Ko te caviar whero he mea tino reka tonu mo etahi momo o te taupori. A, ahakoa ko te utu mo tenei ra kaore e tino tiketike, kaore tonu i te ra ka kite koe i te caviar whero i runga i to taatai ra. A, no te mea kaore pea i hokona tenei hua, kaore e mohio ana ki te whiriwhiri i te caviar whero tika. Engari, ko nga paerewa o te kounga o te wa e kore e tino whakautehia e nga kaihanga. A i te nuinga o nga wa i raro i te ahua o te caviar whero e kore e hokona e ratou he hua tino, engari i hanga synthetically. A he tino kino ki te utu koe i te nui o te moni mo te ripoata, engari ko te mea kino atu, kaore e pai ana te hauora o te caviar whero ma te mea kaore e taea e koe. No reira, kaua e whakapehapeha mo te take o te whiriwhiri i te caviar whero pai. He pai ake te whitiki i a koe ki te matauranga, a kaore e waiho hei kainoro mo nga kaihoko pakihi.
Ko tehea waahanga me whiriwhiri?
Ka hokona te caviar whero i roto i nga kohinga rereke e toru: i te taimaha (nga ipu kirihou), i roto i te tine me te pouaka karaihe. Ka hoko koe i te caviar whero i roto i te tine, ka hokona e koe he ngeru i roto i te putea, ka taea e koe te whakatau he aha nga mea kei roto, engari ka tuwhera noa koe. Ko te tikanga, i mua i te kōwhiri i nga hua i roto i te putea i te wa e whai ake nei, ka arahina e te wheako o mua, a, ka mohio koe ki te tango i te caviar o tenei, i taua tohu ranei. Engari mo te wa tuatahi kaore e taea e koe te whakatau me te whiriwhiri. Mai i tenei tirohanga, ko te caviar i roto i te oko karaihe he pai - ka taea e koe te aromatawai i te rahi me te tika o nga hua, te tae, te paowa, me te huri i te oko tae noa ki te waahi. Na ka reka noa koe ka rongo i te kainga. Engari me whakaae koe, he nui enei paearu hei tiaki i a koe mai i te hua kounga-kore.
Caviar mo te taimaha - he momo motuhake. Ko te hoko mai i te caviar me te kore e kohikohi, kei te tino raruraru koe. Kaore he ingoa, he taipitopito ranei o te kaihanga, kaore ano hoki te ra o te whakaputa. Ano, kaore e taea e koe te mohio he hua taiao i mua i a koe, ehara i te mea hanga noa. Engari he mea whiriwhiri o te caviar whero mo te taimaha me ona painga - ka taea e koe te aromatawai i ona taiao o waho, me te kakara, me te mea nui atu, te reka. Pea, i roto i nga whenua whakawhanakehia o te ao kaore he tangata e hoko i te caviar whero. I a matou i roto i te whenua me te reira he āhuatanga motuhake. Ka tupu taua caviar (ka whakapumautia te kupu "tupu", no te mea ehara tenei i te ture, engari ko te tuhi) he pai ake, he taiao ake i nga caviar ahumahi. E hono ana tenei ki te hiahia o nga kaimahi wheketere ki te whakaputa i te caviar ahumahi hei hoko i te hua "i te taha". Engari ko tenei anake nga korero mo te whakaaro, ko te mea ka taea e te caviar whero te whiriwhiri ko koe.
Me pehea te whiriwhiri i te caviar pai?
Kei roto i nga Salmonids nga momo ika e whai ake nei (me te tikanga, roe) - te tihiti mawhero, te pungarehu, te keta, te salmon sockeye, te haona hinu. Kia tohuhia i roto i nga kupu torutoru nga momo o te roe o te reta:
Te hamoni Pink - he karaihe te tae, he karaka pango ranei, ko te diameter o nga hua e 5 mm. He ngohengohe te anga, kei te ngawari haere.
Tohu - ko te tae o te caviar e taea mai i te kowhai ki te karaka karaihe, ko te diameter o nga hua ko te 2-3 mm anake.
Keta - te tae amber-karaka, ko te rahi o nga hua ko te 5-6 mm. Ko nga kaiwhatu i roto i te anga nui.
Nerka - te tae o nga hua mai i te whero ki te pakaru, ko te diameter te 3-4 mm.
Ko te Coho - he tae paoho, ko te diameter o nga hua he 3 mm. He kawa te reka o te caviar.
Me pehea te whiriwhiri i te caviar whero tika?
Me pai te caviar kia tutuki nga whakaritenga e whai ake nei:
- kia rite te diameter o nga hua, me te tae - rite;
- Ko nga pi e tika ana kia piri tahi, kaua hoki he pihi i roto i nga purapura;
- kaore he putea haehae, he haukene pūmua, he parataiao, he maha atu ano hoki nga mahinga;
- ka whakamahia te caviar ki te kaweti, me wehe noa nga hua o tetahi atu;
- kia kaua e kitea he pata hinu hinu nui.