Ko te ate (o nga otaota) kei roto i te maha o nga mea whai hua, ina koa he taonga i te rino rino, he mea tino pai te kai. Ko te ate he tunu tere, nui rawa te heihei. He ngawari ki te whakarite i te ate me te huawhenua, i tua atu, he tere tonu.
He heihei heihei, ka tohaina ki te huawhenua
Ka whiriwhiria e matou he ate pai, hou heihei kaore he tira.
Kai:
- ate ate - e 400 g;
- riki - 1-2 pcs.
- pepa whero reka - 1 pc.;
- kāriki - 2 koroka;
- pepa pepa pango me etahi atu kakara kakara maroke;
- he rereke nga greens;
- hinu hinuwhenua;
- te tote.
Te whakarite
Riki, ka tapatapahia ki nga mowhiti o te haurua, ka parai, ka whakaorahia ranei i roto i te paraoa kia puta mai he hue koura. Tāpirihia te ate ate (he pai ki te wehewehe i ia ki nga wahi 2-3). Ka haere tahi atu ki te tae atu ki te huringa o te tae, me te whakatairanga i te takakau i mua i te mea kua oti te whakarite. Mena e tika ana, muru 20 ml te wai. Tāpirihia nga mea kakara. Ka haere i raro i te taupoki, ka whakaoho i etahi wa, mo te 8-15 meneti. I te mutunga o te tukanga, te wa ki te karika. Mahi matou ki tetahi rihi taha, whakapaipai ki te greens. Ka taea e koe te mahi waina waina.
Kohua ate, ka tohaina ki te huawhenua
Kai:
- ateha o te mīti - tata 400 g;
- te waiu o te ihirangi ngako momona - e 200 ml;
- riki - 1 pc.
- karika - 1-2 cloves;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia te ate ki te tapahi (poro) ranei ki te 2 cm te matotoru me te whakanoho ki roto i te ranunga o te waiu me nga mea kakara mo te iti rawa i te haora (me te pai 2) kia pai ake ai, ka ngaro te kakara. I mua tonu i te tunu, horoia ki te wai.
Ko te aniana tapatapahi me nga mowhiti e wha ka tiakina i roto i te parai. Kia tapiritia he ate ki te parai parai. Te whakakore, me te whakaoho i etahi waahanga, mo te 15 meneti (roa kaore, ka pakeke ranei, ka rite ki te kawhe parakore). I te mutunga o te tukanga, te wa ki te karika pakaru me te pepa. Mahi ki tetahi rihi taha, ka taea e koe me te raihi kohuatia ranei rīwai miraka . Ka taea te mahi i te waina i roto i te ruma kai whero.