Ko Rassolnik mai i nga kukama hou mo te hotoke, he kairangi marama o te tunu hou. Ko tenei kotinga ka awhina i nga whare whaimana, e hiahia ana kia kaua e neke atu i te 15 meneti i te tunu kai, i nga tangata e tawhiti ana mai i te kainga, engari e hiahia ana hoki ki te reka i te wera o te Raki, te momo reka o te peeke kotahi.
Te hauhake rassolnik mai i nga kukama hou mo te hotoke
Ko te Rassolnik o nga kukama i roto i nga oko ko te rihi tonu, he mea tino pai, he mea noa. Mo te tunu, kohuatia te kūkamo hou me te aniana, ka takahia te tōmato me te kāreti mō te 20 meneti, ki te hiahiatia, tāpirihia he peara peara raihi, he wa ki te winika me nga mea kakara, a, i muri i te pupuri i te ahi mo etahi meneti, ka hurihia ki nga oko pati. Ko te kohikohi kukama mo te pihikete mo te hotoke ka pai ki te reka, te reka me te reka, ki te whai hua koe i etahi tohutohu:
- Ko nga kukama, he paraoa, he pai ake te pupuri i te ahua me te pupuhi atu i te huri i runga i te papa.
- Me whakauruhia nga huawhenua me te pihi rakau, kaore he ringa. Na ka waiho e te papatipu nga wai katoa i roto ia ia, kaore e huri i te pepa ki te wai "poaka".
- Mo te mea kakara nui me te kakara, ka taea e koe te whakamatautau i nga mea kakara: te peppercorns, te laurel, te karika, ka pai nga pepa o te wera.
Ko te rassolnik te hauhake mo te hotoke - he tohutao maatau
Ko nga pauna o te rassolnik mo te hotoke me nga kukama hou e ahuareka ana ki nga kaipupuri me te maha o nga whiringa. Ko te whakarite i tetahi tohutao maaka mo te hotoke mo te hotoke ka taea te whakaora i te wa me nga taonga ki runga i nga hua o te waa-kore-hua e whai hua ana, he iti noa, e kore e hiahiatia he whakamahana wera tuatahi me nga waahanga o muri mai.
Kai:
- kukama - 1,5 kg;
- tōmato - 700 g;
- riki - 3 nga wahi;
- kāreti - 200 g;
- te tote - 20 g;
- te huka - 40 g;
- winika - 70 ml;
- wai 50 ml;
- hinu - 60 ml.
Te whakarite
- Katihia nga huawhenua.
- Te wa ki te tote, te huka, te wai me te hinu, me te koroka mo te 30 meneti.
- Ringihia i roto i te winika, whakawakia mo te 10 meneti.
- Whakawhānuihia te tipu mai i nga kukama hou mo te hotoke i runga i nga tahataha ka hurihia.
Rassolnik me perlivka mo te hotoke i nga tahataha
Ko nga wahine whaitake, e kore nei e hiahia ki te whakapau i te wa roa i te kohua, ka aroha ki te kaikawe me te paara peara me nga kukama mo te hotoke. Ko te whakarite i taua tiaki kaore e neke atu i te hawhe haora, engari i te wa hotoke ka tino ahuareka ki te kai me te kai pai, no te mea he nui nga mea o te kohinga hei tiki i te rihi wera mo te whanau katoa.
Kai:
- kūkamo - 3 kg;
- te riki - 900 g;
- kāreti - 900 g;
- tōmato - 1,5 kg;
- peara peara - 400 g;
- te huka - 200 g;
- winika - 100 ml;
- hinu - 200 ml;
- te tote - 50 g.
Te whakarite
- Kohuatia te paara peara.
- Ko nga kaita, ko te kāreti, ko te kukama, he paraoa mo te 20 meneti.
- Whakamahia te tōmato me te korora mo te 10 meneti.
- Tāpirihia he parei peara, he hinu, he winika, te tote me te huka.
- Whakawhanuihia te tipu mai i nga kukama hou mo te hotoke i runga i nga waa, ka hurihia.
Rassolnik mo te hotoke me te raihi
Ko te tunu mo te pihikete mo te hotoke me nga kukama hou e whakarato ana i nga waahi mo te ahuatanga o nga ahuareka kai. Na, ko nga hoa aroha o te parapara reka, ka taea te whakarite me te raihi. He nui te uara kaha me te uara o te hua o tenei hua, he mea tino kitea e te tinana, he pai hoki mo nga pakeke me nga kai a te tamariki.
Kai:
- kukama - 1,5 kg;
- raihi - 350 g;
- tōmato tōmato - 400 g;
- te riki - 500 g;
- kāreti - 500 g;
- hinu - 250 ml;
- te tote me te huka - 50 karamu ia;
- winika - 100 ml.
Te whakarite
- Rice tae noa ki te taka.
- Whakamutua nga huawhenua.
- Te haona, te kāreti, te kukama, te tote, te huka, te whakaoho me te koroka mo te 30 meneti.
- Whakamahia te raihi, te ranu me te winika, ka whakaranuhia te pihikete mai i nga kukama hou mo te hotoke 15 meneti.
Rassolnik mo te hotoke me te whakapiri tōmato
Ko te kotinga mo te hotoke me te whakapiri tōmato ko tetahi o nga momo pai me te pai o te tiaki. I tua atu i te mema e whakaora ana te paati i te wa me te tahua a te whānau, ka pai te whakapai ake i te reka, te rite me te tae o te rihi, i te wa e toe ana, mo te katoa o tana hoatutanga, he hua iti-kalori e hiahiatia ana mo te kai kai.
