Ko te Basil he mea kakara noa mai i te whanau o te tarutaru mii. Na te mea nui o nga hinu o te hinu, he nui te whakamahinga o te basil ki te tunu kai. Hei waatea, ka tohua te basil mo tona kakara reka, e ai ki te momo, he raihana, he rēmana, he hinamona rānei. Ko te tae o nga rau basil he matomato, papura, papura ranei.
Nga hua me te kino kino
I te taha o nga ahuareka me te reka o te koiora, kei te basil he taonga rongoa, e whai hua ana hei kaihoko rongoora whai hua. Kei te tipu te potae, te aukati, te ngawari o te mate. I tua atu, ko te basil he rongoa e whakanui ana i te mate, me te whakamahi i te kai kai, hei tahu i nga momona i roto i te tinana. Ko te aroaro o te nui o nga hinu hinu kua whakaritea hei painga, me te kino e kawea mai ana e te basil. He maha nga whakapae a te Basil: kaore i te tūtohutia kia whakamahia e nga tāngata kua pakaru i te waahi matepukupuku; te mamae mai i nga raruraru whakaheke toto. Kaore hoki i te hiahia ki te whakamahi i te kai pai o nga wahine i te wa e hapu ana me te whāngai.
Ka whakamahia te Basil i te ahua hou me te maroke. Ka taea e koe te wewete i nga wana tipu puta noa i te wa-puna-raumati, no te mea kei te tupu nga tipu hou mo nga manga ngaro. I mua i te tīmatanga o te tipu, ka tae te nuinga o nga hinu hinu i roto i te tarutaru maiora, he nui rawa atu, koia i kiihia ai te kohua hei kohi mo te kotinga i tenei wa. Ko te wera o te pungarehu e tika ana i roto i te ruma e whakakiihia ana, kaore e tae te ra ki te ra, ka tiakina katoatia ngaa taonga ki te papaa maroke.
Me pēhea te penapena i te pungarehu hou?
Kei te hiahia nga tunu kai ki te patapatai o te pehea o te kohikohi i te pungarehu hou kia pai ake ai nga painga me nga kakara reka o te whare? I muri i te tapahi i nga rau maroke, kohikohia nga peka o te pungarehu i roto i te pa me te roropi ki te puoro. I roto i te pouaka whakamātao, pērā i ngā otaota heihei, ka taea te penapena i te tipu ki te papa o raro mo nga wiki e rua. Ko nga mea kakara o te basil e tiakina ana i roto i te ahua o te kiri. Ki te kohi pihi, horoia nga manga, tuku kia maroke, tapahia, ka horahia ki nga oko o mua, ka ringihia te tote. Kei te rongoa te basil maroke i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te puna.
He maha nga waahi ka whakamahia i roto i te ranunga me etahi atu otaota. He aha te huinga o te basil? Ko te nuinga o nga mea kakara ka tino pai ki te pai o te tipu. Na reira, ka taea e koe te haumaru i nga mea kakara - coriander, mint, rosemary , te pāhiri, te tarragon me te basil. Ko nga rihi e whakauru ai koe i tenei ranunga o nga otaota kakara, ka whiwhi i te reka me te kakara reka.
Basil i te tunu
Ko te Basil he mea kakara e whakamahia ana i roto i te reo Italia, kai Indian. Ka honoa nga tipu ki te hupa, te rihi kai. Ko te tipu ka whakauru i te reka o te huamata, o te ranu, o te riu, o te kai me te ika, o te pate, o te hupa huawhenua, o te waipuke, o te piupiu. I Itari, ko te basil he waahanga nui o te pesto me te taputapu ki nga rihi me te tōmato. Ko te whakauru i te pungarehu i roto i te winika tepu, ka taea e koe, me te whakanui i tona reka, ka whakamahi hoki i te wai kakara hei whakapaipai i nga huamata huawhenua. Kaore nga tohunga o te tohunga kai e whai whakaaro kia kaua e werohia te tarutaru ki te maripi maitai, me te taaka ki o ringaringa kia kore ai nga mea whai hua o te tipu. Ko tetahi atu take nui:
Ka taea te whakauru i te Basil ki te tihi, ina koa ka mamae koe i te mamae nui, te makariri, te mate turoro, me te taangata toto.
I te mutunga, ka taea e koe te tohutohu: he tipu ataahua me te whai hua hei tipu ki te kainga i roto i nga kohua iti. Ka waiho hei ahua whakapaipai o roto o to kiohini, o te loggia ranei, a ka taea e koe te whakamahi i nga wana hou i te tunu kai.