Tuhinga o mua

Ko te Marmalade he maimoatanga taiao me te whai hua. Engari, ko te mea ka taea te hoko i tenei ra i roto i te toa, kaore he mea hei mahi ma taua mea - he huinga noa iho o nga kaitiaki, nga pounamu me nga tae. Ko te marmalade tika he mea whakarite ma te kohua o nga hua me nga hua tipu me te whakawhitinga o te huka, kaore he huarahi hei mahi ma te kore. A, mehemea ka taea te tunu mai i nga paramu pai kore he huka, kaore ano te marmalade e pupuhi. He mea nui tenei waahanga. Ki te tango i te marmalade ngohengohe, ko te 300 g te huka i te 1 kg o te puree hua he nui, i te mea ko te hua pakiaka he mehua o te 1: 1.

A ehara i nga hua katoa e pai ana mo te hanga marmalade, he pai noa mo nga ihirangi pectin tiketike. Ko ia te kaihanga i tenei hanganga tipu-rite me te hanga marmalade kia tino whai hua - ka awhina i te tango i nga mea kino mai i te tinana o te tangata. Ko te nuinga o te pectin katoa i nga aporo, ko te aha i te marmalade mai i te paramu, he nui rawa hoki te taonga i roto i tenei taonga, he pai tonu te whakauru i te tipu aporo .

Me pehea te tango marmalade mai i te paramu mo te hotoke?

Kai:

Te whakarite

Ka wehea nga paramu pakaru ki nga haurua me te tango i nga rua. Ka hinga tatou i te hua me te huka, ka waiho mo te ra - ka hoatu e nga paramu he rota nui. Kohuatia mo ratou mo te hawhe haora tae noa ki te ngohe. I muri i te horoia o nga hua i roto i te tatari ka hurihia ranei te hinu. Na he iti whewhe te puranga hua i runga i te ahi tere - mo tetahi atu hawhe haora. Ka ringihia e tatou ki nga tahataha ka hurihia te marmalade mai i te paramu mo te hotoke.

Te kai mo te marmalade mai i nga paramu me nga aporo

Kai:

Te whakarite

Ka pekehia, ka tihorea nga pi, ka tapahia ki nga paramu (i muri i te tango i nga wheua mai ia ratou) ki nga pihi iti. Ka whakanohoia nga hua ki roto i te peihana karaihe, kapihia ki te huka ka tukuna ki te miihiniiti mo te 20 meneti, ka huri i te mana katoa. He maha nga wa, ka mutu te tukanga me te whakakotahi i te papatipu hua. Ka tangohia te mana ki te hawhe, ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 20, me te whakauru i nga wa maha.

Ka nui ake te papatipu hua ka timata ki te whakatairanga i te koko. Hei whakamutunga, kawea mai te marmalade mo te 15 meneti i te kaha o te miihini iti. I muri i tenei, ka nekehia e matou ki tetahi puka papanga, ka tohua ki te pata, ki te pepa tunu ranei, ka waiho hei whakamaroke mo te ra. A, no te mutu te marmalade piri ki o koutou ringa, tango i te reira i te pokepoke, ka tapahia ki roto ki te waahanga matapōkere. Ka taea e koe te tauhiuhi ia ratou ki te huka, mai i te rahat-lukum, te huka paari.

Me pehea te tango marmalade mai i nga paramu me te quince?

Kai:

Te whakarite

Ringihia te 1.5 rita o te wai makariri ki roto i te tipu me te kape i te wai rēmana. Mai i te tipu ka tapahia e tatou te matua, ka tapahia ki nga wahi iti, ka mutu, kia kore ai e pouri, ka maka ki roto ki te paraharaha. Ka makahia e matou ki te ahi, kawea ki te whewhe ka tunu mo te hawhe haora i runga i te wera tere. I muri i te peke ka hopuhia e tatou he ngangau, a, i roto i te whakapaipai, ka waiho e tatou nga haurua o nga paramu kahore he rua. Kuki mo te 5 meneti, tae noa ki te ngohengohe. I muri iho, ka kohia ano hoki e tatou te kotinga me te hurihuri me te whaainga na roto i te kaitahuri.

Ki te mahinga o te marmalade kia pai ake te rite, he pai ake te paohu ki te mimi me te tatari i roto i te tatari. Tāpirihia te huka ki te papatipu hua, whakauruhia, ka tuku atu ki te kohua. Ka kohuatia, ka whakaoho i etahi wa, mo te 3 haora, tae noa ki te panui o te papatipu me te maturuturu. Ka horahia e tatou ki te paparanga kua hipokihia ki te paru me te papae kaore i te nui atu i te 2 cm te maroke, ka maroke te jujube. I muri i te tango i te pokepoke, tangohia te paru ka waiho hei whakamaroke mo te po i tera taha. Ka tapahia e matou nga ngakau, nga puawai, me etahi atu whakaahua mai i te papahanga kua oti, ka maka ki roto ki te huka me te rongoa i te jujube hua-rau-rau i roto i te pouaka rererangi. Kaore matou e hiahia ki te pupuri i te waahi rokiroki, no te mea he kore pea ka taea e koe te huna i tenei kai reka mai i nga kanohi kanohi me nga ringa o ou whanaunga mo te wa roa.