Kai:
- kukama - 1,5 kg;
- kāreti - 500 g;
- te riki - 500 g;
- te pihikete tōmato - 250 g;
- te huka - 120 g;
- hinu - 150 ml;
- te tote - 40 g;
- kohua paara kohua - 500 g;
- winika - 50 ml.
Te whakarite
- Katihia nga huawhenua.
- Te wa ki te hinu, te tote, te huka, te pita me te koroka mo te 40 meneti.
- Tāpirihia he parei peara, winika, tango mai i te pereti me te pukapuka.
Rassolnik mo te hotoke kahore he witi
Ko nga kukama mo te rassolnik mo te hotoke ka tino pai ki te maha o nga rihi, ki te hanga koe i te raina kaore he pata. Ko tenei ahuatanga whakamarumaru ka tuku ki a koe te waatea ki te whiriwhiri me te tuku ki a koe kia tunu mai i nga kai kai pai, te whakatika i te reka me te whakataurite i nga wa e tunu ana, ka whakamahi ranei hei puna mo nga huamata.
Kai:
- kūkamo - 2 kg;
- upoko karika - 1 wahi;
- kāreti - 300 g;
- te riki - 4 nga wahi;
- te huka - 50 g;
- te tote - 40 g;
- winika - 150 ml;
- hinu - 250 ml.
Te whakarite
- Narakuyte nga huawhenua.
- Whakakiia ki te hinu, te winika, te tote me te huka me te wehe mo te 4 haora.
- Kuki mo te 10 meneti me te pukapuka.
Rassolnik mo te hotoke me te waikawa citric
Kua roa te tipu o te kai hauora hauora i te rassolnik mo te hotoke me te kore winika - he pai te hauhake hauora. Hei hoatu i te reka reka me te reka, tiakina te kakara hou, me te whakawhānui i te oranga o te pepa, ka taea e koe te waikawa citric. Kaore he kakara reka, he reka ranei, a, he painga te painga ki runga i te mahinga paramanawa.
Kai:
- kukama - 1,5 kg;
- peara peara - 250 g;
- kāreti - 150 g;
- aniana - 250 g;
- tōmato tōmato - 250 g;
- te tote - 50 g;
- citric acid - 5 g;
- hinu - 80 ml.
Te whakarite
- Kohuatia nga huawhenua, te peara peara peara.
- Kohuatia te riki me te kāreti.
- Tāpiri kukama, paara peara, te ranu, te tote me te koroka mo te 50 meneti.
- Whakamahia te waikawa citric me te ma i te pereti.
Rassolnik me nga tōmato mo te hotoke
Ko te hunga e kore e tohu mo te wera me te kore huawhenua hou ka rite ki te rassolnik mo te hotoke me te tomato me nga kukama. Ko te ahua o taua pepa he kai noa iho te ahua me te puna pai o te huaora huaora anake i roto i nga hua raumati me te waikawa. Ko te mea tino nui koinei nga ahuatanga o te rihi, na te mea ka peke tonu nga tōmato.
Kai:
- tōmato - 3 kg;
- kukama - 1,5 kg;
- aniana - 800 g;
- kāreti - 500 g;
- winika - 120 ml;
- hinu - 15 ml;
- te tote - 50 g;
- peara peara - 500 g.
Te whakarite
- Te tiihi Tomatoes me te kiri.
- Tahuri i nga toenga e toe ana.
- Meinga te paara peara mo te 2 haora.
- Whakanuia nga huawhenua katoa, te hinu, te tote me te tunu mo te 30 meneti.
- Tāpirihia te paara peara, te winika me te pukapuka.
Rassolnik mo te hotoke mai i nga kukama hou
He maha nga tangata raumati, kaore i kitea he pai o te whakamahi i nga kukama, ka pai ki te maka atu. Katoa no te mea kaore i te wa e mohio ana ko te rassolnik kohikohi mo te hotoke ka taea te whakaputa mai i nga huawhenua, ka ngaro te ahuareka. Mo te tunu kai, ka hiahia koe ki te peke i te totoma mai i te kiri me nga purapura, me te werohia, ka mahi kia rite ki te tunu.
Kai:
- kukama tipu - 2 kg;
- kāreti - 400 g;
- te riki - 450 g;
- he paihere o te pi - 1 wahi;
- he koroka o te karika - 6 pcs.
- te tote - 50 g.
Te whakarite
- Ko nga kukama kaore i te kiri, nga purapura me te tapatapahia.
- Kohia nga kata me nga huawhenua.
- Whakakotahutia, te tote me te wehe mo te 2 haora.
- Kawea mai he rassolnik mai i nga kukama hou mo te hotoke ki te whewhe me te pukapuka.
Rassolnik i roto i te autoclave mo te hotoke
Ko te rassolnik kuini mo te hotoke me nga kukama hou he mea rongonui ki nga kaiwhaiwhai me nga kaihao ika e hiahia ana ki te tango i te putea utu mo te taiao. Ki te tere ake i te tunu kai me te hikareti i te rassolnik te whakamahi i te autoclave, i raro i te nekehanga tiketike, te whakarite me te tohu i te wa ano.
Kai:
- kūkamo - 2, 5 kg;
- peara peara - 400 g;
- te riki - 900 g;
- kāreti - 900 g;
- te huka - 150 g;
- winika - 100 ml;
- hinu - 250 ml;
- te tote - 60 g;
- rau rau - 4 pcs.
Te whakarite
- Taea te paara peara.
- Ko nga kaita, kāreti, kukama, pata, te tote, te huka, te whakakotahi me te tunu mo nga 10 meneti.
- Ringihia i roto i te winika, tapiritia te paara peara, hurihia.
- Whakawhiti ki te autoclave mō te 40 meneti i te pāmahana o 110-120 nekehanga.