Ko te huawhenua moa me te kukama ko te rihi mo nga ra katoa, i te mea e tika ana te mahi, ka kitea tona waahi ki te tepu hakari. He hou, a, i te wa ano, he kai reka, ka tino pai nga tangata katoa.
Huamata ki te heihei, harore me te kūkamo
Kai:
- white heihei - 1 kg;
- nga kaiwaiata - 12 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kūkamo hou - 2-3 pcs.
- mint, riki matomato - 1 paihere;
- Peking piupiu - 1 upoko;
- hinu oriwa - hawhe rau tau;
- hinu haamama - 1/4 o te rau tau;
- te winika raihi - te hawhe rau;
- Te tipu Dijon - 3 tbsp. koko;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- Te tihi paraoa - 2 tp.
- kāriki - 1 te kohu;
- peanuts - 1 ringaringa;
- wai rēmana - 1 tīpune.
Te whakarite
Ko te tuatahi ka whakapokea e tatou nga kai katoa mo te whakainu: te winika, te puari, te huka, te pini, te karika, te wai rēmana, me nga momo momo pata e rua i puta mai i roto i te press.
Ka tapahia te heihei ki roto i nga pungarehu matotoru ka maka ki roto i te peihana hohonu ki te harore. Whakakihia te harore me te heihei me te hawhe o te whakakī, uru pai me te waiho ki te whakarewa mo te 30 meneti. Ka mahana tatou i te paraoa, te parai parai ranei, ka tunuhia te heihei mo te 5-6 meneti i ia taha. Kohuatia harore i muri i te 4-5 meneti. Kohuatia te heihei me nga karaihe ki nga poro.
Ka werohia te Cabbage ka konatunatua ki te kūkamo tapatapahi, te mint me te aniana matomato. Ka ringihia e tatou te potae huamata, te whakaoho, me te taatai i nga mowhiti me nga puoro. Horoihia te rihi ki te pīni. Kei te rite te huamata o te kukama me nga kaiwaiata ki te mahi.
Te huamata me nga karaihe, ham, kukamo me nga hua
Kai:
- ngongo - 300 g;
- pīni matomato matomato - 100 g;
- pata 1 tbsp. koko;
- Parma ham - 6 poro;
- rētihi - 1 upoko;
- kūkamo - 1 wahi;
- hua - 6 pcs.
- hinu oriwa - 8 tbsp. koko;
- riki wai - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri me te tarragon - 1 paihere;
- basil - 1 paihere;
- kāriki - 1 te kohu;
- Te tipu Dijon - 1 tīpune.
Te whakarite
Tapahia nga pungarehu me te tapahia ki nga poro matotoru. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakarite i te huamata o te kukama me te harore, ka tapahia ki roto. Kei te paraihia he harore hou ki te pata tae noa ki te koura me te whakaekea o te makuku. Ka whakawhitihia e matou te harore wera ki tetahi pereti, ka whakakiia ki te hawhe hawhe i hangaia mai i te pata, te wairaki, te pua nani , te kata me te karika.
Ka tohatoha tatou i te rētihi ki runga i nga rau, ka horoi, ka maroke. Te utu i te huamata me o ringaringa me te hoatu i roto i te peihana huamata i konatunatua ki nga porokamo. Kei te kohuatia nga hua "i roto i te putea," ka makariri, ka ma, ka tapahia ki te haurua. Kei te takoto nga haurua egg i runga i nga rau ritati. Mai i te tihi o nga harore parai me nga ropu o Parma ham.