Ko nga harore maoro ko te tino kairangi mo te kingitanga o te mushroom. He pai ki a raua i roto i nga rihi takitahi, a hei waahanga o tetahi huinga gastronomic. I waho atu o te whakataetae, kei roto ano hoki i te puka. Ka korerohia e matou i muri nei ka korero ki a koe me pehea te tunu i nga harore maoa mo te hotoke.
Nga harore maoro mo te hotoke - te tunu
Kai:
- harore ma;
Mo te wai whakapūkara i runga i te 1 rita o te wai:
- te tote - 45 g;
- te huka granulated - 25 g;
- pea o te pepa reka - 6 pi;
- pupuhi - 2 puku;
- rau rau - 2-3 pcs.
- te winika tepu 9% - 135 ml;
- kāriki (kōwhiringa) - 3 niho.
Te whakarite
Ka horoia nga harore maoa i raro i te wai rere makariri, ka wehea nga potae mai i nga waewae, ka whakamahia mo te pihikete, a, mehemea ka tika, ka tapahia ki roto ki etahi waahanga. Ka taea te horoi me te whakamahi i nga waewae ki te whakarite i etahi atu rihi.
I roto i te whanui whanui, he nui te rahi o te harore, ka ringihia e matou he wai taapiri, ka wera i te whewhe, ka whakauruhia he waikawa citric, e rua ana karamu i ia kotahi manouna o harore, a ka whakakorea. Ka makahia e matou he tapatapahia nga kawheta me te tunu i te ahi, he whakaoho, i muri i te kohua tonu, tekau ma rima meneti. Kia takahia te harore kia takahi ki raro.
Ahakoa ka tunuhia te harore, ka whakarite matou i te waiwhakau i te wa ano. Ka tangohia e rua rau miriona mo ia rita o te pepa. Ka tohua e matou te nui o te wai, me te whakanui i te iti, te tote, te huka purapura, te rau laurel, te pipi pepa kakara, te pupuhi me te tu i te ahi i muri i te kohua mo te tekau ma rima meneti. Na ka ringihia i roto i te winika, a, ki te hiahiatia, makahia te karika tihorea me te tapatapahi.
Ka whakaputahia e matou te paraoa o te harore i runga i nga ipu maroke kua oti te whakapai ake i mua me te riringi i te wai whakapūkara. Na ka haere tonu matou kia pehea te roa o te maatatanga o te rokiroki ki te penapena. Mena ka whakamahia nga harore mo nga marama e rua, ka huri tonu i nga oko ki nga papa taraiwa ka whakanohoia ki roto i te ahua rereke i raro i tetahi papanga mahana ka tino makariri. Mena ka mauhia te rokiroki roa, ka ringihia e tatou i roto i ia ipu kotahi te punetēpu o te hinu winika me te hinu huawhenua, ka hipoki me te tarai i nga ipu i roto i te wai kohua mo te toru tekau ma rima meneti ka mutu i muri i te hiri me te whakatau mo te rokiroki.
Ko te huinga o nga mea kakara kaore i te takirua nga harore maoa ka taea e koe te whakarereke i runga i taau manakohanga, te whakakapi i etahi mea kakara ki etahi atu, ki te tapahi ranei i to raatau ki te iti rawa. Ka tapiritia he karaihe ki nga tauira, ka whakamahia i muri nei ki te maoa i nga huamata.
Nga harore i whakahiatihia mo te hotoke me te kore e tohua - ko te tunu pai rawa atu
Kai:
- harore ma - 1 kg;
- te wai 375 ml;
- te huka granulated - 5 g;
- te tote - 20 g;
- winika 9% - 50 ml;
- riki - 75 g;
- rau rau - 2 pcs.
- puku o te tipu - 2 puku;
- pea o te pepa reka - 3-5 pcs.
- Pea o te pepa pango - 10 pcs.
Te whakarite
Aku harore ma, ka wehea e matou nga potae, ka waiho nga mea iti katoa, ka tapahia nga mea nui ki etahi waahi. Whakawerahia te wai kohua, takoto nga harore rite, me te tunu, te whakaoho, me te tango atu i te pahuhu, mo nga meneti tekau.
Na ka tango i nga harore me te ngangau i roto i te pouaka pokekore, te tātari whakapaipai, te tāpiri i te tote, te huka hinu,
Ko nga harore i tenei wa, ka whakatakotoria i mua i nga oko maroke kua oti te whakamaroketia, ka whakatakotoria tuatahi ki te taha o nga aniana awhi, ka riringi i te waipihi kohua, i mua i te tango i nga rau laurel. Ka hurihia e tatou nga pouaka ki nga papapa maroke, ka hurihia te pepa ki raro, ka tapihia ki te whitiki mahana kia tae noa ki te mea ka tino marama.