Ko nga tautohetohe mo nga painga me te kino o nga hua kai kaore e mutu i nga rau tau. Engari i nga ra katoa he nui atu nga korero matatini me nga tohu hauora, he pai ki te maha o nga tangata e tipu ana ki te rapu i te kai i roto i te kai. Ko te tipu haere o te tipuwhenua e pa ana ki te hinengaro ohaoha, no te mea he kaha nga hapu maha ki te whakarere i nga hua utu, tae atu ki te kai. Engari ka taea te whakakapi i te kai me te kore he kino ki te hauora, a he aha nga kai hei whakakapi i te kai e pai ake ana i nga tikanga o te ahumahi? Ko te wheako o nga tipuwhenua ka awhina ia tatou ki te whakatutuki i enei take.
He aha hei whakakapi i nga kai i roto i te kai o nga kaiwhaiwhai o te kai hauora?
Ko nga hua katoa e whakakapi ana i te kai e kore e taea te utu takitahi mo te kore o te paraota kararehe, te ngako, nga waikawa amino. Na reira, e taunaki ana kia whakamahi i te iti rawa o te maha o nga hua ka taea mai i te rarangi e whai ake nei:
- Ko nga puna o te pūmua - te ika, te pounamu, te paraoa, te miraka me te miraka miraka, te hua, te buckwheat, te seitan (he puna pai o te paraoa i te paraoa witi), te pini, te pīni, te momo (hei tauira, te pihi, te pīni mung), te wera. Ma te ara, mai i nga mea katoa e kai ana me te kai, ka waiho e te soyona he tūranga matua. Ka whakatokia e te Vegetarians etahi momo rihi mai i te soya - me te waiu, me te tiihi rongonui "tofu", me te tipu, te potae kapo, tae noa ki nga maunu. Engari mo te kai hauora ka tūtohu kia tunuhia nga rihi mai i te purapura, kaore i te mea kua oti te hanga i nga hua-kore-oti.
- Nga puna o te momona - nga nati (te tipu, te hita, te aramona, me etahi atu), nga momo momona o nga ika moana, nga purapura o te putiri me te paukena. Olive, linseed, sesame, paukena, hinu hita.
- Nga punawai o te waikawa amino me te huaora - huawhenua, hua, nga mea kakara, nga remu. Ko te moana o te moana, te kararei huamata, te koikoi kei roto i te huaora "kai" he huaora B12, he puna nui te rino. E whakaponohia ana ko nga harore ka whakakore i te kai, no te mea kei roto i te haukini kararehe - glycogen. Na etahi harore e rite ana ki te kai me te reka, hei tauira, he harore heihei.
I tua atu, ko nga hua o runga ake ko etahi atu matū whaihua e kore e kitea i roto i te kai, he painga pai mo te kai hauora.
He aha te whakakapi mo te kai i roto i te kai i te wa e tika ana hei whakaora?
Ki te iti o te tahua a te whānau, kaore i te wātea noa nga hua e whakakapi ana i te kai. Na reira, me kaha nga mema o te whare ki te mahi i nga kai. A ko nga tohutohu e whai ake nei ka awhina i tenei raruraru:
- hoko hua i te wa. He pai ake tenei, me te tikanga, he nui atu te utu atu i nga huawhenua me nga huawhenua o te rohe, me te kawemai, e wātea ana i te tau katoa;
- ko te buckwheat, ko te remu, ko te pīni he puna waipuna. Hei ngawari ki te kiripiri me te kore e whakakore i te tihi, ka tūtohuhia ki nga wa o te wa ma te coriander oneone, nga tipu wera, me te maaka hei mahi i nga huamata huawhenua marama;
- nga hua utu nui e whakakapi ana i nga kai, ka taea e koe te hoko i te maakete nui, ka tohatoha mo tetahi marama, neke atu ranei. E pa ana tenei ki nga momo momo nati, te purapura, te pihi, te purapura heamere, te kelp maroke me te harore, te ika tio. Ko te mea nui i muri mai ko te maatua i nga tikanga rokiroki. Ahakoa he pai te tahua a te whānau, ka taea e koe te hoko i te iti o enei hua me te whakauru i nga waa ki te kai;
- ka pau te nuinga o te greens. Te pi, te pāhiri, te riki matomato, te pungarehu, te rētihi - ka taea te tupu katoa i tenei waahanga i runga i te peepei, i nga matapihi ranei. He mea tohutohu i ia ra i runga i te kopu kau hei inu i tetahi karaihe o te kaipukupuku matomato whai hua, he nui i roto i nga huaora me nga waikawa amino. Mo tona whakatikatika, tangohia he 2-3 otaota o ia momo otaota me te huri noa i te mea i runga i te pupuhi, me te tuku i te wai iti. I roto i taua potae ka taea e koe te tapiri i nga rēmana me nga hua mo te wa;
- ki te kore e nui te kaha me te kaha ki a koe no te kore o nga hua kai, me kai koe i nga koko o te witi i nga ra katoa;
- te whakamātau me nga tohutao. He tino pai, he rerekē hoki te kai kai kai. Hei tauira, i roto i te nuinga o te harore ka tunuhia te kai, me te whakawhetai ki etahi tinihanga o te kai, kaore e taea te whakakore i nga rihi i nga riu kai. Mai i harore, kāpeti, rīwai, kāreti ranei, ka taea e koe te hanga i nga tipu reka. A ko nga tohutao o te tipu, ahakoa he iti rawa te moni, ka kawea mai i roto i te tahua he momo ahuareka;
- i mua, hangaia he tahua mo te wiki, ka taea e koe te whakarite i te kai me te iti o te tahua. He pai ake nga hua o te utu ki te whakarahi ake, engari ki te iti rawa.
Me pehea te whakakapi i te kai i te kai o te tamaiti?
He mea tino nui te tipu o te potae, na te kore kai, me hoatu he mahinga pai ki nga kai pepe. He rerekē te momo o te ika, te huka, te koikoi me ētahi atu huakai, hua miraka-miraka, he maha o nga nati, te oriwa, te tihi, te sesame, te hita, te hinu paukena - me waiho enei hua katoa i roto i te kai. Ko etahi o nga kairangaranga e taunaki ana kia uru mai ki te tahua o te kai heihei, he pai heihei heihei. A, ko te tikanga, kaua e wareware ki nga huawhenua me nga hua huawhenua, he pai mo te whanaketanga me te tipu o te tamaiti.