Ka taea te mahi o te moonshine i te kainga, ki te reka kaore e kino atu i te taonga kua hokona, ko te utu mo te whakapapa o te whare he iti rawa iho. I te nuinga o nga wa ka rite te inu me te inu i te pungarehu mai i te mimi, e pai ana mo te kai i tona ahua ma. Ka taea e te pepa te whakaatu i te reka o te hua hua reka, i tua atu, kua tohua te huka e tika ana.
Me pehea te whakapehapeha o te kape?
Ko te inu tawhito ka awhina i te whakahirahira o te taputapu, i te wa e tunu ana, me mahara ki nga waahi penei:
- Me whakaaro koe mo te kounga o te wai. Ko te kōwhiringa tino pai he wai puna, he puna wai ranei. Mena ka mauhia te wai, ka pai ake kia noho mo te ra, kia noho ai nga poke ki raro. Ka taea e koe te horoi i te wai me te taatai me te tautuhi kai, engari kaore e uru ki te kohua.
- Ka rite a Braga ki te tipu haere i te pupuhi tere, a, ka reka te reka ki te reka. Ko te tikanga o tenei ka puta te tukunga o te waikawa lactic.
- A, no te whakamutu i te paraoa i roto i te inu, kaore te mea inu e taunakihia mo te kohi, kua tohatohahia, ka peera i roto i te kaha.
- Ka tohua te tipu i roto i te pouaka whakamātao i roto i te tūranga whakapae.
I te wa e rite ana nga waahanga mai i te kape, ko nga waahanga ko tetahi o nga mea nui. Hei whakarite, me mahi koe i enei e whai ake nei:
- Ko te kaati tawhito ka tuwhera i roto i te wai mahana i te waahanga 1: 3.
- Mai i te raru o te kaimaha kua whakakorea he wai maoa kore he hua.
- Tāpirihia he rewena rewenakena ki te 30 karamu ia 1 kg o te tāmi.
Te hamani tunu mai i te taputapu me te rewena
Mena he hiahia ki te hanga i te inu rereke me te kaha iti, ka waiho he maatauwari maatau mo te wort base. I tenei ara, kua rite nga ngongo mo te timi me te rewena maroke. Ko te waahanga whakamutunga ka waiho tenei ahua o te waipiro ki te kvass, kia tino paingia ai i te wa wera raumati. Mena he waahi mo te moengahine, ka uru ki te 1.5 kg o te huka kia whakaurua ki nga waahanga.
Kai:
- koroka tawhito - 3 rita;
- te rewena maroke - 25 g;
- wai -15 l.
Te whakarite
- Ko te wai wera, ka wera ki te 30 nga nekehanga ka whakaheke i te kape.
- Tāpirihia te rewena kua oti.
- Ringihia te ranunga ki runga i nga ipu, ka hoatu ki roto i te wahi mahana, pouri. Hoatu he mowhiti potae ki te kaki. Whakamahia tae noa ki te taka o te maru.
- Me ngoikore te pakaru i te koromi.
Me pehea te whakapehapeha mai i te kaati tawhito?
I roto i te tohutao taketake, ka whakairia te pia ki te waipiro waipiro, na te mea ka timata te purapura i te huarahi taiao, ara, na te mea kei te aroaro o te pia pia. Ma te tapiritanga o tenei waahanga, kei te rite ano hoki nga karaiho mai i te mimi tawhito. He maha nga wa e iti ana ki te tunu atu i te tunu me te rewena me te karepe. Ka taea e koe te whakamahi i te rōpere me te mīhini rōpere.
Kai:
- jam - 2 rita;
- pia marama - 500 ml;
- te huka - 1, 5 rita;
- wai - 10 rita.
Te whakarite
- Whakaranuhia nga kai katoa. Whakamahia ki te wai koiora ka riringi ki te pounamu miraka.
- Inu ki te tohe i roto i te wahi mahana mo te wiki kotahi.
Braga mai i te mīti miraka
Mai i nga taonga matomato, ka taea hoki e koe te inu, hei tauira, ko te reka o te reka o te pounamu i te putea kaimoana. Ko tetahi take nui, me whakaarohia, ko te titiro ki te tika i te wa o te whakauru i te rewena, me whakamahi i roto i te moni kua tautuhia.
Kai:
- kape mimi - 2 kg;
- wai - 6 l;
- rewena - 50 g;
- huka -1 kg.
Te whakarite
- Whakamutua te kape ki te wai mahana.
- Tāpirihia te hawhe o te rewena me te huka.
- Whakamahia te ipu ki te kakahu mahana, me te tohe kia tae noa ki te mutunga o te fermentation.
- Ko te braga tohutoro mai i te kape ka mutu ki tona wahanga.
Me pehea te whakanui i te miihana kawa?
Ka taea hoki te whakamahi i te kohinga Prokissheuyu me te painga, i runga i te kaupapa ka rite te karamahe mai i te koromi mo te moonshine . Ko tetahi atu waahanga e awhina ana i te tukanga he karepe. Ka pumau tonu te whakamaroke o te taiao mo te 1-3 marama, kaore e rereke te tikanga o te taumaro, engari e noho ana i waenga i te 18 me te 20 nga nekehanga. Ki te hiahia koe ki te whakanui ake i te kaha o te inu, ka tapiritia he huka iti ki reira.
Kai:
- kape mimi - 2 rita;
- wai - 5 l;
- karepe maroke - 100 g.
Te whakarite
- I roto i te pounamu, ringihia i roto i te otinga o te wai mahana me te taputapu, te tapiri i nga karepe, ka mahue te ¼ o te pounamu kaore.
