Mahalo, ko e taha taha 'o e vave taha taha' i hono teuteu'i 'a e ngaahi kirimá ko e me'a ia' oku fai 'i he makatu'unga' o e vahevahe fakataha. Ka taea e te waiu whakakore te hoatu i to kirimati he reka reka me te whakamarumaru o te caramel, a, ka taea te rereke te rahi o nga kai i runga i nga mea e hiahia ana koe kia kite i te rite o te kirimiri. Muri iho, ka taapia e matou he kirimini o te kirimiri me te waiu paraoa.
Te pata o te kirīmi me te miraka whakakore - te tunu
Mena e hiahia ana koe ki te tiki i te kirimiri, ka taea e koe te whakato i nga momo tauira i runga i te mata, ka whakamahi i te pata hinu me te miraka kohua. He mea ngawari te hangarau tohutao me te kore e hiahiatia te rarangi o nga kai: tangohia nga wahi e rua o te kirimiri mo te 1 waahanga o te waiu me te tunu kai.
Kia maharahia i mua i te whiwhinga, te kirikiri me te waiu paku i roto i te makariri mo te iti rawa 4-5 haora. Ko te kirikiri tuatahi o te whiu i te kaha o te kaha tae noa ki te hanganga o nga peke. Mo te tohutao, ka tangohia te pata i te ihirangi ngako momona. Mena kei te ruarua koe ki te kounga - te rakau ki runga i te kapi mo te kirimiri, ka whakapumautia te hanganga o te kirimiri.
I te wa e rite ana te pata purapura, ka tīmata ki te whakatairanga i te waiu, te waipiro kohua i roto i nga waahanga, me te haere tonu ki te whiua i te tere tere. Ka tapiritia te waiu o te waiu, whakahokia te hua ki te makariri mo etahi atu haora 2-3. Ko te kirikiri pai o te waiu me te kirikiri e kohuatia ana e mau ana i te ahuatanga, a ka pai mo te whakatu i te putea pai.
Te pata mo te "Napoleon" me te kirikiri me te waiu
Kai:
- yolks - 2 nga wahi;
- kirīmi (ngako) - 580 ml;
- condensed waiu condensed - 320 g;
- miraka - 470 ml;
- maroke 65 g;
- paura huka - 75 g.
Te whakarite
Patupatuhia te paoa ki te hua me te huka. Te wera rawa i te waiu me te ringihia e pā ana ki te tuatoru ki te ranunga hua hua. Whāranu tere, ringihia te ranunga ki te toenga o te miraka mahana me te tunu i nga mea katoa i roto i te wera iti, e tatari ana mo te maama. Whakaaetia te kirikiri kia whakamatao, ka makahia ki te waiu makariri.
Kohia te kirimiri kia tae mai nga pungarehu o te rangi, ka whakauruhia me te kirikiri.
Te pata mo te keke mai i te kirīmi whiua me te waiu pounamu
Kai:
- te hinu pata - 320 ml;
- te waiu pounamu - 1 oko;
- Potae - 295 g.
Te whakarite
Ma te whakamaroke i te pata, ka whiua ki te waiu i roto i te kirikiri kirimiri. He rereke, he whiu, he momona ngako. Tīmata ki te riringi i etahi wahanga o te kirīmi whiu ki te kirīmi hinu, āta whakaoho i nga mea katoa ki te koko.