Ko o ratou kohua kai i roto i te oumu kei roto i te rihini o te nuinga o nga iwi. He mahinga noa tenei o te tunu kai i te wa ano hei whakapaipai me te huri i tenei huinga ki tetahi rihi ahuareka. Ka tuhia e matou etahi ahuatanga o tenei rihi i raro nei.
Meat casserole me te raihi i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- te kai mīti - 490 g;
- maroke - 10 g;
- riki - 115 g;
- maroke maroke - 1 tīpune;
- kāriki (granules) - 1/2 tīpune;
- tōmato - 570 g;
- kohua raihi - 320 g;
- tīhi tihi - 115 g.
Te whakarite
Ko te tuatahi o nga mea katoa, tiakina etahi mekameka riki ki te kai miihini kia pahemo. Akona nga mea katoa, ka tauhiuhia ki te maaka. I muri i te whakaoho, ringihia te kai me nga tōmato, ka tuku ki roto ki te ranu. A, no te kongakonga o te ranu, whakakotahi i te kai me te riki, ka maka ki te rihi mo te tunu. Kohuatia te paraoa ki te raihi me te tunu mo te hawhe haora i te 180 nga nekehanga.
Ka arahina e te kaupapa kotahi me tetahi mahinga kai tunu rite, ka taea e koe te mahi he panena kai me te paoa i roto i te oumu, hei whakakapi i te raihi kohuatia me tetahi paoa kohuatia.
Potato me te pudding kai mai i te mimiti i roto i te oumu
Ko te Pakeha ki te whakakotahi i nga kai tunu tunu me te mīti me te huawhenua, ka tohatoha katoa i te kakahu, ka hipoki ki tetahi papa o nga rīwai kapi. Ahakoa ko tenei ko tenei rihi he putea, he putea, he pai ranei, "te poari o te hepara".
Kai:
Mo te rīwai miraka:
- rīwai - 690 g;
- miraka - 115 ml;
- pata - 65 g;
- te kiko o te hua kotahi.
Mo te kai:
- riki - 175 g;
- kāreti - 95 g;
- karika - 3 niho;
- te kai mīti - 840 g;
- paraoa - 15 g;
- pihi tōmato - 15 g;
- he hupa poaka - 245 ml;
- rau o thyme, rosemary - 1 tbsp. koko;
- pīni kēne (witi, pi) - mo te 60 g.
Te whakarite
Ahakoa ka tunuhia nga kōpura rīwai, ka mau ki te wāhanga kai o to tatou potserole. Tuatahi, i muri i te whakamahana i te hinu, tiakina ki a ia nga piroti me te riki, ka tapiritia ano te karika me te rēmana, greens, hoatu te paraoa. I te wa e pupuhi te wai o te waipiro mai i te mīti me te parauri, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka ringihia ki te haurua o te hupa. Tukua kia tunua te wai, tohua te pihikete ki roto, ka riringi ki te hupa e toe ana. Waiho i nga mea katoa kia kohuatia kia whakamaroke te ranu.
Ko nga pihikete kua horohia ki te hinu, ringihia te waiu me te peke i te kiri. Whakanohia te kikokiko o te whenua ki te turanga, ka hipoki ki tetahi papa o nga rīwai miraka. Ka tunuhia te kohua kai me nga huawhenua i roto i te oumu i te 200 nga nekehanga 25 meneti.