wahie. Ka tukuna atu to matou julienne ki te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora.
Ko nga kaihoko o taua paramanawa taketake ano hoki e tuku ana i te tunu mo te Julienne mai i nga karaihe , kaore pea ka koa nga manuhiri.