Ka hoatu e matou he tohutoro reka mo te tirere mai i nga hua o te quince pakeke, engari ki te whakarite i tenei ahuareka maatau, ka tino korero atu matou ki a koe.
Ko te tirere mai i te quince Japanese ko te tunu reka rawa
Kai:
- huakati tawhito - 1,5 kg;
- te huka granulated - 1,3 kg;
- wai ma - 3 tbsp.
Te whakarite
- Ko nga otaota katoa e horoia ana, ehara i te horoinga i te kiri me nga purapura o roto, ka maoa ki nga porohita whakawhiti.
- Ka waiho e matou i roto i te paraharaha me te papa matotoru ka taupokina te mata katoa o te hua me te wai ma.
- Ka whakaatuhia e matou tenei ipu ki te paraharaha wera o te kaitahu hau, a, ka mutu te tunu o te wai ki roto, tunuhia te tihi tae noa ki te ngohengohe, a ka timata te tipu ki te peke atu.
- Ko te tatari o te waahi he maha tonu ka hipokina ki te tapahanga o te mowhiti maoa, ka ringihia ki roto he kowiri kai reka.
- Ka kohikohia e tatou te wai i roto i te oko tarai horoi, a, ko nga toenga o te kohua i runga i te mowhiti, e herea ana i roto i te paihere me te patipati, kohia te wai kua tohaina ki konei.
- Ka tukuna atu e matou te hupa i kohia ki te pereti i whakauruhia, a, i te waahi tuatahi o te tunu, ko te huka i te huka ki reira, ka hohoro, ka werohia. I te tuku iho i te mura o te ahi, ka tukuna te tipu huawhenua ki te taiao mata.
- Ka tohatohahia e tatou te tireti i hangaia mai i te mea kakara reka, maoa i runga i nga oko iti iti kua tunuhia, ka hiritia hoki.
Te tiēre mai i te quince me te karaka - te tunu mo te hotoke
Kai:
- quince - 4 nga wahi;
- karaka (nui) - 1 wahi;
- wai inu - 600 ml;
- te huka pai - 1 kg.
Te whakarite
- Ka wewetehia e ia ki te karaihe reka me te whakamahi i te maripi koi kia tapahia ki nga waahanga roa roa.
- Whakanohia ki raro o te kohua paraoa, ringihia te wai inu katoa ka neke tonu te tank ki te paraihe.
- Kohia te ihirangi o te paraharaha, te arotahi ki runga i te whaainga, ka kite i te mea kua timata ana nga puranga ki te whakakore - ka tautuhia e matou nga hua mai i te ahi.
- Ka makahia e tatou tenei katoa ki roto i te pounamu hohonu, ka hipokina e tatou ki te tapahanga hawhe-tapahia o te kara.
- Ka kohia te hupa i roto i te paraoa pokekore, ka takaihia ki te cheesecloth ka pakuhia nga hua me nga ringa maeneene i te wai mai ia ratou.
- Ko te wai kohia kua whakaaetia kia tu mo te 40-50 meneti. Na ka whakauru pai ki roto i te parai, i te paraharaha ranei, kia kore ai e tipu te toenga o te pungarehu kua hinga ki roto i te paraoa.
- Ringihia te huka pai ki te huka me te tuku ki te tunu ki te tahu. Ka tukuna e matou kia noho tonu te hawhe o te reanga taketake.
- Ko te tiēre kua whiwhi, he tae ataahua rawa, ka ringihia e matou i runga i nga pareparenga tika me te huri tonu.