Ko nga tohutao tunu i roto i te parai paraihe e wātea ana ki nga tiimata. I te wa e whai ana tetahi kaitautoko, ka taea e koe te hanga hohoro me te rihi matua, me te kai reka reka hua.
Te tunu paraoa i te parai
Kai:
- poaka (tapatapahia) - 500 g;
- soy sauce - 40 g;
- rēmana - ½;
- hinu parakore - 40 g;
- te tote;
- pepa pepa.
Te whakarite
Ka horoia te poaka, ka tapahia ki te 2.5 cm steaks, kua maroke ki te taera pepa. Whakaranuhia te wai rēmana ki te ranu heihei me te hinu i te kai me tenei otinga. I muri i te haora, te tote, te pepa, me te parai i nga poro ki te hinu. I runga i tetahi paraihe wera wera ka takoto i nga taaka me te parai mo te 3-4 meneti i ia taha. Tahuri atu, hipokina, tatari mo etahi atu meneti e toru. I muri i te parai, hoatu ki roto i te paraoa mahana, ka hipoki ki tetahi mea ka waiho kia okioki mo nga meneti 5-10.
Kia rite ki te tohutoro ano, tetahi kai, me te heihei, ka tunua ki te paraoa.
Te tunu o Salmon i te parai
Kai:
- hika - 2 nga wahi;
- hinu oriwa - 35 g;
- pepa pepa ma;
- te tote;
- nga mea kakara mo te ika ;
- rēmana - ½.
Te whakarite
Whakaranuhia te pata, te pepa ma, te tote, nga mea kakara me te horapa i nga taakapa maroke i mua. E tumanako ana matou kia 20-30 meneti - i tenei waa ka ngaro te rama. Whakauruhia me te paraihe paraihe ka tunuhia e matou te ika. Kuki mo te 4 meneti i ia taha ka whakatakoto i nga papa, ka taea e koe te tauhiuhia ki te rēmana.
I roto i te tikanga, nga tohutao mo te ika i roto i te paraihe paraoa, ko te mea nui ehara i te tango i te ika maroke, penei i te cod me te hake.
Te tohutao mo nga huawhenua i roto i te parai
Kai:
- pepa reka;
- tōmato;
- eggplant;
- harore;
- te hinu oriwa;
- te tote.
Te whakarite
Tapahia te eggplant ki nga muka matotoru me te tapiri i te tote mo te 15 meneti i mua i te tunu. Ka tahia e matou nga purapura o te pepa, ka tapahia ki nga wahanga e 4, ka tapahia te toreti ki te hawhe. Mena he nui nga harore, ka tapahia ki te hawhe, ki te iti - kia rite katoa. Ko nga pihi katoa i runga i nga huawhenua ka tunua ki te hinu i mua i te tunu kai, parai mo te 3-5 meneti, kaore nga huawhenua e ngoikore. Me parai ratou, kaua e tarai. Te whakaoti i muri i te tunu.
He tunu mo te hua i roto i te paraoa
Kai:
- panana - 4 nga wahi;
- pika - 4 pcs.
- pata - 200 g;
- kirīmi i roto i te balonchik;
- te huka - 6 tbsp. koko;
- te hinamona - te titi;
- wai rēmana - 20 g;
- pouri pouri - 60 g.
Te whakarite
Hurihia te pata, uruhia ki te wha punetēpu o te huka, te hinamona me te rini (30 g). Ka tapahia e tatou nga pito o te panana me te hanga i nga waahanga roa o te kiri (i te waahi ka tapahia e tatou te ranunga kua oti te whakamaroke). Kei te takaihia nga tiihi katoa ki te pepa, ka horahia ki runga i te paraoa mo te 6-8 meneti. I muri i te tunu kai, whakatuwhera i te kiri me te tāpiri kirīmi. Ka tapahia nga pihi ki nga poro ka tangohia nga wheua. Kohuatia i roto i te paraoa paraoa i tahuna i mua ki te hinu. Whakaranuhia te wai rēmana, te huka me te rum (30 g) me te wai i te pītara i mua i te mahi.