- Me kati te ipu ki tetahi hiri hiko motuhake ranei, ka whakanohoia ki runga i te mowhiti peera me nga punctures i nga pito o nga maihao.
- Waiho i te ipu tae noa ki te oti o te fermentation.
- Whakanohia te pakaru me te maka ki roto i tetahi wahi hauora mo tetahi atu wiki.
Braga mai i te korohua tawhito me te kape
Ka puta mai he inu tino reka mai i te putea mai i te compote me te jam. I roto i tenei tohutao, ka hiahiatia ano nga ika, ka whakaoti i te tukanga fermentation. Ko tetahi ahuatanga motuhake o tenei tikanga o te tunu kai ko te wai kaore ano i te wai engari ka whakamahia ano te waipiro hei wai dilution, na te reka o te inu waipiro ka puta ke atu.
Kai:
- jam - 2 rita;
- compote - 3 rita;
- wai - 2 l;
- wai mahana - 15 rita;
- te rewena maroke - 15 g.
Te whakarite
- Ka whakaamuri a Jam ki te wai mahana me te kapi.
- Te whakaheke i te rewena me te hoatu i tetahi wahi mahana hei timata i te miraka.
- A, no te puta mai o nga mirumiru, ka taea e koe te rewena rewena rewena ki roto i te pee kua tohua.
- Me pupuri te Braga mai i te koromi tawhito i roto i tetahi wahi mahana mo etahi ra, a, ka oti te peita.
Braga mai i te mīhini kāore he huka
Mo te hunga e ahuareka ana ki te inu i te inu waipiro i te kainga, ka whai hua te tunu mo nga kaitautoko mai i te kape mo te moonshine. Mo ia, ka taea e koe te whiriwhiri i tetahi taputapu: te here, te rōpere, te rōpere me te aporo. Ki te karo i te huka, me whakauru te kape mo te hawhe o te reka. Mo te reka o te reka, ka taea e koe te whakauru i te miihini iti.
Kai:
- korora tawhito - 6 rita;
- wai - 15 rita;
- te rewena - 250 g.
Te whakarite
- I roto i te wai wera, ringihia te taputapu, me te uru pai.
- Ko te rewena i roto i te wai wera, ka waiho mo te 10 meneti.
- Whakanohia te rewena i roto i te waahanga me te tohe i roto i te wera mo te rua wiki.
- I mua i te tunu tunu, ka tohatohahia te huitua mai i te koromi tawhito.
Ko Braga i hanga i te mīti rīpere
Ka taea te whiwhi i te inu me te reka o te reka piquanti mai te mea kei te whakamahi koe i nga pihikete tunu mai i te rihi rōpere. Ko tona ahuatanga ko te whakatutukitanga o nga tukanga pera me te mahana ake i te ranunga me te whakauru i te rewena. I muri i te mutunga o te fermentation, ka tohua te papatipu mai i te parataiao me te tatari pai me te putu ngota.
Kai:
- wai - 2 l;
- jam - 1 rita;
- te rewena waina - 1 mokihi;
- karepe - 100 g.
Te whakarite
- Whakanohia te kape i roto i te oko, ka riringi ai i te wai makariri. Ringihia nga karepe. Whakamahia te ranunga.
- Meinga he rewena: i roto i te rewena miraka te wai kia tae noa ki te hanganga. I muri i te whakamamae i te wort, ringihia te rewena i reira.
- Tāutahia te hiri wai ka hoatu ki roto i tetahi wahi mahana.
- Ko te Braga mai i te tarai i te kainga me pupuhi mo te 8-15 ra, me whakauru i nga ra katoa.
Me pehea te whakanui i te kape aporo?
Ko te rerekētanga tawhito o tenei inu he poaka i hangaia mai i te aporo aporo . Ka taea e tenei waahanga te reka o te reka o te mahinga, i runga ano i tana kaupapa ka taea e koe te whakarite me te moonshine. Ko te tukanga o te tunu i te waipiro o te whare he mea ngawari, a, ka taea e te kaihauturu te maatau.
Kai:
- apple jam - 3 rita;
- te rewena maroke - 25 g;
- wai -15 l.
Te whakarite
- Whakawerahia te wai me te taputapu. Tāpirihia te rewena kua oti.
- Ringihia te ranunga ki roto i te oko ka hoatu ki roto i tetahi wahi mahana. Hoatu he mowhiti potae ki te kaki. Te tohe kia taka ra ano.
- Whakanohia te poroporo.
Me pehea te whakamarama i te pakaru mai i te taputapu?
A, no te horoi i te pakaru mai i te taputapu, he rereke te rewena ki te wera i te wa o te whakamohoatanga me te reka o te tahunga, e whakaaturia ana i roto i te inu ake. Na reira, ka taea e koe te whakawhiti ki te maha o nga huarahi o te whakamarama:
- Kua nekehia atu te rereke mai i te whakapehapeha hua;
- Ko te whakamarama ka puta mai i te miihana o te inu;
- Ka whakamahia te bentonite i te rahi o te 1 tsp. ki te 0, 5 rita o te inu, ka tukuna te ranunga mo te 4 haora;
- te whakamahinga o te tea tea (ia 10 rita o te inu 70 karamu o te tea);
- tāpiri o te waikawa citric (ia 10 rita o te waipiro waipiro 1 tbsp.);
- te whakamarama me te gelatin;
- te whakamarama o te houra, te manganese;
- te horoi o te inu mai i nga pokekore i te taha o te kaitaua mahi;
- te whakamarama o te momona me te waipiro.