Ka taea te kai paraoa o te chokeberry mo te hotoke kia rite tonu ki tera, i raro i te kapu tea, engari ka taea te whakamahi mo te tunu tunu, te tunu tunu me te cocktails.
Syrup o chokeberry mo te hotoke - tunu
Ko te mutunga o Mahuru me te timatanga o Oketopa ko te wa o te timatanga o te tipu o te aronia. Mena kei te kakahu te putea me to pae, ka mau ki te waahi ki te whakarite i te tipu māmā. Mai i te mea kaore he tipu o te chokeberry, ka tapiritia e matou nga rau ahuareka ki nga hua i roto i te anga o tenei tohutao.
Kai:
- hua parakipere - 2.8 kg;
- wai - 3,8 l;
- te huka - 3.8 kg;
- citric acid - 85 g;
- rau tihi - 80 g.
Te whakarite
Ka whakakorea e matou nga hua o te tihi pango ki roto i te warehuhu, a ka maka e matou nga rau hiri me te waikawa citric. Whakakihia nga ihirangi o te ipu ki te wai kohua me te waiho mo tetahi ra. Ko te wai ka rere ki roto i te ipu motuhake, ka hurihia nga hua, me te pai te patipato i te keke. Whakaranuhia te wai ki te whaowhia o te pungarehu me te tāpiri i te huka. Kohuatia te tirikara mo te 15-20 meneti i muri i te kohua, ka riringi ai i te ipu o mua.
Te tipu i te tipu mai i te chokeberry pango mo te hotoke
Mo te momo nui atu i te tirikara, ka taea e koe te tapiri i nga rau mimiti. I te putanga ka whiwhi koe i te turanga miiharo mo te inu whakamaroke ka tohua noa ki te wai i mua i te whakamahinga.
Kai:
- chokeberry - 2.3 kg;
- te huka - 1,3 kg;
- he paihere o te mint;
- citric acid - 45 g;
- wai - 1.7 rita.
Te whakarite
Ka rite ki te recipe o mua, ka tohua te maakiri me te horoia. I muri, ka whakatakotoria nga tipu maroke i roto i nga kapi me nga oko kirihou me nga rau mīti. Kua ringihia nga purapura ki te wai kohua, kua diluhia ki te waikawa citric. I muri i te ra, ka tae te wai ki te tae, ka kaha ki te reka o te tipu me te pepa - ka taea te waipuke, me te panuku ano kia hurihia, ka werohia i roto i te tapahia. I muri i te pokepoke i te wai me te purapura purapura, ka tauhiuhia te ranunga ki te huka ka waiho te tipu kia tunu i te ahi mo te 15 meneti. Ahakoa kei te wera te tirikara, ka whai wa ki te whakamutu i te ipu mo tena. I roto i nga ipu tawhito ka ringihia e tatou te tirikara te kohua me te tata tonu ia ratou ki nga taputapu hika.
Pango Black i roto i te hirikara mo te hotoke
Ko nga pupuhi o te pungarehu pango i te hirikara huka mo te hotoke he huarahi whai hua me te ahuareka ki te pupuri i nga hua i te makariri. Ko te mahinga kai i konei he rite ki nga tohutao e rua o mua, engari ki te tango i nga hua mai i te tirikara me te wero i te wai i roto ia ratou, ka kati tatou i te tipu ki nga hua.
Kai:
- nga tautau o te aronia;
- te huka - 1.6 kg;
- wai - 1,8 l;
- waikawa citric - 25 g.
Te whakarite
Whakapaia te tirikara mā te whakakore i te huka i roto i te wai kohua. Tapahia te here pango me te waiho i roto i nga oko o mua. Ma nga karepe ka whakakiia nga ipu ki te rua-toru. Ringihia nga hua ki te tipu kohua ka waiho mo te hawhe haora. I muri i te wa, ka whakamakuku i te tirikara, mo te hawhe haora ka whai wa ia ki te hanga me te tango i tetahi wahi o te piu. Ka tunuhia te tipu, i tenei wa me te waikawa citric iti, ka mahi hei tiaki. Ano ano nga hua ki te tirikara ka hohoro te hurihia nga ipu ki te peke. I muri i te hauhautanga, ka taea te rongoa i nga kakau. Ka taea e tenei tirikara te haurangi, i mua i te wai hei mahi ma te wai.