Ka hoatu e matou he tohutao mo te tunu i nga kukama reka-reka i roto i te paraoa. Ka ringihia te huawhenua ki te paraoa wera, ka rite te paramanawa i roto i etahi haora. A, ki te kore koe e nui rawa te wa, ka taea e koe te whakaora i nga huaora me te tunu i nga kukama me te huka makariri. Engari i tenei keehi, me mamae koe i te ra kotahi, kaore hoki i te roa.
Te reka o te kohua iti o te tunu kai - te tunu i te paraoa me te karika
Kai:
- kukama hou - 2-2,5 kg;
- te tote o te kohatu kahore i te ora - 60 g;
- he upoko karika iti - 1 pc.
- nga umbrellas o te rahi rahi - 2 pcs.
- rau tihi - 5-7 nga wahi;
- rau pango pango - 7-8 pcs.
- rau otaota iti - 2 pcs.
- pepa pango me te pepa reka (pea) - 5 pcs.
- rau rau laurel rahi - 3 pcs.
Te whakarite
Mo nga kukama-maramara pihikete o te tunu kai tonu, he pai nga momo tauira iti o nga momo nonsmooth. Ko te tikanga, mehemea ka tapahia nga kukama, ka tino kaha rawa atu. Mena kua hokona e koe i runga i te maakete, he pai ake kia pakuhia te huawhenua mo te maha o nga haora ki te wai makariri hei whakaora i te makuku ngaro.
Hei oko mo te kotinga, ka taea e koe te tango i tetahi oko e toru-rita, me tetahi kohua heihei, me te oko pounamu noa. I te taha o te ipu ka hiahia koe ki te whakatakoto i te hawhe o nga otaota tunu, ara ko te otaota pupuhi, nga rau horseradish, nga rau tihi e toru, me te purakau e wha. Ka maka ano e matou te pi me te pepa pīni reka me te rau laurel, me nga niho o te karika ma, ka tapahia ki te hawhe, ka whakanohoia ki etahi atu waahanga.
Na inaianei te huri o te kukama. Ka horoia e tatou, ka tapahia nga taha, ka maka i nga hua i roto i te oko mo nga mea kakara me nga mea kakara. Kei runga kei a maatau nga otaota matomato matomato me nga parai. Na ka whakarite i te paraoa. Mo te rita kotahi o te wai maoa kua wera ki te kohua, toha atu ki te rua punetēpu o te tote kohatu, kaore i te iodi, me te whakauru tae noa ki te rewa nga tioata katoa. Na ka whakakiia te tira wera ki te kukama ka waiho mo nga haora e waru i nga waahi ruma.
I te rite, ka nekehia nga kukama hou ki te pouaka whakamātao.
Me pehea te tunu i nga kukama-maramara maataata i te tere tere - he tohutao maamaa i te paraoa me te huka
Kai:
- kukama hou - 1,9 kg;
- te wai i peitahia te puna ranei - 1 l;
- te huka huka - 25 g;
- te tote o te kohatu ehara i te iodized - 65 g;
- he upoko karika iti - 1 pc.
- nga umbrellas o te rahi rahi - 2 pcs.
- rau pango pango - 7-8 pcs.
- rau otaota iti - 2 pcs.
- pepa pango me te pepa reka (pea) - 5 pcs.
- rau rau laurel rahi - 3 pcs.
Te whakarite
Ka whiriwhiri me te whakarite nga kukama, ma te whakaaro ki nga taunakitanga i whakaaturia i roto i te tunu o mua. Kia horoia nga huawhenua, ki te hiahiatia, ka makona i roto i te wai makariri, ka tapahia nga taha. Ka horoi ano hoki tatou i nga karapeti o te pi, te horseradish me te rau fuamelie, a ka pupuhi te upoko karika ki nga niho, ka horoia, ka tapahia ki te haurua. Ko te hawhe o nga mea kakara me nga otaota ka whakanohoia ki raro o te oko, i reira ka kohia nga kukama. Na, ko te huri o nga kukama, he pai te rite. Ka mutu taatau i te waihanga me nga toenga me nga otaota e toe ana.
Na ka whakarite i te paraoa. I runga i te tere o te waa ki te tiki i nga kukama iti, ka wera te wai, ka wera ranei ki te whewhe. Ka ringihia te wai makariri, ka tauhiuhia te wai, ka kohuatia ranei, ka peitahia te maeneatanga ki te tote kaore i te ioa me te huka me te whakaoho ki nga kiripiri katoa kua rewa. Ka ringihia e tatou te paraoa ki roto ki te ipu ka waiho mo nga haora e rua tekau ma wha.
Hei tiki i nga kukama iti i roto i etahi haora, ringihia ki te tunu tunu me te waiho tae noa ki te hauora, ka tohua ano hoki ki te pouaka whakamātao.