Ko te whakakī mo te hotoke mai i nga huawhenua ko te ariui ngātahi, ko te whakakotahi i nga momo rihi katoa ka taea te whakamahi hei parai, hei puna mo nga akoranga tuatahi, mo nga rihi taha kaaiti mo te kai me nga huamata tere. Hei tikanga, he ahua noa tenei o nga huawhenua o te wa, me te tipu o te tōmato , he rerekē te momo i runga i te kaupapa e whakamahere ai koe ki te whakamahi i te mahi.
Te whakakī mo te hotoke mai i nga huawhenua me te tote
Kai:
- pepa reka - 640 g;
- tōmato - 830 g;
- kāreti - 780 g;
- aniana - 780 g;
- greens o te kumine - 80 g;
- tote - 820 g.
Te whakarite
Mo tenei whakaheke noa he nui noa te huri i nga huawhenua mai i te rarangi. Ka taea e koe te whakamahi i te kaute hei whakarite i te kaloti, me nga pepa me nga aniana kia tino tapatapahia ki te maripi koi. Tapahia hoki he pai me te tōmato. Kohia te pi me te whakakotahi i nga kai me te tote. Porohia te paraihe ki runga i nga oko taakapa, kia mau me te rongoa i roto i te pouaka whakamātao. Kaore he hiahia ki te pati i nga rihi, ki te ranunga ranei, ka hurihia ranei nga waa mo te rokiroki.
I mua i te whakamahi i roto i nga rihi wera he nui nga huawhenua rongoa hei whakaora tahi.
Ko te tohutao mo te koroi huawhenua mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 4.8 kg;
- kāreti - 880 g;
- pepa reka - 880 g;
- pepa wera - ki te reka;
- aporo - 1,1 kg;
- karika - 145 g;
- te huka - 15 g;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- apple cider winika - 20 ml.
Te whakarite
I muri i te whakakore i nga huawhenua me nga aporo, tukua atu ki roto i te kaihuri miraka me te tuku i te ranunga ki te pupuhi i roto i te kohua heihei mo nga haora e rua. I muri i te huri o te ranunga ki te ranu rite, te wa, te taapiri tapatapahi, te riringi i te hinu me te winika ka haere tonu ki te whakamutu i muri i tetahi atu hawhe haora. Tuhia te mahi i roto i te pouaka pokekore, ka hipoki, ka waiho mo te hihiri, ka hurihia ake.
Te mahi i nga huawhenua mo te hotoke me te kore tunu - tunu
Kai:
- tōmato - 1,1 kg;
- kāreti - 680 g;
- pepa reka - 680 g;
- te riki - 740 g;
- te kati o te kumine me te pahiri - mo te 115 g;
- te tote - 120 g.
Te whakarite
Kohuatia te tōmato, peia me te kiri ki te toenga o te huawhenua. Ko te papatipu puree-rite e whakauruhia ana ki nga otaota tapatapahi me te tote, ka horapahia i runga i nga oko taakapa, ka kati me te taapiri. Ko te waikawa taiao mai i nga mato me te rahi o te tote ka whakarato i te "roa" mo te roa o te ora.
Ko te whakakī mo te hotoke mai i nga huawhenua mo te kapi
Ko nga mea tino rongonui ko nga waahi mo nga hupa huawhenua mo te hotoke. Ko tetahi pouaka o tenei whakakii ka whakaora ia koe i nga haora e tika ana kia horoia, tapahia me te whakatikatika i nga kai huawhenua mai i te turanga hupa.
Kai:
- pīti - 1, 6 kg;
- te riki - 430 g;
- kāreti - 840 g;
- tōmato - 1,1 kg;
- he paihere otaota;
- tote - 95 g;
- hinu hinuwhenua - 230 ml;
- winika - 135 ml;
- wai 430 ml.
Te whakarite
Ka tīmata tatou ki te whakarite i nga huawhenua: ka tahuna te kāreti me te pupuhi, ka tipuhia te tōmato me te peke i te kiri, tapahia te aniana ki roto ki nga poraka iti. Tuatahi, ka tukuna e matou nga aniana me te kāreti tae noa ki te koura. Ka hurihia te ranunga huawhenua ki roto i te peihana rereke, ka tae mai te wahanga pepa, he mea parai noa. A, no te mea ka ngawari nga pepa pepa, i roto i te kaaanga o nga pini paraihe hinu me te toha o te pata o te winika me te huka. I muri mai, ka hono atu matou i nga huawhenua katoa kua tiakina i mua, me te tōmato, te wa, te tāpiri me te otaota me te paraoa me te wai mo te 15 meneti. I te mutunga, ka ringihia e tatou nga toenga o te winika me te hinu.